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佛山腊汁肉夹馍培训费用：2000-3200元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山腊汁肉夹馍培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山腊汁肉夹馍招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山腊汁肉夹馍培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、腊汁肉夹馍利润分析：

腊汁肉夹馍的利润怎么样？一袋面粉通常就是100元，50斤，平均下来一斤面粉是不到两块钱，一斤面粉能做6个饼子，平均每个肉夹馍的饼成本在0.3-0.4元左右，算上辅料的话， 差不多按照0.5元一个饼子算。猪肉的话，不同的地方物价略微有区别，现在西安的猪肉价格大概在14-17左右，不过做生意的话，是要去批发市场采购的， 价格上有优势，批发下来就是一斤13左右。

一斤猪肉煮好剁碎以后，加上汤汁大概能夹6个肉夹馍的样子，平均一个肉夹馍里面的肉摊下来在2元，加上饼子，算上大料和火 综合成本在2.5-2.8元，通常售价在7-10元一个，所以说利润空间还是不错的。其实生意是要搭配好的， 你开店做生意，不可能只卖肉夹馍，经营肉夹馍的话通常会搭配凉皮，米线，酸辣粉，或者是其他的小吃，一块儿吃的，所以每个进店的顾客，平均消费都在15-20块钱，小吃来说，ZUI少都是有一半的纯利润，所以可见利润是相当不错的。利润很好，投资也不用很大， 门槛也比较低，但是要想做好了，一定是要找个好的师傅，跟着专业的师傅来学习。（以上数据仅供参考）

二、腊汁肉夹馍培训内容：

1、讲述腊汁肉夹馍的主原料认识及基础知识。

2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、辅料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

5、未售完半成品的保存方法。

6、设备器具采购途径和要求。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

8、种类有白吉肉夹馍、腊汁肉夹馍、✲✲肉夹馍等。

三、腊汁肉夹馍制作安排（家庭版）：

腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。

食材：带皮五花肉1000克，面粉500克，青椒2个，八角2个，花椒适量，冰糖少许，生抽适量，老抽适量，葱1颗，姜1块，蒜1头，酵母二分之一小勺，色拉油30毫升，泡打粉二分之一小勺，碱二分之一小勺，水适量。

制作过程：

1、将带皮五花肉用清水冲洗干净后，切成大后块，放在锅中焯后，然后捞出来沥干水分。

2、炒锅烧热后放上冰糖，待融化，开始冒小泡的时候，放入猪肉块煸炒上色。

3、取砂锅，倒入开水，将炒好的肉放入，加上食材中所需要的所有调味料，小火开始慢炖。

4、将需要的面粉准备好，加上酵母、泡打粉、碱、色拉油，用温水和成一块比较硬点的面团，放在温暖的地方发酵，大约一两个小时的时间即可。

5、正宗的肉夹馍是不需要完全发酵的面团，差不多的时候，拿出来分成均匀的面剂子。

6、先将剂子先搓成长条形，然后用擀面杖擀开，从一端卷起来，ZUI后成一个圆形的面剂子，再把面剂子擀圆。

7、做好的圆饼，放在电饼铛或者是平底锅里面，一面烙熟后翻面，直至双面金黄即可出锅。

8、用砂锅炖了两个多小时的肉也差不多熟了，用筷子只要能轻松插进肉里，就表示炖好了，捞出晾凉备用。

9、把肉和青椒一起剁碎，烤好的馍从中间切开，注意不要切断了，夹上剁好的肉和青椒，浇上一点炖肉的汤即可开吃。

温馨小贴士：

1、一定要选择是带皮的五花肉，加上开水来炖，ZUI好一次性加好水，如果在中途加水的时候，也一定要是热水，这样炖出来的肉，吃起来的口感也才会更好。

2、腊汁肉夹馍吃起来饼酥肉香爽而不腻，非常的美味，能够满足你大口吃肉也不腻，吃起来要比外面买的还要过瘾。

综上所述，佛山排名前十腊汁肉夹馍培训学校，佛山排名前十腊汁肉夹馍培训班，佛山排名前十腊汁肉夹馍培训排行榜，佛山腊汁肉夹馍培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习腊汁肉夹馍技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山腊汁肉夹馍培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。