惠州前十麻辣粉培训学校排名,惠州前十麻辣粉培训班,惠州前十麻辣粉培训中心,惠州麻辣粉培训学校哪个有名,这里诚心推荐学厨网餐饮,学厨网小吃培训机构拥有多年餐饮培训经验,已经为社会输送上万名餐饮技术人才,常年开设各类特色小吃培训班,优雅的教学环境,良好的教学设备,以及拥有多年丰富培训经验的厨师团队。

惠州麻辣粉培训费用:2000-3000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州麻辣粉培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州麻辣粉招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州麻辣粉培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州麻辣粉培训简介:

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

二、惠州麻辣粉培训种类:

学厨网麻辣粉培训班传授种类有砂锅饭、砂锅串串、砂锅粉、砂锅芋儿鸡、砂锅肥肠、什锦砂锅、酥肉砂锅、三鲜砂锅、凉皮、肉夹馍、油泼面、臊子面、炸酱面、菠菜面、刀削面、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、冒菜、麻辣烫、串串香、麻辣粉、无矾油条、豆腐脑、各种早点、小吃、面食、砂锅、凉菜、卤肉、烧烤、铁板、油炸、锅巴米饭、盖浇饭、过桥米线、万州烤鱼等等上百种热门小吃项目。

三、惠州麻辣粉培训内容:

1、讲述酸辣粉的发展史及常见知识。

2、参观酸辣粉的制作流程。

3、泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

4、红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。

5、秘制肉沫炒制技术。

6、调味配料、鲜酸汁的制作。

7、牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。

8、肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法、

9、酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

10、各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

11、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

12、学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。

13、复习制作技术,独立完成产品的制作。  

14、反复实践操作,熟练操作流程。

四、惠州麻辣粉制作安排:

麻辣粉是四川、重庆、贵州等地城乡间广为流传的传统名小吃,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。麻辣粉是纯天然绿色食品,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。素有天下✲✲粉之美名。

麻辣粉系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按ZUI佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。麻辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。“ 麻辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在✲✲各大城市销售异常火爆。

主料:红薯粉条150g、猪骨高汤1碗

辅料:干黄豆15g、花生15g、芽菜末10g、油豆泡4个、绿叶蔬菜2条、碎猪肉末50g、姜蓉0、5茶匙、蒜蓉0、5茶匙、香水芹菜1茶匙、香菜1茶匙、香葱碎1茶匙、酱油1大匙、香醋1大匙、盐0、25小匙、芝麻香油0、25茶匙、炒熟白芝麻0、25小匙、花椒粉0、25茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉0、25茶匙、✲✲油辣椒1大匙、猪大骨500克、姜片3片、清水12碗

步骤:

1、干黄豆用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

2、锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,沥净油备用。

3、锅内冷油,放入花生温油小火炸至酥脆,沥净油去皮碾碎备用。

4、取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入1大匙生抽,1小匙芝麻酱,1小匙芝麻香油调均即可。

5、锅内烧开水,把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

6、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀,放入红薯粉条,再洒上酥黄豆,碎花生,香菜,香葱,油辣椒,烫熟青菜,后把高汤及肉末加满在碗内即可。

小贴士:

1、红薯粉条煮的时侯不用煮太久,因为加的高汤是滚烫的,煮的太软口感不Q。

2、红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份,所以要吃的时侯再煮,不要煮好后放的太长时间。

五、麻辣粉利润分析:

一碗麻辣粉成本:5毛钱粉条,2毛钱汤锅料,2毛钱麻辣粉专用纸碗,香菜、葱花、榨菜等十五种调味料共计5毛钱,花生、肉沫总5毛钱,合计成本1.9元一碗。一碗麻辣粉售价6元,利润4.1元,一家店一般可以卖两百多碗,利润820元左右×30天=24600元,再减掉一些意外开支1万=14600×12=175200年利润。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十麻辣粉培训学校,惠州排名前十麻辣粉培训班,惠州排名前十麻辣粉培训排行榜,惠州麻辣粉培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习麻辣粉技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州麻辣粉培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。