小龙虾制作步骤 小龙虾制作配方 小龙虾制作方法 小龙虾制作教程 小龙虾制作技巧，学厨网烹饪学校的师傅经过多年研究制成多种料理口味，包括赫赫有名的麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾等是近十年来夜宵摊、大排档和餐厅酒店的看家菜。香辣蒜香小龙虾色泽鲜亮、虾香浓郁、外壳酥脆、虾肉细嫩。所以很受广大消费者喜爱。吃过师傅所做的小龙虾，都赞不绝口，停不下来，吮指回味，是唯能让人放下手机的食品，是聚会、宵夜的必点美食。学厨网麻辣蒜香小龙虾技术培训，投资小龙虾技术培训哪家靠谱，麻辣小龙虾就是一个非常靠谱的选择，它在我国市场上✲✲度高投资以后可以让你拥有无限的财富商机。小龙虾技术培训总部会提供专业的技术培训，有专业的师傅传授技术，经过培训你也可以做出美味的小龙虾。餐饮技术根据市场需求，不断的推出新的产品，坚持个性化经营，不断的进步，现在已经拥有了上百款的单品，龙虾好吃而且消费人群众多，特色化的制作方式很多人都喜欢吃，财富当然滚滚而来。下面学厨网老师为大家收集整理了一些关于小龙虾制作方法，一起来学习制作美食吧。

麻辣龙虾

主料：龙虾1500g

辅料：葱适量姜100g、辣椒50g、麻椒50g、胡椒粉适量、油200g、香叶适量、料酒适量、盐适量、味精适量、糖适量、醋适量

做法：

1、把龙虾去头去虾线清洗干净

2、智能烹饪机预热完毕后倒入热水，选择“个性炒”

3、倒入龙虾，盖上盖子。把龙虾焯成红色

4、捞出备用

5、准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好

6、智能烹饪机入油，放大葱、姜、辣椒、麻椒爆香

7、倒入龙虾爆炒

8、然后加入开水，放盐、香叶、糖、醋

9、倒入料酒，盖上盖子烧

10、内胆中汤汁还有一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀出锅

炒龙虾

主料：龙虾400g

辅料：油适量、盐适量、辣椒5g

做法：

1、把龙虾泡到盆中去头去虾线清洗干净

2、清洗干净后放到菜盆中

3、智能烹饪机预热完毕后，选择“个性炒”，先倒入清水烧开

4、然后把龙虾倒入热水中煮一下

5、这时煮过的龙虾颜色变的红彤彤的

6、把龙虾捞出来放入盘中

7、内胆中倒入适量的花生油

8、放入辣椒和葱花爆炒

9、放入龙虾继续翻炒

10、倒入少许酱油放入一点盐继续翻炒

11、现在这龙虾已经熟了，颜色很诱人

12、盛到盘中可以享受美味龙虾了。

芥末龙虾肉

主料：龙虾1500g

辅料：油适量、生抽适量、芥末适量

做法：

1、将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟

2、然后将龙虾肉取出来

3、准备生抽和芥末

4、智能烹饪机预热完毕后热油，选择“个性炒”，然后将龙虾肉放入爆香

5、将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里

6、盖上上盖搅拌

7、切少许生菜丝铺在盘里

8、将炒好的“芥末龙虾肉”放入盘里即可

黑椒龙虾

主料：龙虾1600g

辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粒适量

做法：

1、龙虾尾端去虾线然后清洗干净。

2、将龙虾头壳取下，用厨房剪刀将里面的腮须清理干净。

3、将处理好的龙虾斩件裹上生粉。

4、智能烹饪机预热完毕后，选择“个性炒”，热油，将龙虾放入炸熟捞起。

5、油倒出一部分，将炸熟的龙虾回锅放入盐和黑胡椒粒，选择“爆炒”均匀即可。

6、这款“黑椒龙虾”做法简单，味道有着黑胡椒的芳香，口感很爽鲜。非常不错。

啤酒十三香烧龙虾

主料：龙虾2000g

辅料：十三香适量、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、啤酒2瓶、咖喱块适量、青椒适量、老抽适量、鸡精适量

做法：

1、龙虾清洗干净，去头去虾线

2、智能烹饪机预热完毕后，选择“个性炒”，油烧热放入花椒、八角

3、放十三香炒出香味

4、放入葱姜蒜继续炒

5、倒入龙虾，“爆炒”档，炒至龙虾变色

6、放盐，糖，老抽，倒入啤酒，烧20分钟

7、放咖喱块，继续烧5分钟左右

8、放入青椒，鸡精

9、装盆上桌。

九层塔龙虾

主料：龙虾1000g、罗勒5g

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、糖适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、把虾洗干净。

2、把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

3、准备好九层塔。

4、智能烹饪机预热完毕后，选择“个性炒”，放油把葱、姜、蒜、辣椒放进内胆中炸香。

5、把虾倒入内胆中，“个性炒”档。

6、炒到虾稍发红。

7、倒入开水烧。

8、加入盐、胡椒粉、糖、醋、罗勒。

9、炒匀了，盖上盖子选择“个性炒”档。

10、烧到锅中还有少量水份时装盘。

黄油煎龙虾肉

主料：龙虾肉400g

辅料：黄油适量、柠檬适量、红椒适量、盐适量

做法：

1、新鲜的龙虾肉备好

2、准备好柠檬丝，柠檬汁，黄油，红椒

3、智能烹饪机预热完毕后，选择“个性炒”，油热后，放入黄油

4、放入龙虾肉

5、撒上黑椒粒，少许盐，煎到壳变色

6、翻面煎，煎好后，取出装盘

7、内胆中放入黄油

8、放入柠檬丝

9、放入红椒

10、放入柠檬汁

11、快速搅拌

12、做好的汁

13、淋到煎好的肉上即可。

香叶龙虾

主料：龙虾1000g、香叶5g

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量、料酒适量

做法：

1、把龙虾清洗干净

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用

3、准备好香叶

4、智能烹饪机预热完毕后将锅烧热，选择“个性炒”，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香

5、倒入龙虾炒红

6、倒入开水，加入料酒、香叶、盐，盖上上盖

7、烧到内胆中的水还有一碗时开盖

8、加入椒盐粉、味精拌匀出锅

口水香辣龙虾

主料：龙虾750g

辅料：油适量、盐适量、花生米适量、韭菜适量、大酱适量

做法：

1、龙虾逐个用刷子刷干净。

2、再在水里焯一遍。

3、花生米，炒好备用。

4、智能烹饪机预热完毕后放油，选择“个性炒”，花椒、辣椒、酱等调料在爆香。

5、倒入焯过水的龙虾，翻炒，加入水。

6、烧至只剩下一碗汤汁的时候加入韭菜（ZUI好是香葱）、花生米，出锅。

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