江西南昌饼干培训班 江西南昌饼干培训在哪里可以学，饼干和糕点，那酥脆与软糯的口感，香甜与醇厚的滋味，总是能在不经意间满足我们的味蕾，成为我们生活中不可或缺的美味零食。

饼干特色：

1、苏打饼干：口感酥脆，有淡淡的咸味，适合搭配牛奶或咖啡。

2、曲奇饼干：黄油味浓郁，口感酥脆，有多种口味，如巧克力味、抹茶味等。

3、威化饼干：层次分明，口感酥脆，中间夹着奶油或巧克力等馅料。

4、夹心饼干：两片饼干中间夹着各种馅料，如奶油、果酱、巧克力等，口感丰富。

5、全麦饼干：富含膳食纤维，口感稍硬，有浓郁的麦香。

6、消化饼干：有助于消化，口感酥脆，有淡淡的甜味。

7、蛋卷：外皮酥脆，内馅香甜，有原味、芝麻味等多种口味。

8、薄脆饼干：薄如纸片，口感酥脆，有多种口味，如香葱味、海苔味等。

9、动物饼干：形状可爱，有各种动物造型，口感酥脆，适合小朋友食用。

10、牛奶饼干：奶香味十足，口感酥脆，是经典的饼干之一。

11、芝士饼干：浓郁的芝士味，口感酥脆，让人回味无穷。

12、蔬菜饼干：添加了蔬菜粉，有淡淡的蔬菜味，营养丰富。

13、燕麦饼干：以燕麦为主要原料，富含膳食纤维，口感酥脆。

14、椰子饼干：椰子味浓郁，口感酥脆，有独特的风味。

15、柠檬饼干：柠檬的清香与饼干的酥脆相结合，口感清新。

16、抹茶饼干：抹茶味浓郁，颜色翠绿，口感清新。

17、咖啡饼干：咖啡的香气与饼干的酥脆相结合，口感醇厚。

18、玫瑰饼干：玫瑰的香气与饼干的酥脆相结合，口感浪漫。

19、紫薯饼干：紫薯的颜色和味道赋予饼干独特的魅力，口感酥脆。

20、玉米饼干：玉米的香甜与饼干的酥脆相结合，口感自然。

21、日本白色恋人饼干：北海道的特色饼干，口感酥脆，奶油味浓郁。

22、韩国可瑞安夹心饼干：多种口味可选，夹心丰富，口感酥脆。

23、马来西亚茱蒂丝饼干：有多种口味，口感酥脆，深受消费者喜爱。

24、泰国老板仔海苔卷：海苔味浓郁，口感酥脆，是泰国的特色零食。

25、澳大利亚 TimTam 巧克力饼干：巧克力味浓郁，口感丰富，是澳大利亚的经典零食。

26、绿豆糕：以绿豆为原料，口感细腻，绿豆味浓郁，有清热解毒的✲✲。

27、红豆糕：红豆馅香甜可口，糕体软糯，是深受喜爱的糕点之一。

28、桂花糕：桂花的香气与糕点的软糯相结合，口感香甜。

29、马蹄糕：口感爽滑，有淡淡的甜味，是广东的传统糕点。

30、千层糕：层次分明，口感丰富，有多种口味，如椰香、抹茶等。

31、驴打滚：老北京的传统糕点，豆香馅甜，口感软糯。

32、豌豆黄：北京的传统小吃，口感细腻，豌豆味浓郁。

33、定胜糕：江南地区的传统糕点，寓意吉祥，口感软糯。

34、海棠糕：苏州的传统糕点，形似海棠花，口感香甜。

35、梅花糕：南京的传统糕点，形似梅花，口感软糯，有多种馅料可选。

36、青团：江南地区的传统糕点，用艾草汁和糯米粉制成，口感软糯，有豆沙等馅料。

37、麻薯：口感软糯，有多种口味，如抹茶味、巧克力味等。

38、肉松小贝：蛋糕体松软，外面裹着一层肉松和海苔，口感丰富。

39、蛋黄酥：外皮酥脆，内馅有咸蛋黄和豆沙等，口感丰富。

40、流心月饼：月饼的一种，内馅有流心的效果，口感丰富，有多种口味可选。

41、桃酥：口感酥脆，香甜可口，是传统的中式糕点。

42、沙琪玛：口感松软，香甜可口，是传统的中式糕点。

43、老婆饼：外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻，是广东的传统点心。

44、鲜花饼：以鲜花为馅料，外皮酥脆，花香浓郁，是云南的特色糕点。

45、杏仁饼：以杏仁为主要原料，口感酥脆，有浓郁的杏仁味。

46、鸡仔饼：广东的传统糕点，口感酥脆，有浓郁的南乳味。

47、云片糕：糕片薄如纸，口感软糯，有多种口味可选。

48、龙须酥：细丝万缕，口感酥脆，入口即化。

49、桂花糖藕：将糯米灌入藕中，煮熟后加入桂花糖，口感软糯，香甜可口。

50、八宝饭：由糯米、豆沙、果脯等多种食材制成，口感丰富，香甜可口。

51、原味糕点：保留了糕点的天然味道，口感纯正。

52、蜂蜜味糕点：加入蜂蜜，口感更加香甜。

53、白糖味糕点：传统的甜味糕点。

54、红糖味糕点：有独特的风味和颜色。

55、水果味糕点：如草莓味、蓝莓味等，口感清新。

56、日本和果子：种类繁多，造型精美，口感细腻。

57、韩国打糕：口感软糯，有多种口味，如豆沙味、花生味等。

58、法国马卡龙：颜色鲜艳，口感酥脆，内馅柔软。

59、意大利提拉米苏：咖啡味与奶油味相结合，口感丰富。

60、英国司康饼：口感松软，可搭配果酱和奶油食用。

61、蒸制糕点：如发糕、米糕等，口感软糯，营养丰富。

62、烤制糕点：如桃酥、曲奇等，口感酥脆，香气四溢。

63、油炸糕点：如麻花、油条等，口感酥脆，香气扑鼻。

64、煮制糕点：如汤圆、元宵等，口感软糯，甜而不腻。

65、烙制糕点：如煎饼、烙饼等，口感酥脆，有嚼劲。

66、儿童：可选择口感软糯、甜度适中的糕点，如动物饼干、水果味糕点等。

67、孕妇：选择无添加的糕点，如全麦饼干、蒸制糕点等，补充营养。

68、老年人：糕点易于咀嚼，适合老年人食用，如发糕、米糕等。

69、上班族：方便携带，可在工作间隙补充能量，如夹心饼干、肉松小贝等。

70、运动员：糕点中的糖分可快速补充能量，如全麦饼干、燕麦饼干等。

71、直接食用：简单方便，享受糕点的美味。

72、搭配饮品：如牛奶、咖啡、茶等，增加口感和风味。

73、作为早餐：与水果、酸奶等搭配，营养丰富。

74、作为下午茶：与朋友一起分享，享受悠闲时光。

75、作为甜点：在餐后食用，满足甜食爱好者的需求。

76、糕点冰淇淋：将糕点与冰淇淋搭配，口感独特。

77、糕点三明治：用糕点作为面包，夹上各种食材，制作三明治。

78、糕点沙拉：将糕点切成小块，与水果、蔬菜一起制作沙拉。

79、糕点披萨：在糕点上铺上各种食材，制作披萨。

80、糕点奶昔：将糕点与牛奶、水果等一起搅拌，制作奶昔。

饼干培训制作步骤：

制作饼干时，我们ZUI常用原料就是面粉。

面粉具有很强的吸湿性，长时间放置会话，会吸附空气中的潮气，产生结块。

过筛能去除结块，可以避免与液体材料混合时出现小疙瘩噢。

同时，过筛还能使面粉变得更蓬松，非常容易跟其他材料混合均匀。

除了面粉，泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉状的材料ZUI好都要过筛哟。

过筛时，将所有粉类都混和在一起倒入筛网，一手拿着筛网，一手轻轻拍打筛网边缘，使粉类落到搅拌盆中。

制作饼干时，经常会用到黄油，但黄油需要放置在冰箱中存放，质地比较硬。

我们在操作之前，提前半小时或一小时将其取出，放在室温环境下，让其恢复室温，变得比较软一点，然后再操作会比较容易和有效。

20度左右的黄油ZUI适合打发，打发时一定要打发到位，打到体积变大，颜色发白的羽毛状。

除了黄油，放在冰箱冷藏鸡蛋，也要提前半小时或一小时从冰箱取出，恢复室温的鸡蛋在跟黄油等材料混合时，可以吸收得更加均匀和充分。

奶油奶酪等材料，也需要提前从冰箱取出，室温放置半小时或一小时，继续操作就非常容易啦。

很多饼干经过烘烤之后，体积膨大一些。

如果我们摆放得太过密集，会导致饼干的边缘相互粘黏在一起，这样让烤出来的饼干就不漂亮啦~

除了影响美观，烤饼干时不留出空隙，会使饼干受热均匀一些，导致烘烤的时长增加哟！

宝宝们在制作饼干时，要尽量做到每块饼干的厚度和大小都均匀。

从厚度来说，如果饼干太薄，烤的时候容易烤焦，一般温度在170多度，大约十五分钟就可以了。

但每个人做的饼干厚度都不一样，所以烤的时候要注意观察。

建议，宝宝们在烤饼干的中途，可以将它们拿出来换一个方向，再继续放回烤箱去烤，这样可以避免变糊噢。

黑芝麻咸香饼做法

原料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，熟黑芝麻20克，盐1/2小勺，泡打粉1/2小勺(2.5ML)

烘焙：烤箱中层，上下火180 （350F）度，15分钟左右。

过程：

1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀后倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。用手揉成面团，轻揉至表面光滑，再倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团后盖上保鲜膜，静置半个小时。

2、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片，用饼干模具切成菱形。

3、把切好的面片铺在烤盘上，彼此留出一定距离。烤箱180度（350F），烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。

芝麻杏仁小饼干做法

原料：无盐黄油80克、糖粉50克、香草精适量、淡奶油16克、低粉150克

表面装饰：鸡蛋1个、白芝麻、杏仁片

1、 所有的原料和表面装饰料。

2、 黄油软化，加入糖粉后，用打蛋器搅拌打发均匀（不要打发过头），再加入香草精和淡奶油搅拌均匀。

3、 筛入低粉拌合，慢慢捏成团。

4、 整形成1.5cm-2cm 的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时。

5、 取出表面刷蛋液，滚上白芝麻。切成1cm厚的小片，表面刷蛋液黏一片杏仁片。

6、 烤箱预热170度（330F），烤18分钟左右。

海苔肉松饼干做法

原料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克

做法：

1、海苔碎，肉松，低粉，泡打粉混合均匀。

2、黄油软化后加糖，盐打发到膨大发白。

3、分三次将鸡蛋液倒入打发好的黄油液中，并搅拌均匀。

4、将面粉混合物倒入搅拌好的黄油蛋液中，揉成面团。

5、将面团擀成长方形，用利刀切成片，放入涂抹过油的烤盘里。

6、170°C（330F）烘烤15分钟左右。

香葱苏打饼干

原料：黄油30克，酵母粉4克，盐3克，低筋面粉165克，牛奶90克，苏打粉1克，香葱和白芝麻若干

做法：

1、牛奶温热将酵母粉融化。

2、低粉，香葱，白芝麻，盐，苏打粉混合均匀。

3、混合（1）和（2）后加入黄油揉成光滑的面团。

4、将面团擀成大薄片，用模具刻压出饼干状。

5、饼干放入涂抹油的烤盘中，用叉子叉出小孔，然后喷上盐水液。

6、180°C（350F）烤13分钟左右，关火后用余温再焖一会儿。

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