佛山地锅鸡培训，佛山地锅鸡培训班，佛山地锅鸡培训学校，地锅鸡是一道中华传统名菜，起源于苏北和鲁南交接地带，当时因为原料匮乏，条件有限而衍生出这样的做法。这道菜以鸡肉为主，在周围贴满由白面粉和玉米粉揉质制作而成的面饼，汤汁浓厚丰富，鸡肉嫩滑软烂，有点类似于东北的铁锅炖，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。下面学厨网老师为想学习地锅鸡技术的同学们介绍下佛山地锅鸡培训，佛山地锅鸡培训班，佛山地锅鸡培训学校，佛山地锅鸡培训班哪家好，佛山地锅鸡培训班在哪里报名学习，佛山地锅鸡培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山地锅鸡培训项目市场前景：

地锅鸡作为一道受欢迎的美食，在市场上有着广阔的需求。消费者对于传统美食的追求和对新鲜、美味食材的需求，为地锅鸡的发展提供了良好的市场基础。地锅鸡的美味和独特口感吸引了不同年龄层次和背景的消费者。从年轻人追求新潮美食到中老年人对传统味道的向往，地锅鸡可以满足不同消费群体的口味需求，拥有较大的市场潜力。随着消费者对食品质量和创新味道的追求，地锅鸡不断推陈出新，引入创新配方和烹饪技术，以满足消费者的多样化需求。差异化的产品和独特的味道可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，提供更好的前景。学厨网按照正宗地锅鸡标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山地锅鸡培训种类有哪些：

佛山地锅鸡培训种类有地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖等。更多特色小吃技术培训种类有碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅鸭、碳锅兔肉、碳锅牛肉、碳锅羊肉、碳锅狗肉、碳锅鹅、砂锅豆腐、砂锅蔬菜、砂锅丸子、砂锅粉丝、砂锅鸡块、砂锅排骨、石锅千叶豆腐、五花肉干豆角、石锅鸭血、石锅豆腐、石锅腐竹、石锅花甲、石锅鱿鱼、石锅虾、石锅猪脚、石锅西兰花、石锅茶树菇、石锅鸡蛋、石锅鸡肉、石锅茄子、石锅金针菇、石锅娃娃菜、石锅方便面等。

三、佛山地锅鸡培训课程实操内容：

1、地锅鸡需要的各种香料的识别和选用。

2、地锅鸡的菜品的选购，加工以及保管。

3、地锅鸡的鸡块炒制。

4、饼的制作技巧。

5、地锅鸡菜品的装盘。

6、店面选址，布局，成本核算和经营技巧。

四、佛山地锅鸡培训制作步骤：

主料：三黄鸡250克。

配料：土豆200克。

调料：干辣核15克、花椒10克、鲜青花椒5克、面粉100克、香料10克、泡姜8克、豆瓣6克、冰糖5克、醪糟水6克、啤酒200克、鲜汤500克。

辅料：青二荆条20克、红小米椒20克、姜10克、小葱10克、香菜10克、大葱15克。

味型：家常香辣麻味

烹调技法：煸、炒、烧

盛器：20吋炒锅

工艺流程：选料→初加工→改刀→煽→烧→炒→装盘。

菜品制作步骤：

1、原料加工：三黄鸡冲尽血水;土豆去皮→泡水去淀粉;青二荆条、红小米椒、小葱、大葱、香菜洗净;姜去皮洗净。

2、切配工艺：三黄鸡宰成4cm大小的块→—土豆切滚刀(约3.5cm左右);青二荆条、红小米椒→切成长约4cm的节→姜拍碎→小葱切成长约6cm的段→大葱切成10cm段。

3、烹调工艺：调制面浆：面→鸡蛋→少许盐→味精→葱花。原料熟处理：锅上火→下油200克→油温（5成）→投入干辣椒、豆瓣、花椒、姜、葱、香料炒香→下入生鸡块煸至吐油出香→加入鲜汤500克、啤酒200克→土豆烧制耙而不烂→调味（盐、鸡精、醪糟水、冰糖）→围锅边摊面酱制锅边馍馍至浅黄酥软→自然收汁→成菜上桌。

4、成菜特点：咸鲜适口、口感滑嫩。

小贴士：鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当作主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

五、佛山地锅鸡培训学校学费多少钱：

佛山地锅鸡培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗地锅鸡技术学费一般在1980-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗地锅鸡技术要学多久才能学会，学正宗地锅鸡技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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