麻辣烫培训【免费包吃包住_免费试吃】

一、麻辣烫培训简介：

麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。

在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。

二、麻辣烫培训种类：

涮烫方式（全部都教）：串串式麻辣烫、自助麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫；

禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、烫羊肉、骨肉相连、烫鸡胗、烫鸡柳、烫肉片、烫火腿、烫鸡脯、火腿肠、烫肥肠、烫鸟蛋、烫肚片、烫猪血、烫鸡血、烫鸡心、烫肉丸、烫毛肚、烫香肠、烫鸭胗、烫鸡翅、烫鸭肠、烫脆骨等；

水产品：烫鱼片、烫鱼肠、烫鱼泡、烫蟹棒、烫墨鱼丸、烫鱼丸、烫海带、烫鱿鱼、烫墨鱼、烫青虾、鹌鹑蛋、烫豆腐等；

蔬菜类：烫腐竹、烫蘑菇、烫面筋、烫菠菜、烫千张、烫白菜、烫生菜、金针菇、烫干子、烫藕片、烫茄片、烫青椒、玉米棒、烫蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等；

三、麻辣烫的培训课程：

1、麻辣烫原料及香料的特点及效果；

2、麻辣烫原材料的辨认、鉴定、加工及运用；

3、清油麻辣烫底料的炒制方法；

4、红油麻辣烫底料的炒制方法；

5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7、不同麻辣烫味型的调制技术；

8、老油的清洗、提炼技术；

9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、常见味碟制作技术；

11、高汤的制作技术；

12、菜品分配忌讳；

13、麻辣烫店选址技巧；

14、开店的注意事项及成功规律。

四、麻辣烫利润分析：

投资小、利润丰厚：有5—10平方米的门面就可以开一家麻辣烫店，也可以在商场和超市、小吃城的摊位经营，由于占地面积小，自然租金就低，设备和原材料的投资也不大，一般投资在5000—10000元就可开店。制作成本一般都相对很低，例如2元一串的肉圆成本只有7毛钱，1.5元钱的豆腐串成本6毛钱，1元钱的青菜成本3毛钱，1元钱的猪肺成本2毛钱，1元钱的海带成本2毛钱，2元钱的油炸腐竹皮成本1元钱，1元钱的豆芽成本只有1毛钱不到，综合以上成本计算，麻辣烫的利润有多大已非常清晰可见，做麻辣烫无疑是小本创业风险较小的稳妥项目之一。 市场调查表明，✲✲有95%的人喜吃麻辣美食。

五、麻辣烫培训套餐：

套餐A：麻辣烫+酸辣粉 2380

套餐B：麻辣烫+肠粉 2180

套餐C：麻辣烫+肠粉+粥 3680

六、麻辣烫制作技巧：

现在流行骨汤麻辣烫，骨汤麻辣烫是传统麻辣烫的升级版，浓浓大骨汤汤头浓郁，煮出来的麻辣烫不仅口味口感更好，就连汤都是可以喝的。骨汤麻辣烫以其制汤讲究，滋味鲜甜清香，咸淡相宜汤味鲜美，做出的麻辣烫色、香、味齐全，香辣过瘾，多种菜品随意搭配，即营养健康，又让人耐人寻味。骨汤麻辣烫可根据个人口味增加调料，食用方便，口味上满足了不同的消费集体满足顾客不同需求是十分受顾客喜爱的小吃。

七、麻辣烫培训联系方式：

特色小吃套餐：

鸡蛋蛋堡、台湾红豆饼、熊扒包、早点早餐、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、酱香饼、豆腐脑、油酥烧饼、无矾油条 、凉皮、麻辣烫、串串香、米皮、擀面皮、武汉热干面、重庆酸辣粉、米粉、肉夹馍、鸭血粉丝汤、土豆粉、千里香馄饨、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、各类包子、灌汤包、不理包子、小笼包、烤面筋、疯狂烤翅、特色烧烤、烤鱼、烤乳猪、烤乳鸽、碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、灶台鸡、灶台鱼、油炸棒棒鸡、油炸小吃、怪味鸡块、甘梅薯条、臭豆腐、狼牙土豆、布袋馍、月亮馍、砂锅一绝、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面、兰州拉面、河南烩面、削面、牛肉板面、各类面食、肠粉、千里香馄饨、茄汁面、担担面、叫花鸡、各类熟食卤肉、道口烧鸡、各类冷饮、各类盖浇饭、老北京冰糖葫芦、过桥米线、蒸饺 冒菜、各类火锅、木桶鱼火锅、红焖羊肉、各类干锅、干锅鸡、胡羊排、炒菜凉菜 各类扣碗、蒸碗等等上千种特色小吃培训。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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