咖啡师培训学费,咖啡培训班需要多少钱?ZUI近对咖啡很感兴趣,想问下正规咖啡培训学校一般是多少学费?咖啡师培训班一般多少钱,据学厨网老师了解到目前学习咖啡师培训课程收费在3000-4000左右。 咖啡师培训费用包括教材费用,师资课时,实训原料,就业推荐,创业服务等,不同学校价格也相对不同,具体还是要到学校现场当面了解,下面学厨网老师为大家介绍下学习咖啡师可以学到哪些内容,需要学习多长时间等。

一、咖啡师职业前景怎么样:

只要你用心做好咖啡,咖啡师的前景,相当可观!从吧台一线做起,到烘焙豆子、咖啡培训、参加咖啡比赛到咖啡比赛评委到世界寻豆师,咖啡师的发展路线图,掌握在有心的咖啡师手里!

想成为一个好的咖啡师,学历并不重要,重要的是要有自我成长的渴望。国内咖啡师人才紧缺,一般刚入行的咖啡师的月薪大概在2000元至3000元不等,手艺精湛的咖啡师月薪轻松上5000元。只有把事情做精做深,才能获得丰厚的回报,咖啡师也不例外。

说到咖啡师短缺的ZUI根本原因,主要有两个方面:

1、整体薪酬待遇不高,在北上广一线城市咖啡师的待遇为5000-10000元/月,二三线城市为4500-6000元/月,这些都不足以支撑一个咖啡师过上体面的生活。

2、咖啡师没有一个完整的晋升通道。如果没有很好的晋升渠道,咖啡师做到一定阶段,通常只有两条出路,要么自己创业,要么转行。

这也是目前中国咖啡师平均年龄在18-25岁之间的重要原因。而在欧美✲✲,咖啡师的平均年龄比中国的要大10岁。

二、咖啡师培训课程内容:

精品咖啡理论、摩卡壶咖啡制作、皇家比利时壶咖啡制作、爱乐压咖啡制作、冰滴咖啡、冷萃咖啡制作、虹吸壶咖啡、聪明杯学习、手冲咖啡学习、意式磨豆机、意式咖啡机学习、牛奶打奶泡学习、拉花融合学习、爱心拉花、树叶拉花、郁金香拉花、浓缩咖啡、浓缩玛奇雅朵、浓缩康宝蓝、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、澳白、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、抹茶拿铁、红茶拿铁、玫瑰花奶茶、巧克力拿铁、柠檬红茶、双莓苏打、柠檬气泡水、蓝莓奶昔、摩卡咖啡星冰乐、奇异果冰沙、西雅图之夜、橙咖、鲜橙百香果特调咖啡、花仙子、咖啡拉花练习课程、毕业考试练习。

三、精品咖啡豆烘焙培训课程内容:

A、咖啡的种植与加工

1、咖啡树的种植

2、咖啡树的种类

3、咖啡树的生长环境及其对口味的影响

4、咖啡豆的摘收

5、咖啡果的加工:干法、湿法、半湿法

6、咖啡豆加工工艺对口味的影响

7、各国咖啡的采摘加工方法介绍

B、咖啡生豆

1、咖啡豆的种类

2、不同咖啡豆种类的口味特点

3、咖啡豆等级的划分方法

4、各国咖啡等级的分类方法及标示介绍

5、咖啡生豆新鲜程度的判断

6、咖啡生豆加工方法的判断

7、各国咖啡生豆特点、外形

8、咖啡生豆的优劣鉴别训练

9、咖啡生豆的产地、等级、品质识别训练

10、各种咖啡生豆的使用方法

11、咖啡生豆的储存方法及储存期限

C、咖啡的烘焙

1、烘焙的概念

2、烘焙的基本原理

3、咖啡烘焙方式的介绍

4、咖啡烘焙机的种类

5、烘焙机结构构造原理

6、不同烘焙机的优缺点分析

7、咖啡烘焙的加热方式

8、不同热源加热对口味的影响

9、烘焙机的使用

10、咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响分析

11、咖啡烘焙的出豆温度对口味的影响分析

12、咖啡烘焙中的火力调节

13、咖啡烘焙中的风门调节

14、咖啡烘焙的时间控制

15、咖啡口味的调节方法

16、烘焙的分类、阶段和烘焙程度

17、巴西咖啡的烘焙方法及训练

18、哥伦比亚咖啡的烘焙方法及训练

19、埃塞俄比亚摩卡咖啡的烘焙方法及训练

20、苏门达腊曼特宁咖啡的烘焙方法及训练

21、云南咖啡的烘焙方法及训练

22、其他咖啡的烘焙方法及训练

23、Cupping咖啡的烘焙方法及训练

24、单品咖啡、拼配咖啡的概念

25、咖啡拼配的原理

26、咖啡拼配的主调控制

27、咖啡拼配中的副调

28、拼配咖啡的综合口味调整

29、蓝山咖啡的拼配方法

30、意式特浓咖啡的拼配方法

31、碳烧咖啡的拼配方法

32、冰咖啡的拼配方法

33、综合咖啡的拼配方法

34、蓝山咖啡的烘焙方法及训练

35、意式特浓咖啡的烘焙方法及训练

36、碳烧咖啡的烘焙方法及训练

37、冰咖啡的烘焙方法及训练

38、综合咖啡的烘焙方法及训练

39、各地的烘焙特点

40、不同地域对咖啡拼配烘焙的不同要求

41、针对客户的量身定做性拼配及烘焙方法

42、同种咖啡在不同烘焙程度下的口味试验

43、对咖啡的杯评分析,评定烘焙优缺点

44、咖啡烘焙曲线的绘制总结

45、各种拼配配方的介绍

46、咖啡烘焙机的维修保养

四、港式甜品课程内容:

1、芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷、1天

2、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、1天

3、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、1天

4、椰汁红豆糕、南瓜西米露、复习前面课程、1天

5、椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子、蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕、1天

6、甘露豆腐花、杏汁炖蛋白、仙草大满贯、雪梅娘、1天

7、港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、1天

8、芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤、复习前面课程、1天

9、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、双皮奶、1天

10、整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多、荔茸焗西米布甸、马蹄糕、1天

11、芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙、奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、1天

12、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、复习前面课程、1天

13、自定产品、自定产品、1天

五、潮流饮品咖啡培训课程:

DI一阶段:花式咖啡系列

1、设备、器具的认识及使用;

2、包材、原料的认识及使用;

3、咖啡基础知识;

4、咖啡粉末研磨;

5、如何运用蒸汽管制作奶泡;

6、意式咖啡制作;

7、学员实践操作;

8、学员复习及实践考试。卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵。

第二阶段:单品咖啡系列

1、单品咖啡器具使用方法;

2、单品咖啡成品制作;

3、学员实践操作;

4、学员复习及实践考试。手冲咖啡、虹吸壶咖啡、冰滴咖啡。

第三阶段:茶咖系列

1、红茶、绿茶的冲泡法;

2、珍珠的制作及注意事项;

3、糖水熬制方法及注意事项;

4、各款奶茶成品制作方法;

5、学员实践操作;

6、学员复习及实践考试。珍珠奶茶、布丁奶茶、仙草奶茶奶茶三兄弟、红茶拿铁、抹茶拿铁、浓情巧克力。

第四阶段:果茶系列

1、红茶、绿茶的冲泡法;

2、各款果茶成品制作;

3、学员实践操作;

4、学员复习及实践考试。绿研金桔柠檬、鲜酿青桔绿茶、百香果绿茶、玫瑰柠檬茶、新鲜水果茶、鲜桔柠檬茶、薄荷柠檬茶。

第五阶段: 奶盖系列

1、奶盖制作、萃茶;

2、各款奶盖出品制作;

3、学员实践操作;

4、学员复习及实践考试。茉莉绿茶奶霜、蜜香红茶奶霜、乌龙奶霜、芝士蜜桃乌龙、芝士玫瑰乌龙、芝士芒芒、茉莉火龙果奶霜、抹茶奶霜。

第六阶段: 星冰乐系列

1、各款星冰乐成品制作;

2、学员实践操作;

3、学员复习及实践考试。抹茶星冰乐、奥利奥酷脆星冰乐、焦糖咖啡星冰乐、花式摩卡星冰乐。

第七阶段: 气泡水系列

1、气泡机的使用方法;

2、各款气泡出品制作;

3、学员实践操作;

4、学员复习及实践考试。百香果苏打、咖啡苏打、蓝莓之夜、草莓范特西、激情海滩、莫吉托。

第八阶段: 优格系列

1、各款气泡出品制作;

2、学员实践操作;

3、学员复习及实践考试。蓝莓优格、芒果优格、青柠优格、柠檬先生、百香果绿研益力多。