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一、中山铁板炒饭培训学校哪家好：

中山铁板炒饭培训学校哪家好，铁板炒饭是铁板系列的衍生物，在铁板受热均匀的容器上炒制，制作出来的米饭颗粒分明，粒粒饱满，并且带有特殊的清香味。现在火热的铁板炒饭有扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭，备受追捧，并且灵活性强，可以自主烹饪加入各种辅食，快速翻炒，成就一道独特风味美食。铁板炒饭因其粒粒松懈、碎金闪耀、鲜美可口而很有声威，辅以鸡蛋、肉酱、火腿再加上一同的工艺配料，可谓是快餐饮食中的佳品。铁板炒饭，食材选用考究，且分配科学，寻求高蛋白低脂肪，烹饪调料寻求高品尝，高品质。

中山铁板炒饭培训学校哪家好，中山铁板炒饭培训系列有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面、蛋炒饭、广州炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、扬州炒饭、腊味炒饭、火腿玉米炒饭、茄汁腊肠炒饭、生菜牛肉炒饭、甜椒牛肉炒饭、翡翠炒饭、菠萝炒饭、铁板炒面、咸鱼鸡粒炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、茄汁炒面、生菜牛肉炒面、甜椒牛肉炒面、铁板炒粉、咸鱼鸡粒炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、茄汁炒面、生菜牛肉炒面、甜椒牛肉炒面等。学厨网按照正宗铁板炒饭标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山铁板炒饭培训学费要多少钱：

中山铁板炒饭培训学费要多少钱，截至目前学习正宗铁板炒饭技术学费一般在1800-4800元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗铁板炒饭技术要学多久才能学会，学正宗铁板炒饭技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗铁板炒饭技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山铁板炒饭培训教学内容：

1、讲解铁板炒饭所用的设备认知和使用方法；

2、铁板炒饭所需食材及原料讲解；

3、铁板炒饭的制作方法和工艺流程实操；

4、铁板炒饭与其它食材的配比；

5、铁板炒饭的炒制技巧；

6、铁板炒饭出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等；

四、中山铁板炒饭培训制作方法：

铁板炒饭酱料调配：蚝油（海天上等蚝油）500g、黑胡椒汁（家乐）100g、鸡汁（金杯）30g、香肠（揽月公主）150g、海鲜酱（李锦记）150g、拌饭酱（海天香菇）100g、老抽（海天草菇老抽）70g、食盐（品牌不限）10g、味精（品牌不限）6g。把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。

制作一份铁板炒饭：

原料：米饭300—350g、大豆油适量、鸡蛋一个、香肠15—20g、炒饭酱20—30g、洋葱适量、香葱适量、配菜（自选）。

操作步骤：

1、铁板淋上少许大豆油，加入一个鸡蛋，将其炒制大半熟加入香肠粒及肉类配菜(里脊肉、骨肉相连可以提前放入铁板上利用余热煸至大半熟)炒制几秒钟。

2、加入米饭，一边炒制一边压散。

3、米饭炒散后加入炒饭酱20-30克(当然，炒饭酱越多，口味越好)继续翻炒。

4、翻炒2分钟左右即可下入洋葱，配菜(素菜)，然后继续翻炒10秒钟。

5、zui后加入香葱炒匀即可出餐。

注：炒饭酱本身香味平常，但是口味✲✲，搭配洋葱、香葱是非常棒的，铁板炒饭本身带有焦香味，口味上铁板炒饭口味zui好的，炒饭酱的制作成本也是非常低的，每斤炒饭酱的成本在8元左右，可以制作大约20份炒饭。加入素菜翻炒时间控制在10—20秒之间，此时的素菜实则段生的!口感也是✲✲的!过早的加入素菜会大大影响炒饭的口感，特别是黄瓜、胡萝卜一类的。

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