面筋是面粉水洗之后留下来的一种特殊蛋白质食物,含有丰富的蛋白质,而且口感也还不错,因此备受人们喜爱,那么减肥期间可以吃面筋吗?面筋的热量高吗?下面一起来看看吧。

一、烤面筋热量高吗,烤面筋热量是多少

每100克的面筋所含有的热量为142大卡,其中脂肪含量只有0.1克。一份泡发后的水面筋大约为350克,因此其所含有的热量就为497大卡。

二、减肥期间可以吃烤面筋吗

烤面筋热量高,在减肥期间,虽然偶尔吃一次不会对减肥效果造成影响,但不建议吃烤面筋,更不建议一次性摄入过量或频繁食用。烤面筋是较为常见的小吃,主要材料为面筋,通过反复刷油、炭火烘烤,还需撒上各类调味料,因此烤面筋中的热量较高。若摄入后没有及时被身体消耗,则会转化成脂肪,长时间在身体内堆积,不利于体重的控制。

三、减肥期间要注意哪些饮食

在减肥时,需要严格控制饮食,尽量少吃或者避免摄入烧烤、火锅、辣条以及薯片等食物,此类食物热量较高,且饱腹感较低,容易导致摄入的热量超标,影响减肥效果。通常也要适当减少米饭、面条、馒头等主食的摄入,可以将部分主食用玉米、紫薯或者土豆等粗粮代替,这些食物中所含的膳食纤维比较丰富,能够增加饱腹感,减少其他食物的摄入。控制饮食时,也要结合身体的情况,每天运动30-60分钟,建议进行有氧运动,如慢跑、游泳、跳绳等。通过运动能够加快身体新陈代谢,还能够促进多余脂肪的消耗,有利于减肥。

四、烤面筋的健康吃法

烤面筋是很好吃的一种美食,平常有时间可以多学习简单的做法,就能在家做美味又健康的烤面筋吃。

1.面筋中含有纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起到助消化的作用,对于那些消化不良的人来说,多吃面筋是一个非常不错的选择。

2.面筋的主要成分是蛋白质,蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要,还能增强人体免疫力。

3.面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白,高无机盐,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物,除油面筋外,水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。

4.面筋中除了还有蛋白质之外,还含有一些矿物质,如钙、铁、磷、钾等多种微量元素,能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康,它具有改善头发组织,增强头发弹性和光泽的功用。

【准备食材】

主料;面筋粉 300克

辅料;芝麻、花椒粉、孜然粉、辣椒粉

【制作方法】

1.先准备300克面筋粉,面筋粉,也叫谷朊粉,网上或者菜场就能买到。之后加入两克食盐,增加金性,加入600克左右清水,粉和水的比例不固定,可以1:2,也可以1:3之后搅拌均匀,

2.面筋会开始凝结,再用手不停揉捏,有的时候稍微用力一点,时间长一点,避免面积粉结块。

3.对水量开始变少之后盖上保鲜膜醒一个小时。如果没时间做的话,放到第2天再做也可以的。

4.这个时间可以用来调酱汁、芝麻、花椒粉、孜然粉、辣椒粉到一起分次倒入热油,搅拌均匀,

5.之后加入砂糖、食盐、生抽、调味、

6.面筋醒好以后稍微压一下,把面筋拉长一些,之后切成条,

7.再取一小条面筋,用筷子夹住面筋的一头,开始缠绕,缠的时候稍微缠紧一点,尽量过得均匀一点,✲✲后收尾的时候捏一下,再把筷子抽出来就可以了。

8.锅里水烧到冒小气泡,把缠好的面筋倒进去煮,全程要用小火煮,如果火力太大,面积会出现粗糙的气孔,

9.煮到能浮上水面,触碰起来比较硬就可以了。捞出来过一遍凉水会让口感更加紧实一些,如果现在不吃的话,可以就这样泡在水里,冬天能保存三四天,想保存更长时间的话,捞出来控干水分冷冻保存,

10.然后把面筋穿上竹签没有的话用一次性筷子也可以,如果不想穿签字的话,直接拿来烤着吃炒着吃都行的。然后把面筋斜着切一下,一边转一边切就能切出螺旋的样子。

11.接着刷上刚才调好了酱汁,烤盘上✲✲好铺一张锡纸,顺便可以加点自己爱吃的食物一起考,

12.放入烤箱190度,烤10分钟左右,烤的时间和温度子是一个参考,只要把面筋烤到周边酱料开始冒泡就行。