【淮南牛肉汤培训】福州淮南牛肉汤培训 福州淮南牛肉汤培训班 福州淮南牛肉汤培训学校，淮南牛肉汤以其独特的选材与制作、鲜醇浓香的口味与特色、丰富的营养与✲✲以及深厚的文化与传承而备受喜爱。

培训简介：淮南牛肉汤选料十分严格，主要选用江淮一带的黄牛为原料，肉质鲜嫩多汁，口感✲✲。同时，还会用到牛骨头熬汤，使得汤底更加浓郁。制作过程中，需要先将牛肉浸泡以去除血污，内脏也要清洗干净，方可下锅同煮。此外，还会用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油，为牛肉汤增添独特的香气。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。而且，淮南牛肉汤不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，口感更加丰富。除了咸的牛肉汤外，还有甜牛肉汤，即没加盐或加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。此外，还可以根据个人喜好添加辣椒油、蒜泥、香菜等佐料，使得口味更加多样化。

口味系列：淮南牛肉汤、淮南牛杂汤、淮南牛肚汤、麻辣牛排火锅、酱香牛排火锅、牛杂火锅‍‍‍‍‍‍、油酥烧饼、烙饼‍‍‍面条、牛肉面、牛杂面、牛肚面、凉拌牛肉、凉拌牛肚等。

培训内容：学习淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存；牛骨的选择、清洗、保存；牛骨飞水、去腥；学习牛肉汤核心调料的制作；学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作；学习各种配菜的处理、搭配；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

利润分析：淮南牛肉汤的主要成本包括牛骨底汤、牛油辣子、调料、豆腐皮、粉丝、香菜等辅料，以及熟牛肉。以一碗售价10元的牛肉汤为例，辅料的总成本约为1.7元，20克熟牛肉的成本约为1.85元，因此一碗牛肉汤的直接成本大约在3.55元左右‌。以日销100碗（中餐和晚餐各50碗）为例，单日营业额可达1000元，扣除成本后，净利润约为645元。若按此模式运营一个月，净利润可达近2万元，年利润更是高达20多万元‌。此外，有报道称，一家淮南牛肉汤店一天能卖出10万元，净利润约为5万元，年净利润将近两千万‌。

培训费用：淮南牛肉汤费用学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：淮南牛肉汤上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。淮南牛肉汤单个小吃项目学习时间3-7天左右，淮南牛肉汤套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授淮南牛肉汤全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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