鸡蛋米酒汤圆的做法，米酒汤圆的做法大全，冬天到来，在家做一碗热腾腾的米酒汤圆，属实幸福感满满，米酒配汤圆简直绝配呀！当一家人坐在桌子上，吃着热腾腾的汤圆。酸酸甜甜，美味可口，里面还可以加个滑蛋，味道更加鲜美。而且还很方便做，煮就完事啦，跟朋友还有家人一起吃，幸福感满满哦！

今天学厨网老师为各位学员们分享下鸡蛋米酒汤圆的做法，米酒汤圆的做法窍门，红糖米酒汤圆的做法，银耳米酒汤圆的做法，米酒汤圆的做法下奶吗，米酒汤圆的做法和功效与作用，甜酒煮汤圆的家常做法，米酒荷包蛋汤圆的做法，汤圆醪糟汤的做法怎么煮，醪糟是开水下锅还是冷水，先煮汤圆还是先煮米酒等美食制作资料。

一、醪糟是开水下锅还是冷水下锅：

醪糟是冷水下锅。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，是汉族的传统特产。醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮三、四分钟，盛放在碗中。然后在锅中加入水，煮汤圆，煮好的汤圆再放入煮好的醪糟中，这样就可以直接吃了。

醪糟和汤圆煮的时候，不要一起煮，因为如果水加少了，很容易煮不熟，如果水加多了，醪糟的味道还会变淡，这样都会影响食物的味道。醪糟煮汤圆虽然很简单，但是也是要求手感的，两种食物的量只有加得刚刚好，才会甜而不腻，恰到好处。

煮醪糟的秘诀之一就是加入姜丝，姜有明显的开胃解腻的作用，冬天的时候吃一碗姜丝醪糟汤圆，口感十分好。醪糟的主要原料是江米，这种食物也称为江米酒。醪糟在北方还被称为米酒或者是甜酒，这种酒是用蒸熟的糯米拌上酒酿种子而成，因为制作工艺比较简单，加上酒精含量也比较低，所以很受欢迎。

二、先煮汤圆还是先煮米酒：

1、单纯的煮米酒：单独煮米酒的话把水烧开，放入杯中或者碗中，然后放入米酒，喜欢浓点的就多放点米酒，喜欢甜点的再放点糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。单纯的煮米酒很简单，但是现在很多人会把米酒和其他东西一起做来食用，味道也很不错的，大家一起来看看吧。

2、米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

3、米酒煮汤圆：汤圆是很多爱吃甜食的zui爱，先放入水烧开，这个时候放入汤圆，煮几分钟等待汤圆都漂浮起来说明汤圆已经熟了，然后倒入米酒，喜欢甜一点的可以加一点白糖，等待再次开锅就可以关火了，美味营养的米酒煮汤圆就出锅了。米酒本来就有一些甜度，不喜欢太甜的可以不放白糖。

4、米酒鸡腿：鸡腿两只，米酒100克，姜一块。将鸡腿骨去除，姜切丝。待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨，再次沸腾，取出清洗干净并将污水倒掉。另起锅 加适量清水，加盐调味，下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注：比你平时煮汤的水要少，因后面我们要加冰块。大火煮开，小火5分钟后关火，投入大量冰块，让鸡肉迅速降温。

注：我这里用的是鸡腿根，又去了骨，易熟，如你用整鸡要适当增加一点时间。待凉切块装盘。注意：你可以调酱汁蘸鸡，但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。其实米酒的吃法很多，怎么煮米酒都看自己的喜好，米酒的吃法真的很多，不但可以作为烹饪的调味品，还可以作为食物供大家食用，zui近比较火热的荼白米酒直接饮用的口感也很好，但是我喜欢冷藏一会再喝，浓浓的酒香夹杂着淡淡的菊花香气，很美味。在平时闲暇之余喝上一小杯，真的很惬意，还能够促进身体健康，喜欢米酒的朋友快来试试吧。

三、鸡蛋米酒汤圆的做法：

鸡蛋米酒汤圆是一道由小汤圆、鸡蛋、米酒等食材制成的美食。米酒汤圆蛋花汤是我非常喜欢的一道甜汤，尤其是在酒席上，吃了一桌子大鱼大肉，喝了一肚子酒之后，能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了，喝完肚子里面暖暖的特别舒服，还很养胃，米酒也叫酒酿，甜酒，可以健脾开胃，补血养颜，很适合老人和体弱者喝。

米酒汤圆蛋花汤：

主料：鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺

配料：枸杞10颗

调料：糖2勺

烹饪步骤：

DI一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，zui好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。

第二步煮汤圆，这道甜汤zui重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。

第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。

第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。

第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。

四、红糖米酒汤圆的做法：

红糖米酒汤圆的食材和调料：汤圆数颗、米酒（酒酿）四勺、红枣数枚、红糖三勺

红糖米酒汤圆的做法步骤：

第1步、煮一碗水，水开后加入酒酿和红枣，继续煮沸。

第2步、加入汤圆，将汤圆煮至浮起就好。

第3步、起锅前加入红糖，搅拌至溶解。

第4步、美味甜品制作完毕啦。

小贴士：

酒酿是超市买的玻璃罐装的那种，如果用自己做的会更好，现在人为求方便，将很多的活儿丢给了商家，同时也丢失了那份自己动手制作的新奇和快乐的体验，更加严重的是，食品安全的问题呀。我觉得，随着意识的渐起，人们可能会认识到更多的这方面的问题。希望到一定的时候，我们很多人都能寻找或寻回自己制作的简单快乐、过上形式简约而内在富足的简单生活。

五、银耳米酒汤圆的做法：

用料：新鲜银耳半朵、酒酿200克、汤圆14粒、枸杞20克、黄冰糖30克

做法步骤：

1、银耳去蒂，清洗干净撕小朵。

2、酒酿装入碗中待用。

3、枸杞洗干净。

4、将银耳倒入养生壶。

5、加入适量清水。

6、按银耳功能键定时50分钟。

7、煮银耳的同时烧水煮汤圆。

8、水开放入汤圆，煮至汤圆全部浮起。

9、捞出过冷水。

10、银耳煮至粘稠放入酒酿。

11、放入黄冰糖。

12、出锅前放入枸杞。

13、zui后放入汤圆，即可享用。

14、一道银耳酒酿汤圆就做好啦。

小贴士：

汤圆也可替换成雪梨、木瓜等等，根据自己的口味调整。新鲜银耳无需浸泡，煮的时间也不用太长，要是用干银耳需要提前一晚浸泡。

六、米酒荷包蛋汤圆的做法：

用料：鸡蛋2个、江米甜酒若干勺、芝麻汤圆4个、枸杞10粒、糖桂花2小勺、水300克左右

米酒汤圆荷包蛋的做法步骤：

步骤1、煮锅中加入300克水和若干勺江米甜酒，大火煮开。

步骤2、水开后打入2个鸡蛋，晃一下煮锅避免鸡蛋粘锅。接着再放入4个汤圆。

步骤3、大约煮5分钟后，改文火待鸡蛋和汤圆浮起来即可关火，焖一会儿盛起，撒上糖桂花味道更美。

七、米酒汤圆的做法下奶吗：

米酒汤圆一起吃是可以下奶的，并且还可以补血益气，适当食用对于产妇的身体是比较好的。

米酒是用江米发酵而成的，其本身单独使用是不具备下奶功效的，下奶的作用主要是由于米酒在发酵的过程中会形成一定的益生菌，适当的和汤圆煮在一起，只要不过量饮用，可以帮助孕妇调节肠道的消化功能，提高产妇的食欲，帮助身体恢复，并且米酒汤圆煮在一起比较美味可口，可以调节孕妇的食欲，从而增加下奶量。

米酒汤圆虽然美味可口富含营养，但是对于有酒精过敏的哺乳期人群是不建议使用的，避免发生过敏反应，并且注意适当食用即可，不要过量食用，以免适得其反，除了饮用米酒汤圆可以帮助下奶之外，孕妇可以多喝汤类，保证饮食充足都是有助于奶水的分泌的。

八、米酒汤圆的做法和功效与作用：

米酒汤圆是江南地区常见的传统小吃，由糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。米酒汤圆酒香四溢，圆子软糯，汤品甜香，为温补强壮食品，具有加快新陈代谢、助消化、提神解乏等功效。

1、加快代谢：米酒汤圆中含有少量酒精可以促进人体内血液循环、加快新陈代谢、排出体内的代谢废物和毒素。

2、助消化：米酒汤圆能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化。

3、提神解乏：米酒汤圆能提神解乏、解渴消暑，还能促进血液循环，起到润肤的功效。