发糕热量高吗,一块发糕的热量是多少?

发糕大家知道是什么吗,它是一种面食,有点类似馒头,但是吃起来会比馒头更有嚼劲一点。发糕的原材料不同,做出来的成品口感也是不一样的。发糕本身属于一种面制的食品,营养价值非常丰富里面含有大量的糖分、蛋白质、氨基酸。适量的吃一些发糕可以很快的增加饱腹感,从而降低其他食物的摄入,在一定程度上能够预防高血压、高血脂的发生。并且可以起到辅助治疗失眠的作用,因为其中的维生素b族可以营养神经,改善睡眠。

一、一块发糕的热量是多少:

一块发糕的重量大概在100克到200克左右,含有热量达250大卡到500大卡上下。

二、发糕热量高还是米饭热量高:

一块普通的发糕热量为215大卡/100克,而米饭的热量为116大卡/100克,因此发糕的热量更高一些。再加上发糕的升糖指数比米饭更高一些,因此建议高血糖、糖尿病或者肥胖的人群,进行少吃发糕。

三、减肥期间可以吃发糕吗:

而是要控制每天进食的总热量,发糕是可以吃的。它主要的成分是碳水化合物,所以应该限制吃的量。每天尽量少吃热量比较高的甜食,含糖饮料,油脂高的食物。养成良好的生活习惯,不吸烟不喝酒,细嚼慢咽,延长进食的时间,餐具选择小一些的,餐前可以吃一些水果,抑制下食欲。同时配合运动锻炼,消耗多余的热量。

四、发糕正确的做法:

DI一步:准备食材:糯米粉、纯牛奶、葡萄干(干果)、白糖、鸡蛋等等;将牛奶倒进容器杯里,放进蒸锅或者烤箱里进行加热;准备一个盆,加入适量的糯米粉,加入几勺白糖,在加入适量的酵母粉,白糖的量可以根据自己的口味来加,不喜欢太甜的甜点的可以少加一些,酵母粉是做包子等食物需要的,原理就是让甜品更高的发酵,这样发糕会变得蓬松。

第二步:把糯米粉跟白糖等等搅拌一下,把准备的鸡蛋打碎,放进碗里用筷子搅拌成鸡蛋液;再把加热的纯牛奶倒进糯米粉中,倒也是讲究技巧的,不要一波就把牛奶全部倒进去,要边倒边用筷子搅拌,接着把鸡蛋液也倒进碗里搅拌,直到糯米粉跟牛奶达到饱和状态,里面没有干的糯米粉或者食材变黏稠即可;用保鲜膜把盆口遮住,等待里面的食材发酵,大概30~60分钟差不多。

第三步:面糊发酵时间一到,将保鲜袋撕掉,在用筷子搅拌一下,把面糊里面的空气排出;准备几个装面糊的碗,碗可以准备自己喜欢的形状,这样蒸出来的糕点就是这种形状,千万别急着把面糊方进碗里蒸,往里面加入少量的油,让碗内壁抹上一层油,在把处理好的面糊放进碗里,有多少量就装几个碗,✲✲后往上面撒一些葡萄干或者其他干果即可。

第四步:准备蒸锅,里面加入适量的水,用工具把水隔开,在把装有糕点的碗放进锅里,把锅盖盖上,大火加热,蒸20分钟左右即可,期间自己观察糕点的状态即可,蒸好之后,别急着把锅盖揭开,把火关掉,利用锅中的余热继续焖几分钟即可。

细节技巧:

1、纯牛奶要先进行加热,但是温度不需要太高,不然加入糯米粉搅拌时会杀死酵母粉;

2、面糊装进碗里时,要先把碗里抹上一层油,这样蒸出来的糕点就不会沾碗,方便取出。

以上就是做发糕的全部内容,零失败!发糕的正确做法,选糯米粉就对了,蒸一蒸,松软香甜,选用糯米粉做出来发糕,不粘牙、糕点更加松软,口感好。