烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。今天就来说说一串烤面筋的热量有多少,适合减肥的人吃吗?我们往下看。

一、一串烤面筋的热量有多少

一串烤面筋的热量有多少,一根烤面筋的热量大约为364大卡。一般情况下,烤面筋所含有的热量大约为364大卡/100g,属于高热量食物,而一根烤面筋的重量大约为100g左右,所以一根烤面筋的热量大约为364大卡。

二、经常吃烤面筋有哪些好处和危害

烤面筋属于国内比较流行的一种传统美食,每100克烤面筋中含有350大卡左右的热量,属于一种高热量的食物。这种烤面筋中的蛋白质含量比较高,还有丰富的钙离子、铁离子等成分,可以增强人体的免疫力。但是吃多之后容易导致身体内重金属超标,所以一般建议不要吃的特别多,不然的话有可能会出现一些高血压、高血脂等症状,从而不利于人体的健康。

三、吃烤面筋会胖吗

不会发胖,但也不能用来减肥吃太多,会营养不均匀。面筋是将面粉在水中揉洗,除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种。面粉做成面筋后,营养价值有所提高。每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0、24.2和22.4克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉。但脂肪(除油面筋外)、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐钙、磷、铁等的含量虽低于黄豆,但均高于牛、羊、猪肉和其它谷类食物。

四、减肥期间可以吃烤面筋吗

减肥可以适当吃烤面筋。因为面筋的主要营养成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物,适当的吃面筋可以促进钙的吸收,补充体内的钙物质。需要注意的是,面筋含有很高的热量,每100克面筋中含有360大卡以上的热量,吃得太多不利于减肥。要想减肥可以多吃富含膳食纤维的食物和适量的酸奶,可以促进肠胃蠕动,加速新陈代谢,排出体内的毒素,有利于减肥。另外,每天坚持运动,可以燃烧大量的脂肪,增加身体的肌肉,肌肉可以提高代谢率,是比较健康的减肥方式。

五、烤面筋的健康吃法

1、今天我们分享一个烤串的做法,也就是我们所说的面筋先准备280毫升的温水放入三克的酵母,搅拌一下,让酵母充分的融化,把画好的酵母水倒入300克的面筋粉中,面筋粉在超市都可以买到的,搅拌至没有干粉的时候,我们用手给它揉一下,这个面要活得稍微硬一点,面硬的话,它里面的面筋支撑力比较强,做出来之后不容易塌陷。揉好的面,盖上保鲜膜,让它醒发至2~3倍大。

2、看下面已经发好了。另外再准备一个盘子在底部抹上底油,把发好的面拿出来,放到盘子里面,这个面不要揉,直接放进去给它整理一下摊平。我们把发好的面筋凉水下锅,盖上盖子,等上去之后我们转中小火蒸20分钟,时间到了,不要急着出锅,在锅里边闷上10分钟,我们再给它拿出来,这样可以防止面筋回缩。看看面积的组织非常的细腻,里边都是气孔,蒸好的面筋给它改刀切成小块。

3、我们再来调一些料汁,准备两勺的芝麻酱,再放一些白糖,适量的食盐,来点白醋,把芝麻酱先给它稀释一下,拌匀。再来两勺红油辣椒,这个辣椒在前几期的视频中有过,大家可以看一下,把它们搅拌均匀,把调好的汁倒入面筋里边,拌匀,让每一个面筋都吸收汤汁。再来一点葱花,如果你的面筋比较干的话,你可以提前用水泡一下,或者在调汁的时候汁里边放一些凉开水。好了,美味的麻油烤串就做好了,喜欢的朋友可以试一下。

六、吃烤面筋注意事项

吃烤面筋时要注意不能跟菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的食物同食。这是因为因为面筋含有很高的钙质,与含有草酸的食物一起食用时可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。

此外,幼儿✲✲好不要吃烤面筋。因为市面上的面筋串为了达到美味的效果,在制作过程中都会添加许多酱料,例如八角、五香、孜然、盐巴、酥油、辣酱,红油辣子等,这些对幼儿的身体并无益处。