哪里可以学做生煎包 哪里可以学生煎包技术 学生煎包大概要多少钱

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课程介绍：

哪里可以学做生煎包，哪里可以学生煎包。学厨网包子早餐早点培训班有：普通包子、馒头、花卷、烧麦、麻球、豆浆、油条丶灌汤包、破酥包、生煎包、小笼包等等。每一样的做法和配方都不一样，都要讲究和面、擀面、调陷、包的手法、蒸的时间，火候，面的比例、水的比例等。比如生煎包用的面粉，是半发面，师傅会教你包的手法、皮冻的制作、馅料的调制、怎么煎、火候、时间掌握，怎么吃、吃的技巧。有些人不会吃，会把汁撒到衣服上，还烫到嘴。设备也简单，带锅盖的平底锅、生煎炉、冰箱、和面机、绞肉机(量大的可以选择)。

哪里可以学生煎包技术，学生煎包技术哪里好。学厨网培训的水煎包”是将发酵面包子平放在已刷过油的锅里面，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成“水煎包”成品两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。是鲁西南名吃之一。历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

生煎包培训内容安排：

1：馅料

✲✲步，主要系统学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。

2：葱香油

第二步，主要系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

3：面团

第三步，主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。

4：成型

第四步，主要系统学习如何手工包生煎包。这里重点学习掌握擀皮、捏制手法、第二次发酵等知识。

5：煎制

第五步，主要系统学习如何使用煎锅煎制生煎包。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。

生煎包制作步骤：

原料：

面粉250克，猪肉馅150克，小白菜200克，酵母、泡打粉各3克，细香葱、盐、鸡精、糖适量。

做法：

1.小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。

2.猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀。

3.小香葱洗净切碎备。

4.面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。

5.再次揉匀搓条下剂。

6.用擀面棍擀出圆皮，包入馅。

7.捏紧成包子状，8.平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下。

9.倒入开水，冷水也行。没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间。

10.待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出。

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