南京小笼包培训 南京小笼包培训班 南京小笼包培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   南京小笼包培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   南京小笼包技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗南京小笼包技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

南京小笼包培训简介：

小笼包是发面做的，别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏常州府，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。现已发展成为✲✲家喻户晓的名吃。

小笼包培训课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

小笼包课程内容：

1：馅料制作

一步，主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。  

2：面团制作

第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。  

3：蒸包子

第三步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。  

4：辣椒酱制作

第四步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱（此配料适合喜欢吃辣的朋友）。

小笼包制作安排：

准备食材：发面，圆白菜，猪肉馅儿，葱姜水，盐，生抽，蚝油，香油，炸酱

方法步骤：

1、将圆白菜去掉烂叶黄叶和菜帮子，洗干净，然后切成白菜丝，再剁成白菜碎，加入少许的盐腌制5分钟左右

2、在肉馅中加入一些香油，蚝油，再加生抽2勺，少许的盐，葱姜水适量，搅拌均匀，放置在那里腌制15分钟

3、15分钟以后，放一些炸酱进去搅拌均匀，再腌制几分钟

4、再将圆白菜陷儿倒进屉布里面，扎紧屉布，将里面的水分都挤干备用

5、挤干水分的圆白菜陷儿和肉馅放在一起搅拌均匀，直到上劲

6、将发面团松弛一下，再多揉一下，然后切成面剂子，再用擀面杖将面剂子擀成圆形的面皮

7、将搅拌好的陷儿料包进去，捏住面皮边缘，顺着一个方向包起来

8、将包好的小笼包子放置在那里发酵二十分钟左右

9、发酵好以后，开火蒸包子

10、先用大火蒸包子，蒸开以后再转用小火蒸15分钟，然后将火关掉焖三分钟左右再打开锅盖取出。

以上就是小笼包子的做法了，步骤有点复杂，但是做出来的小笼包子味道极佳!

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南京小笼包培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。