果冻布丁的做法(果冻布丁怎么做简单又好吃)，果冻布丁是一种西方甜食，主要呈半固体状或无固定状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，亦称啫喱。小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。下面学厨网老师为大家收集整理了一些关于果冻布丁的做法与制作技巧方面的资料，一起来学习制作果冻布丁吧。

一、果冻布丁的做法有哪些：

果冻布丁的做法一：食材有纯牛奶120克、淡奶油20克、细砂糖20克、吉利丁粉10克、浓稠酸奶180克、朗姆酒1小勺、芒果400克、纯牛奶100克、细砂糖10克、吉利丁粉20克、淡奶油100克。先来制作酸奶布丁，取一个小锅倒入牛奶、淡奶油、细砂糖和吉利丁粉，用手动打蛋器搅拌均匀。放到炉上开小火，一边加热一边搅拌，直到吉利丁粉完全融化后离火。将煮好的液体晾温后过一遍筛，这样做好的布丁更细腻。加入浓稠酸奶和朗姆酒搅拌均匀，朗姆酒可以提升口感，没有也可省略。接着再来制作芒果布丁，同样在小锅中加入淡奶油、细砂糖和吉利丁粉，用小火边煮边搅拌至吉利丁粉完全融化，离火晾温。芒果去皮切成小块放进料理机，倒入牛奶混合打成芒果泥。将芒果泥与淡奶油倒在一起，混合搅拌均匀。分别将酸奶糊和芒果糊倒入模具中，没有模具也可以用杯子或碗等容器来替代。然后放进冰箱冷藏4-6小时至布丁定型，脱去模具食用即可。

果冻布丁的做法二：食材有芒果，全脂奶粉，白糖，吉丁利片或吉利丁粉，热水。吉利丁片放冷水中泡软。可能我买的这个吉利丁片失效了，居然不凝固，后换成吉利丁粉了。芒果切丁，放料理机中打成果泥，倒出备用。取冲好的牛奶100g，放入少许白糖，加入吉利丁隔水加热至完全融化。将混合好的牛奶吉利丁液倒入芒果糊中，搅拌混合均匀。分别倒入布丁杯中，盖上盖子，放冰箱冷藏一小时以上。另准备400g的牛奶，放入糖和吉利丁，隔水融化。再将调好的牛奶布丁液倒入杯中，再次放冰箱冷藏２小时以上。ZUI后放上芒果丁，放上薄荷叶点缀一下即可。一道香甜又美味的芒果牛奶布丁就做好了，层次分明，口感丰富，动手赶紧给孩子们做一份美味的下午茶甜点吧！

果冻布丁的做法三：食材有红心火龙果200克，酸奶250克，鱼胶片20克。准备食材，火龙果、酸奶和鱼胶片，鱼胶片也可以用等量的鱼胶粉代替，鱼胶片不是化学添加剂，是动物的骨头中提取出来的✲✲的胶质。取火龙果果肉200克倒入无线榨汁杯中，加入50克酸奶，搅打成细腻的果汁。取10克鱼胶片用凉开水泡软。火龙果汁倒入小锅中，加入泡软的鱼胶片，小火加热30秒，将锅拿开，将鱼胶片搅拌至完全融化。鱼胶片在高温的情况下会失去凝固力，所以千万不能加热太久。鱼胶片搅拌至完全融化后，倒入准备好的布丁瓶子里。可以用一只小碗，将布丁瓶子斜倒在碗中。盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时。等布丁瓶里面的火龙果布丁凝固之后，我们再做酸奶部分。将10克鱼胶片用凉开水泡软，锅中倒入200克酸奶，加入泡软的鱼胶片，同样加热30秒，将鱼胶片搅拌至完全融化。将酸奶液倒入布丁瓶中，继续放入冰箱冷藏至凝固。

果冻布丁的做法四：抹茶奶冻食材有牛奶40克，白凉粉3克，细砂糖3克，抹茶粉。奶冻食材有牛奶30克，白凉粉2克，细砂糖2克。西瓜布丁食材有西瓜汁180克，白凉粉10克，细砂糖5克。造型装饰食材有融化的黑巧克力，西瓜球，卡通丸子。【抹茶奶冻】食材混合均匀，微波炉加热到60°C，或放入小锅中煮沸（边搅边煮），倒入杯中，冷藏凝固。用与【抹茶奶冻】一样的做法做【奶冻】，倒入杯中，冷藏凝固。西瓜榨汁，过滤掉杂质，加入【西瓜布丁】食材白凉粉和细砂糖，搅拌均匀，加热到60°C，倒入杯中，冷藏凝固。杯子顶部装饰西瓜球和卡通丸子，可可爱爱高颜值的西瓜布丁就完成啦~

果冻布丁的做法五：食材有蔓越莓干(20克)纯净水(200克)白糖(30克)鱼胶片(1片)。果冻粉（用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。蔓越莓干泡一会。放入料理机中加入纯净水。搅打细腻。用微波炉加热到40度放入用冷水泡软的鱼胶片。加入白糖搅拌均匀。装入布丁瓶7，冰箱冷藏1-2小时，凝固即可。顶上放蔓越莓干即可开吃。美美的享用。

果冻布丁的做法六：食材有大菜粉、砂糖、水、果酱、果肉。大菜粉、砂糖、水混合，搅拌均匀。煮开。等稍冷却后加入果酱拌匀，并倒入模具（尽量不要将果酱一起煮或者很热时加入，味道容易散发变淡）。加入果肉（可不加），冰箱冷藏成型。成品（冷藏保存5天左右，时间长了容易出水回缩）。

果冻布丁的做法七：准备一个火龙果→削皮→洗干净→果肉跟皮分开。锅中倒入500ml的水→果皮放入锅中煮出颜色捞出。倒入白凉粉、白砂糖、搅拌一下在倒入切丁的果肉。煮好倒入盆中→等待冷却成冻。美味的火龙果布丁果冻就做好啦！真的超级好吃。

果冻布丁的做法八：一盒牛奶、根据自己喜欢的甜度增加白糖、20g左右的白凉粉，一同倒入锅中。白凉粉不可以放少了，否则可能无法凝固，但如果放多了，又可能导致果冻较老，口感较差，所以，白凉粉一定要按照比例来。除了白凉粉外，还可以选用吉利丁片，需要先把吉利丁片提前浸泡，然后加入牛奶中，用同样的方法熬煮。小火慢煮，沿一个方向轻轻搅拌，直至牛奶沸腾。牛奶沸腾后直接关火，把切好的芒果丁放入进去。把牛奶芒果倒入模具中，可以自然冷却或者放入冰箱冷却，能到凝固，就可以脱模了。这样简简单单的。好吃又健康的牛奶芒果布丁就做好了。除了芒果之外，你还可以放自己喜欢的任意水果，如：凤梨、菠萝、葡萄、橘子、草莓、蓝莓等等。

果冻布丁的做法九：把400克的水烧开，要现烧的煮沸的开水，不要用自己暖瓶的水哦。芒果布丁粉一袋75克，放入沸水中搅拌均匀，晾到温热。先找两个大小合适的容器，放入芒果肉，我用了两个小碗。两个碗能放下约400克的液体。把搅拌好的布丁液倒入芒果碗中，冰箱冷藏一夜，或者快速冷冻15分钟即可。布丁做好，用热毛巾在碗外面热敷，就可以轻松倒扣盘子里，吃吧，每一口都是享受。

果冻布丁的做法十：食材有高品质纯牛奶120克，新鲜草莓200克，白砂糖65克，吉利丁片17克，凉白开100克左右。把所有需要的食材都准备好，ZUI好准备口径比较大的容器，家里面吃饭的小碗可以，把准备好的吉利丁片用小剪刀剪碎，泡在装有纯净水中的碗里软化。制作ZUI底层的草莓牛奶层，草莓洗净后擦干，切成小块，用破壁机打碎，喜欢吃大颗粒的可以适当的调整，加入少许的牛奶，打碎的草莓口感会更细腻。取出一个干净、无水无油的锅，把草莓果泥倒入加入剩下的牛奶和品质白砂糖，开小火慢慢融化白砂糖，融化后立即关火，倒入提前泡好的吉利丁片，翻拌至完全融化，再倒入我们事先准备好的广口瓶中，放置冷却，放置冰箱中冷却凝固的会更快。ZUI底层的草莓牛奶层凝固好后，再来制作中间的纯草莓层，同样将草莓制作成果泥，方法同第3步，这里就不再详细的说了，同样需要放置冷却凝固。ZUI后制作ZUI顶层的透明层，白砂糖与提前准备好的白砂糖完全混合，这里可以隔热水融化，离火后加入泡软的吉利丁片进行搅拌冷却，再倒入广口瓶中，再摆一些切好的草莓块在里面进行装饰。放到冰箱中完全冷却凝固好，就是完全制作好了，就可以进行品尝了，口感QQ弹弹，真材实料的看得见的果肉，更加有食欲，更加健康。

二、果冻布丁怎么做简单又好吃：

制作果冻布丁的一种简单又美味的方法是使用芒果吅团Ｄ苔叀Ｒ韵率侵谱鞑街瑁

1、准备材料：需要准备两个大芒果、400克牛奶、20克白糖、30克白凉粉。如果喜欢，还可以准备一些装饰用的薄荷叶。

2、制作牛奶布丁层：首先，将牛奶倒入锅中，加入白糖和白凉粉，用中火加热直至白糖溶解。煮沸后，倒入模具或布丁杯中，放入冰箱冷藏至凝固。

3、制作芒果层：将芒果去皮切丁，然后将剩余的芒果肉放入搅拌机中制成芒果汁。将芒果汁过滤，去除种子和果肉残渣。在另一个锅中，将剩余的白糖和白凉粉混合，加入少量的水，隔水加热至溶解，然后慢慢倒入芒果汁，搅拌均匀。

4、混合果肉和果汁：将芒果丁加入到芒果汁中，搅拌均匀。

5、凝固果冻：将混合好的芒果汁倒入已凝固的牛奶布丁层上，放回冰箱冷藏至完全凝固。

6、装饰和食用：凝固后，可以从模具中取出布丁，加上一些薄荷叶作为装饰。切开享用，可以感受到芒果和牛奶的完美结合。

这是一种简单又美味的果冻布丁制作方法，非常适合夏天享用。

三、果冻和布丁的区别有哪些：

果冻和布丁的区别主要在于原料、口感、制作工艺和口味多样性。以下是详细介绍。

1、制作原料与工艺：布丁的制作涉及到较为复杂的工艺，需要使用蛋黄、牛奶等较多的原料，并通过明胶的作用进行冷藏凝固。而果冻则主要以果汁为基础，加入糖和明胶，通过简单的混合搅拌后即可凝固。

2、质地与口感：布丁的质地更为细腻丝滑，口感更加浓郁而柔软。果冻则以通透清爽、口感轻盈为特点，口感上更注重清新的果香。

3、口味多样度：布丁在口味上更为丰富多样，能够满足更多口味的需求，包括经典的奶香味和各种水果口味。而果冻在口味上相对简单，主要以果汁的原味为主。

简而言之，果冻以其清新、弹性的口感和简单的制作工艺区别于布丁的浓郁、细腻口感和复杂制作工艺。

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