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一、奥尔良烤翅开店和摆摊利润分析：

鸡翅含有多量胶原蛋白和维生素A，对视力及骨骼发育是有好处的。新奥尔良烤翅加盟品牌就以经营及多种口味的烤翅产品，而受到了广大食客们的喜爱。朋友三番五次的推荐的一家小店，说一定一定一定要来吃下他们家的烤鸡翅，好吃到没有之一。这周我就去安排上了！确实非常不错，不仅好吃，还非常赚钱！鸡翅市场上大约21/袋，每袋30个左右，大约鸡翅是0.75个，每串两个，即1.5/串，腌制料成本约0.1/串，烤翅料用量大约0.01/串，每串烤翅的成本：1.5+0.1+0.01=1.6元，市场基本售价是4元/串，利润4-1.6=2.4/串。做这一行的好的选址是非常重要的，根据这家老板的营业情况来看，一天营业额能有1500元左右。纯利润一年也有20来万。以三线城市为例，如果是20平米的经营店铺，大约需要每个月6000元的租金，再加上装修费，设备费用，还有材料费用，以及水电和员工工资，原材料费等等，开一家烤翅店的总体加盟费用，大约为12万元左右。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州奥尔良烤翅培训内容：

1、奥尔良烤翅的系统讲述；

2、奥尔良烤翅原料的选购；

3、奥尔良烤翅食材的预加工；

4、奥尔良烤翅加工的基本标准；

5、奥尔良烤翅加工的工艺步骤；

6、奥尔良烤翅经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

三、惠州奥尔良烤翅培训班哪家好：

惠州奥尔良烤翅培训班哪家好，新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。惠州奥尔良烤翅培训班培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，制作的全部过程等等。传授麻辣味、香辣味、香菇味、蒜香味、蜜汁味、盐焗味、奥尔良烤翅，原料的腌制技术，火候掌握，撒料的配比技术。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！学厨网按照正宗奥尔良烤翅标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州奥尔良烤翅培训制作方法一：

准备材料：主要原料有鸡翅1000克水(冰水或凉水)70克新奥尔良烤翅腌料70克。腌制比例：料：水：肉=7：7：100设备：一般是用烤箱或者是微波炉就行(价格在300-1000元不等)

操作步骤：

第1步：要选用新鲜的翅中或者翅根都行，如果翅中或翅根的表面是看上去非常的完整，完好无损的，你可以在翅根和翅中的背部用针扎上几个小眼儿，这是为了方便腌料更好的腌入。每1000g的翅中或者是翅根中就要加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水，把腌料和冰水一起倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的一个妙招就是可以用一个非常结实的口袋，然后封住口，在桌子上或者是地上不断地摔打，滚揉，一直到汁液被鸡翅吸收进去)。

第2步：将腌制好了的鸡肉放在家中的冰箱中的冷藏室里静腌，强烈建议要腌制12~24小时(这个做法是为了让这些鸡翅更加的入味)，然后每间隔两个小时zui好是翻动一次。

第3步：将腌制好了的翅根用烤箱烤制，用170~180℃加热15分钟左右，然后烤至八成熟以后，再用200℃烤3分钟，这样的话就可以让翅中的表皮上的颜色焦黄，非常的诱人啊。还可以用微波炉上的烧烤功能进行烤制，时间呢要控制在10分钟左右。

注：腌好了的鸡翅除了可以用烤箱烤制以外，我们还可以用炭火，也是不错的，还有就是可以用微波烤制，可以煎、炸、炖煮烧烤类的。准备鸡好鸡翅，多少个都行。准备好蜂蜜、油、一点胡椒粉就可以。将烤熟了的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上一些蜂蜜，大约烤20-30秒左右就可。

五、惠州奥尔良烤翅培训制作方法二：

需要准备一些鸡翅根，一些奥尔良复合调味料，先把鸡翅清洗干净，上面用牙签扎一些小孔，然后再切斜刀，放进一个盆子里面，把调味料倒进去搅拌均匀，保鲜膜封好后腌制一下，可以放到冰箱里面腌制24个小时，中间可以翻动几次，然后就可以预热烤箱，烤箱预热好以后把鸡翅放进去烘烤，拿出来以后把多余的油脂给吸掉，然后就可以吃了。

制作新奥尔良烤翅也可以准备一些鸡翅根，一些腌料，鸡翅根清洗干净以后，横着划一刀，把皮往上翻起来，然后用一些调料腌制一下，需要先按摩10分钟左右，然后再放进冰箱里面一晚，烤盘上面先铺上锡纸，在鸡翅根骨头上面包一些锡纸，这样可以避免烤糊，然后就放在烤盘上面加入一些腌料，烤箱调220度预热，然后再放进去烤20分钟，腌制的时间越长就越入味，还需要注意鸡翅根部要包一些锡纸，这样吃起来才更加方便。

制作新奥尔良烤翅要准备一些橄榄油，鸡翅，新奥尔良腌料以及清水，把腌料倒进碗里面，加入一些清水搅拌均匀，依次清洗干净水分沥干，在鸡翅上面划上两刀，这样可以让腌料更加入味，把鸡翅放到一个大的容器当中，料汁放进去充分。搅拌均匀，再加入橄榄油，抓取均匀后就可以盖上盖子或者保鲜膜，腌制24个小时左右，烤盘上面先铺一些锡纸，烤箱需要先预热，然后就把腌好的鸡翅放到烤架上，烤盘放在烤箱的底层，烤架要放在烤箱的中层，然后就可以烤了，大概烤15分钟左右，然后再把烤架放到烤箱的上层，再烤制5分钟左右就可以吃了。

制作新奥尔良烤翅还可以准备一些芝麻，料酒，腌料，鸡翅，首先把鸡翅清洗干净，然后再把腌料准备好，制作成腌料水，把鸡翅放进去，如果口味比较重，就可以多放一些腌料，然后再加入适量的料酒搅拌均匀，放到冰箱里面腌制入味，腌制好以后，烤箱预热鸡翅摆好以后烤制一下，烤制的过程当中还可以把鸡翅拿出来，再刷上一些料汁，这样可以更加入味，一面烤好以后翻面继续再烤12分钟左右就可以了。

六、惠州奥尔良烤翅培训制作方法三：

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可以)、姜、干辣椒(红色的那种)、黑胡椒和五香粉。

步骤：

1、如果你准备好的鸡翅是速冻的，那么请你先将其解冻。把10个新鲜的鸡翅放在一个可以在微波炉中进行加热的餐具里。

2、然后就是将一些少量的酱油倒进去，放上2勺酱油足可。

3、第三步是加一些料酒，没有料酒的话加一些红酒都可以，大约2勺就足够了，这一步呢主要是为了去掉这些鸡翅上的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、放上一些少量的辣椒，一点点五香粉(这个一般在超市里都有卖的)、少许黑胡椒。

5、放上佐料，然后和鸡翅一起搅拌的均匀以后，特别是要让鸡翅充分的粘取作料。

6、然后盖好盖子，把弄好的鸡翅放进冰箱中的冷藏室里进行腌制，有一些美食节目上就提到过这一点：zui好是放一晚上(所以说如果你想吃的话，现吃现做是不行的，你得提前一天准备好，才能做出非常美味的鸡翅。如果实在是很急的话，zui少也要腌制2-3个小时，能够充分入味儿)。

7、将腌制好了的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样的话色泽和味道才会非常的对口!)可根据自己偏好的口味适当控制好蜂蜜涂抹的多和少。

8、将涂抹好了蜂蜜的鸡翅放入微波炉里，中高火加热(一般是3个火苗的那个档)11分钟即可。

七、惠州奥尔良烤翅培训学校学费多少钱：

惠州奥尔良烤翅培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗奥尔良烤翅技术学费一般在1280-2980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗奥尔良烤翅技术要学多久才能学会，学正宗奥尔良烤翅技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习奥尔良烤翅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网奥尔良烤翅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。