【小笼包培训】南京小笼包技术培训班 南京小笼包技术培训学校，小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区的传统小吃。

一、南京小笼包技术培训班简介：

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。起源自江苏无锡，为当时的万华茶楼首创。无锡小笼包味甜，常州小笼包味鲜。

二、南京小笼包技术培训项目有哪些：

韭菜小笼包、青菜小笼包、芹菜小笼包、蟹黄小笼包、鲜肉小笼包、虾仁小笼包、三鲜小笼包、状元小笼包、常州小笼包、无锡小笼包、上海小笼包、南京小笼包、杭州小笼包、嘉兴小笼包、芜湖小笼包、徽州小笼包、嵊州小笼包、鲜肉大包、灌汤小笼包、开封小笼包、天津小笼包、三鲜小笼包、懒人小笼包、玉米小笼包、韭菜小笼包、肉馅小笼包、酸菜小笼包、豆沙小笼包、榨菜小笼包、粉丝小笼包、牛肉小笼包、香干小笼包、咸菜小笼包、鲜菇肉沫小笼包、白菜萝卜小笼包、海鲜大包、韭菜三鲜包、麻辣豆腐包、鲜肉水煎包、锅贴、韭菜水煎包、白菜肉煎包、鲜香肉饼、鸡蛋饼、素馅饼、葱油饼、拌三丝、凉拌土豆丝、清爽小泡菜、凉拌海带丝、黑米粥、南瓜大米粥、红枣小米粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、豆腐脑、油泼面、武汉热干面、香菇炖鸡面、海鲜拌面、红烧牛肉面、刀削面、老北京炸酱面、黄焖鸡、秘制排骨、蛋炒饭系列、把子肉系列等。

三、南京小笼包技术培训学习内容：

1、面点的概论，包子的理论知识。

2、食材，调味料的选购要点。

3、机器设备的安全使用规范，保养方法。

4、发面的调制，压揉面的技术要点。

5、包子团包捏捻法的讲解，特殊擀面棍使用练习。

6、包子生制馅料，半熟制馅料，熟制馅料的制作，传统水馅的调制，以及每类馅心由点及面的扩散。

7、原材料，半成品原材料的存放，保鲜技术。

8、原料，调味料及工具的存放规则，厨房的管理。

9、菜品搭配原则。

10、经营中原材料，半成品原材料预估备货。

11、开店选址指导，营销策略的制定。

12、成本预算，盈利核算的讲解。

四、南京小笼包技术培训课程特色：

小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。对于现在很多渴求创业的人来说，一个收益稳定，投资小的项目，是很多人都会选用的。小笼包就是集这些长处于一身，因而，受到顾客的欢迎，深受顾客喜爱，开家南翔小笼包店，到我们学厨网来学习，能够充分✲✲你学到有用的东西，并且成功开业。

五、南京小笼包技术培训费用：

南京小笼包技术培训费用，小笼包培训费用大致在1000元至2000元之间。学厨网小笼包技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网小笼包技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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