江西南昌咖啡培训班 江西南昌咖啡培训在哪里可以学，现如今很多奶茶店或者咖啡店在盈利方面非常可观也非常红火，同时由于网红经济的快速攀升作为网红咖啡店能赚取的经济效益也很好，所以进行咖啡师培训能够凭借咖啡这项工种获得很好的利益收入，而当没有工作时也能通过咖啡师培训这门手艺来获得生活来源。咖啡师是一种对统筹能力、记忆能力和动手能力有一定要求的职业，热爱是职业发展的重要源泉之一，实战则是职业技能提升的基础。

学员需系统学习咖啡起源、品种分类（如阿拉比卡与罗布斯塔的区别）、种植加工流程（从采摘到烘焙）等基础知识。重点掌握咖啡豆鉴别方法，包括通过外观、香气、口感判断豆子品质，以及理解不同产区（如哥伦比亚、埃塞俄比亚）的风味特征。国JI咖啡组织（ICO）的研究指出，咖啡豆的烘焙度与酸度、苦味平衡密切相关，这成为理论学习的重要依据。

手冲咖啡强调水温（88-94℃）、研磨度（中粗颗粒）、注水速度等参数对风味的影响。例如，粗研磨搭配高水温易导致萃取不足，而细研磨可能产生过度苦涩。意式浓缩（Espresso）学习磨豆机调试（粉量、粒径分布）、布粉均匀度、萃取时间（25-30秒为黄金标准）等关键步骤。其他器具虹吸壶通过蒸汽压力萃取，爱乐压适合便携制作，冰滴壶需控制滴速与低温萃取，不同器具的操作规范均需掌握。

咖啡特色：

1、美式咖啡：美式咖啡是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡，口味比较清淡，但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道。

2、卡布奇诺：卡布奇诺是用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的用牛奶来进行帽盖，这样在提升咖啡醇度的同时，还能品尝得到牛奶的香甜味。

3、摩卡咖啡：摩卡咖啡是一种ZUI古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡让咖啡中甘，酸，苦三味达到了完美的平衡，口感✲✲。

4、拿铁咖啡：拿铁咖啡是以意式咖啡为基底，加以牛奶调制而出的，相较于卡布奇诺的香甜，拿铁中的意式咖啡的口感更为浓郁。

5、白咖啡：白咖啡是以一种比普通咖啡更清淡柔和的咖啡，风味纯正，甘醇芳香。

咖啡培训制作步骤：

全世JIE冲泡咖啡的方法五花八门，难以尽述，但是ZUI典型、ZUI广泛、 ZUI具✲✲性的有三大类：①煮制咖啡；②滤泡咖啡；③意式咖啡。

煮制咖啡又可以叫作沸煮咖啡，ZUI典型的便是土耳其式咖啡。它是将极细研磨的咖啡粉浸泡在水中煮沸而成，萃取过程水温达到 100℃，这种 咖啡才是真“煮”出来的。多数人习惯用风味出众、文化内涵深厚、影响力很广的土耳其式煮制咖啡（Turkish-Style Boiled Coffee）来做煮制咖啡的“代言”。但实则类似的咖啡冲泡方法并不由土耳其专美，至今还 广泛流传于埃塞俄比亚、希腊以及阿拉伯地区等，当年✲✲为人诟病的“牛仔咖啡”也是这般将咖啡壶架在火上沸煮。

在常压或接近常压下，将咖啡粉直接浸泡于水中萃取，或者依靠 咖啡粉自身重量进行过滤萃取的冲泡方法统称为滤泡式咖啡（Brewing Coffee），它们是精品咖啡运动之下的宠儿，也是今天ZUI受亚洲咖啡爱好者欢迎的咖啡冲泡方式。

滤泡式咖啡又可以具体分作滴滤式咖啡（Drip Brewing Coffee）和浸泡式咖啡（Immersion Brewing Coffee）。法压壶、虹吸壶、爱乐压、手冲（Hand Drip）、聪明杯、Chemex 壶等绝大多数小型咖啡设备器具都应归入此类。滤泡式咖啡浓度一般都不高（2% 以下）， 色泽较为澄澈透亮，冲泡与品尝方式都非常类似茗茶。

意式咖啡则属于典型的加压萃取式咖啡（Pressurized extraction）， 这是一种通常使用咖啡机高压萃取制作出来的咖啡，是全球三大咖啡冲泡流派中当仁不让的“老大哥”，也是咖啡师的传统核心基本功。意式浓缩咖啡无疑是意大利人的ZUI爱，又具体分作 Espresso、Lungo 和 Ristretto三种，但终归是小小的一份，加糖搅拌后两三口直接饮用完毕，早上如果没有一两杯下肚，简直可以成为合法罢工的理由了。

其他GUO家和地区消费者则往往受不了意大利人那种分量少、浓度高、口感烈的饮品，直接兑水改变浓度辅以调整萃取率的话，就有了 Americano、Long Black、Caffe Crema 等各种意式黑咖啡。更为常见的饮用方式则是基于意式浓缩咖啡直接添加牛奶、奶沫等制成奶咖或其他花式咖啡。基于意式浓缩咖啡的咖啡饮品大家庭是目前全世界绝大多数咖啡馆的主力营收来源，绝大多数咖啡师都以此为核心来制作咖啡，并由此派生出咖啡拉花艺术等很多内容来。

欧洲家庭过去喜欢使用的摩卡壶较为特殊，其设计结构使得萃取时密闭空腔内能够产生略微超过一个大气压的增压效果，使得咖啡口感更加浓郁，成为暂时替代 Espresso 的浓黑咖啡，早餐时用来调制奶咖非常不错，但我通常还是将其纳入滤泡式咖啡范畴。

制作好咖啡的7个特点

1、咖啡豆的味道：咖啡香味的ZUI终结果取决于你用来煮咖啡的咖啡豆的质量。尝试不同的烘焙程度，找到ZUI适合你的味道。一般来说，你可以期待轻度烘焙会带来更多的花香，明亮的余味，而深度烘焙会有更强烈的烟熏味。咖啡的味道可以用很多方式来描述，比如浓烈的、柑橘味的、葡萄酒味的、巧克力味的或坚果味的。无论什么东西吸引你的味觉，好咖啡都是平衡的，没有明显的单一味道。

2、亮度(酸度)：过酸的咖啡尝起来又酸又涩，很难下咽。它也留下了令人不快的余味，被称为“咖啡的活力”。虽然有些人可能更喜欢或强或弱的酸度水平，但它永远不应该以一种或另一种方式过度主导。少量的酸度可以给咖啡带来复杂的风味，而低酸度的咖啡则提供更醇厚的饮用体验。喝下一杯咖啡的时候，注意舌头的前半部分。如果它明显充满活力，有一种酥脆的感觉，那么你的咖啡杯的酸度就更高。

3、浓郁咖啡vs.清淡咖啡(粘度)：醇度指的是咖啡的口感，比如它是油腻的、浓稠的还是有泡沫的。这是一个取决于你个人喜好的特征。但是，您应该可以轻松识别您的咖啡是哪种类型——浓郁或淡。清淡的咖啡口感更薄，舌头上留下的质地更少。许多不喜欢浓咖啡，喜欢较容易喝的咖啡的人往往喜欢较淡的咖啡。此外，此外，它冲泡速度更快，非常适合喜欢在旅途中喝咖啡的人。相比之下，醇厚的咖啡很难被人误解，因为它尝起来几乎很有质感。

4、咖啡的芳香：与任何食物或饮料一样，咖啡的气味会让你了解它ZUI终的味道。这些香气与味道密切相关，可以决定你从每一杯咖啡中获得的享受程度。如果你的咖啡散发出酸或苦的香味，那就换点别的吧。咖啡豆闻起来太焦或烟熏意味着咖啡豆烤得太久，而闻起来生的咖啡豆则是因为烤得不够长。通常情况下，你的✲✲直觉是ZUI好的——如果这是一种气味诱人的咖啡，那么它可能值得一试。如果闻起来不舒服，继续下一袋豆子。

5、咖啡收尾笔记：虽然香气就像咖啡冲泡过程中的交响乐，但ZUI后的音符才是吸引观众掌声的地方。咖啡的余味指的是每次你喝一口咖啡时对你感官的影响。有些咖啡的余味更复杂，会让你的会导致鼻孔张开、口水直流，会导致鼻孔张开、口水直流，同时你会闻到巧克力、浆果、薄荷或任何其他令人舒适的香味。

6、咖啡冲泡方法：冲泡咖啡的方法是另一个决定你的这批咖啡ZUI后是不是好咖啡的重要因素。从洁净度到水温，再到研磨大小，以及准备过程中的其他关键步骤，需要确保在冲煮咖啡时遵循ZUI佳做法。有些冲泡方法会产生始终如一的高质量结果，比如：倒咖啡和法式压滤咖啡。这两种方法都能使咖啡的味道尽可能纯净。

7、高质量的添加：除了咖啡本身，在冲泡之前、过程中或之后，你还往杯子里加入了什么?也许你喜欢在把它浸入水中之前加一点糖来增加甜味，准备食用时再撒上一大堆奶油。无论如何，选择一些有机糖和奶制品，以确保你的咖啡的各个方面都保持其品质。

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