葱花炒鸡蛋的做法

菜谱就是为了让人们学习厨艺的办法，不拿手厨艺的朋能够依照食谱来渐渐学习，食谱上的做法都是人们长时间实践中总结出来的办法了，其中有许多的做法，有炒菜、炖菜、煲汤等等一系列的做法，那么炒菜有哪些呢?下面就和小编一同去看看吧。

材料：

鸡蛋(4只)、葱(3根)

调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

做法：

1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

葱花炒鸡蛋的做法：

家中都会备有鸡蛋和葱，如果在你没有及时去菜场的情况下，就为自己炒一份葱花炒鸡蛋吧，这样既有营养也很下饭。

1青葱去皮、去须后，清洗干净，切成葱花。

2磕三个鸡蛋在碗里，用筷子打匀成蛋液，加入切好的葱花、适量盐和一汤匙的清水搅拌均匀。

3锅中入油，烧至五成热后，倒入蛋液，四周的鸡蛋会立即成型。

4大火烧至鸡蛋液的一面成型。

5立即翻面后，再改成小火把另一面也烧成型。

6小火烧至鸡蛋全部成熟，就可以出锅，也可以用铲子斩成小块装盘。

注意事项

炒鸡蛋要先大火，后小火，搅蛋液时要加入适量的清水，这样炒出来的鸡蛋既松软也嫩滑。

用不粘锅来炒，会降低炒鸡蛋的难度哟。

葱花炒蛋的简单做法：

葱花炒蛋是一道很简单的家常菜，但做法也有很多种。今天给大家分享一种葱花炒蛋的简单做法，简单到只用盐做调味料，主要突出食材的原味，希望大家都能轻松出做出嫩滑好吃的葱花炒蛋。

原料：鸡蛋4只、葱3根、盐1/3汤匙、油6汤匙。

做法：

葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

制作要领：炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。