江西南昌五香凉皮培训班 江西南昌五香凉皮培训在哪里可以学，凉皮作为传统美食，魅力无穷。它的口感爽滑，犹如丝绸在舌尖滑过，让人回味无穷。味道鲜美，各种调料的搭配恰到好处，酸、辣、香、甜交织在一起，刺激着味蕾。制作凉皮的过程更是充满乐趣，从和面、洗面到蒸制、调味，每一个步骤都让人充满期待。在家制作凉皮，不仅可以享受制作美食的乐趣，还能✲✲食材的新鲜和卫生。自己动手制作的凉皮，没有添加任何防腐剂和色素，吃起来更加放心。而且，制作凉皮可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放些辣椒油，喜欢吃酸的可以多倒些醋，满足不同人的口味需求。

五香凉皮特色：

在炎炎夏日，一碗凉爽的凉皮总是能让人胃口大开。凉皮可以根据个人口味进行丰富多样的搭配，分享九种不同的凉皮吃法：

1、炒凉皮：炒凉皮结合了凉皮的韧劲和炒菜的香气。首先切好葱姜蒜末，将凉皮切成长条状，然后在锅内倒油，将葱姜蒜末炒香；再加入切好的凉皮快速翻炒，撒上适量的生抽、老抽或其他少许调料，翻拌均匀出锅即可。

2、自制凉皮：自制凉皮可以在家中轻松制作，食材新鲜美味。首先将高筋面粉用凉水和至软硬适度，揉成光滑面团，发酵约30分钟；接着将面团切成长条，撒上水淀粉防粘，蒸熟后放入冷水浸泡，待凉后趁心情。

3、卷凉皮：卷凉皮为凉皮增添新口感。先将凉皮切成长条，然后将各种蔬菜、肉丝等配菜铺在凉皮上，卷起；ZUI后根据个人口味搭配调料酱汁一同享用。这样的凉皮色香味俱佳，口感层次丰富。

4、老干妈凉皮：老干妈凉皮以麻辣味道为特点。将熟凉皮切条放入碗中，加入适量老干妈辣酱、生抽等调料，撒入适量芝麻，拌匀即可食用。这款凉皮带有浓郁的辣味，又不失夏日的清爽口感。

5、香辣凉皮：香辣凉皮突出了辣味，让人回味无穷。将凉皮切好，与泡发的木耳、黄豆芽等食材混合；然后加入适量香油、生抽、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。这款凉皮口感丰富，更能激发食欲。

6、麻酱凉皮：麻酱凉皮将浓郁的芝麻香与凉皮完美结合。在切好的凉皮中加入麻酱、生抽、陈醋等调料，撒上芝麻、葱花、香菜末等点缀，拌匀即可。麻酱带来醇厚口感，同时也为凉皮增添了独特风味。

7、家常凉皮：家常凉皮口感简单清爽。将熟凉皮切条放入盘中，加入适量褒汁、陈醋、白糖等调料，然后可以根据个人喜好搭配如黄瓜丝、木耳片等蔬菜，再撒上葱花和香菜末作为点缀。拌匀后便可食用。这款凉皮简单实用，适合家常快速制作。

8、麻辣凉皮：麻辣凉皮诱人的香气和味道是许多人的ZUI爱。首先准备切好的凉皮、木耳片等配菜；接着加入生抽、陈醋、香油、豆瓣酱、蚝油等调料，并放入适量的花椒粉和干辣椒段，搅拌均匀。之后撒上葱花、芝麻和香菜末，使凉皮更加美味可口，满足辣味需求。

9、风味凉皮（其他）：您还可以尝试按照自己的口味和喜好DIY凉皮食谱。例如，与水果一起搭配，或者使用不同调料和配菜取悦您的味蕾。这样既丰富了凉皮的口感，也增加了营养价值。

以上九种凉皮吃法可带给您多样化的美食享受，有简单清爽的味道，也有辣中带甜的口感。在炎炎夏日寻找不同的凉皮享受，为生活增添一抹清新。根据个人口味调整凉皮配菜和调料，随时尝试新口感，让每一顿成为愉快的餐桌时光。

每种凉皮都有其特点，从家常清淡到香辣刺激，或自制或现成，只需简单搭配丰富口感。在夏日的厨房里，快乐地探索上述凉皮食谱，相信您一定能找到ZUI适合的那一款！

五香凉皮培训制作步骤：

凉皮是陕西✲✲的美食，现在成了✲✲性的美食，大部分人都爱吃，而且一年四季都适合食用，凉皮的做法不难，只是需要时间和耐心，就能做的非常爽口，今天我将教大家制作健康天然的陕西正宗凉皮做法，还教给大家专门用于凉皮的辣椒油做法和配方。

凉皮制作食材：高筋面粉1斤、清水适量。

做法：

1、先将1斤的面粉用清水和匀，然后盖上一层湿布，静置1小时。

2、准备一盆清水，然后放入面团，用手反复在水中捏面条，直到剩下不溶于水的东西，就是面筋了，盆中的水就是就是制作凉皮所需要的原材料。

3、把盆中的水静置3小时，彻底沉淀下来，剩余一层白色的淀粉用于做凉皮，把上面的清水倒掉。

4、把剩余的淀粉搅拌均匀，然后放在平锅上，摊成成凉皮，不要太厚或者太薄，适中吃起来口感ZUI好。

5、把洗出来的面筋蒸熟，然后切成小块，备用。

秘制香辣油配方：八角4克、丁香0、5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。

做法：

1、将所有的辛香料全部研磨成粉末（辣椒面除外），然后和辣椒面和白酒混合均匀，放入碗中。

2、然后把菜籽油烧到200摄氏度，边倒入在碗中，边搅拌，冷却后，焖12小时，会更香。

凉皮需要的调料水：

1、蒜汁水：把大蒜剁碎，淋上适量热水即可。

2、芥末水：把20克芥末用150克开水冲开，焖3小时在使用。

3、芝麻酱：把20克芝麻酱用适量熟油搅拌均匀即可。

4、醋水：用30克凉开水把10g醋冲淡即可。

5、盐水：适量食盐和凉开水搅拌均匀即可。

ZUI后，把做好的凉皮切成薄条，加适量的面筋，在把所有的调料一样淋上一点，拌匀即可食用（还可以加上自己爱吃蔬菜），这就是今天教给大家制作凉皮的所有过程和秘制配方，希望大家这个夏天，都能做出一碗嫩滑爽口的凉皮。

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