蒜泥小龙虾的正宗做法
蒜泥小龙虾的正宗做法
吃不了辣的小伙伴看这里，蒜泥小龙虾照样诱人无比
食材：
【主材】小龙虾2斤、蒜3头、青椒1个、姜1个
【配料】玻璃瓶装啤酒1瓶、盐3勺、糖1勺、生抽1勺
做法：
1、活虾买回来后先放盆中，倒入少许水，再放少许盐或白醋，浸泡约15分钟，让它们吐出内脏中的脏物。
2、去虾肠、洗虾
3、锅中倒入适量水，烧开后下入小龙虾，大火煮开煮至浮沫溢出后即可捞出洗净，沥水备用。
4、大蒜剥皮后压成蒜泥。青椒洗净切段，姜切片。
5、锅中倒入适量油，烧热后下入姜片爆香。倒入蒜泥，中小火翻炒出蒜香味。下入龙虾，倒入啤酒，大火烧开。放入青椒，调入盐、糖和生抽，中火煮约10分钟即可出锅。
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