东莞便当盒饭培训，东莞便当盒饭培训班，东莞便当盒饭培训学校，老盒饭，还原舌尖盛宴，满足消费者挑剔味蕾美味征服市场，精选新鲜材，营养科学健康，快速培养回头客，花式特色招牌，汇聚风味产品，随心搭配，种类繁多，东西南北吃得开。下面学厨网老师为想学习便当盒饭技术的同学们介绍下东莞便当盒饭培训，东莞便当盒饭培训班，东莞便当盒饭培训学校，东莞便当盒饭培训班哪家好，东莞便当盒饭培训班在哪里报名学习，东莞便当盒饭培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞便当盒饭培训班简介：

台湾人和香港人都把盒饭、快餐叫做便当，这是来源于日语弁当。更多已经简化翻译成Bento了，在大陆习惯称为盒饭，即盒装餐食，在台湾一般统统称为便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。盒饭业又称为快餐业，是以米食为主的民族的一大餐饮特色，每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢，随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。便当饭培训种类有金牌炒饭、咖喱海鲜炒饭、外婆巧手炒饭、西蜀腊味炒饭、泰国凤梨炒饭、西班牙海鲜炒饭、阿波罗炒饭等。学厨网按照正宗便当盒饭标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞便当盒饭培训系列有哪些：

东莞便当盒饭培训系列有金牌炒饭、咖喱海鲜炒饭、外婆巧手炒饭、西蜀腊味炒饭、泰国凤梨炒饭、西班牙海鲜炒饭、阿波罗炒饭、叉烧饭、鸡排饭、鸡翅饭、大排饭、小排饭、卤肉饭、鸡腿饭、猪脚饭、梅干菜扣肉饭、红烧肉套餐饭、香肠饭、红烧排骨套餐饭、土豆牛腩套餐饭、烤肉拌饭、脆皮鸡米饭、鸡排饭、鸡翅包饭、紫菜包饭、腊肉饭、锅仔、炸鸡拌饭、卤肉饭、菠萝饭、土尔其烤肉拌饭、铁板饭、港式铁板饭、港式叉烧饭、木桶饭、煲仔饭、竹筒饭、盒饭、盖浇饭、砂锅饭、台湾卤肉饭、香甜原味米饭制作、快捷寿司及饭团制作、快捷三明治制作等，日式照烧酱汁、韩式香辣酱汁、港式咕噜汁、意式番茄酱汁、经典黑椒酱汁等调味汁制作，日式炸猪排便当、韩式啤酒炸鸡便当、日式照烧鸡排便当、美式烧烤牛排便当、意式手打肉丸便当、时尚烤鱼便当、什锦寿司组合便当、鱼香肉丝盖饭、咕咾鸡肉盖饭、咖喱鸡肉盖饭、鸡蛋西红柿盖饭、鱼香茄子盖饭、榄菜四季豆盖饭、木须肉盖饭、黄焖鸡肉盖饭、香酥鸡排饭、麻婆豆腐盖饭、什锦炒饭、广东香肠炒饭、朝鲜辣白菜炒饭、香辣海鲜饭、鱼香肉丝、宫保鸡丁、黑椒牛柳、黄焖鸡、京酱肉丝、红烧茄子、鱼香茄子、肉丝酸菜粉、炒木须肉、榄菜肉末四季豆、酸辣土豆丝、手撕包菜、油渣炒小白菜、炒合菜、麻婆豆腐、回锅肉、农家小炒肉、锅包肉、地三鲜、干锅菜花、梅菜扣肉、香菇滑鸡、擂椒茄子、腐乳蒸肉、剁椒蒸鱼（巴沙）、家常蒸狮子头、海鲜蒸水蛋、肉末榨菜蒸豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、香酥排骨蒸土豆、米粉蒸肉等。

三、东莞便当盒饭培训课程实操内容：

便当盒饭1：青豆番茄豆腐+炝炒藕丁+鸡胗烩酸豆角；

便当盒饭2：芋儿烧排骨＋青椒玉米＋番茄焖西兰花；

便当盒饭3：蔬菜肉酱饭＋手撕莲白＋菠菜；

便当盒饭4：红烧肉＋莴笋木耳＋红烧红萝卜；

便当盒饭5：咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜；

便当盒饭6：宫保鸡丁+大头菜豆干+孜然土豆；

便当盒饭7：牛肉＋土豆＋红萝卜；

便当盒饭8：糖醋小排＋香菇＋豆腐干炒腊肉；

便当盒饭9：蒜台腊肉＋番茄炒蛋＋醋熘包菜；

便当盒饭10：京酱肉丝＋芽菜四季豆肉沫＋京酱豆腐；

便当盒饭11：粉蒸肉＋番茄炒荷兰豆＋青椒土豆丝；

便当盒饭12：笋干炒肉＋洋葱炒蛋＋糖醋虎皮青椒；

便当盒饭13：酱油肉丝＋咸菜炒苦瓜＋炒大白菜梗；

便当盒饭14：粉蒸牛肉＋蒸南瓜＋糖醋藕片；

便当盒饭15：叉烧排骨+清烧豆腐+金钩花菜；

便当盒饭16：莲白回锅肉＋炒三丝（胡萝卜＋青笋）；

便当盒饭17：鱼香肉丸子＋黑白菜＋素南瓜；

便当盒饭18：风味鸡肉饭＋剁椒花菜＋乱炒素菜；

便当盒饭19：泡豇豆肉沫炒饭＋凉拌西芹＋素什锦；

便当盒饭20：西芹牛肉沫炒饭＋炒西兰花＋拌木耳；

便当盒饭21：豆芽炒肉丝＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干；

便当盒饭22：孜燃牛肉＋烤豆皮玉米卷＋老虎菜；

便当盒饭23：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱；

便当盒饭24：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹；

便当盒饭25：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆；

便当盒饭26：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋；

便当盒饭27：炸里脊＋素什锦；

便当盒饭28：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋酸豆角；

便当盒饭29：煎茄夹＋素炒芦笋；

便当盒饭30：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽；

课程内容：

1、切配、翻锅技术，炒菜技巧及火候掌握；

2、各种食材的处理方法和干货水发技术；

3、素菜、豆制品、蛋类、畜肉类、水产品等菜炒制技巧；

4、泡菜、凉拌菜制作方法，

5、各种盒饭的制作方法与操作练习。

四、东莞便当盒饭培训制作步骤：

上班族除了叫外卖，还可以自己带便当，今天和大家分享几个简单的自制便当。

肉松寿司

食材准备：寿司海苔，大米，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，鸡蛋，肉松，寿司醋，沙拉酱

烹饪步骤：

1、大米煮熟或者蒸熟，趁热拌入寿司醋，拌匀备用。

2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条备用。

3、锅内不放油，倒入鸡蛋摊匀，待蛋液凝固后翻面，把另外一面也煎一下，两面都煎好后取出，待蛋皮都煎凝固后切成长条。

4、寿司席上铺上一层寿司海苔，放上一层大米，只需放四分之三的大米，在边上先铺上一点肉松，放上火腿肠条、黄瓜条、鸡蛋条、胡萝卜条。

5、用寿司席把海苔卷成寿司条。

6、开始切，为了防止粘连，刀上抹上食用熟油，切一点五公分即可！

7、装盘，挤上沙拉酱后，美味的肉松寿司制作完成。

卤肉饭

食材准备：五花肉500克、红葱头100克、香菇200克、鸡蛋2个、姜一小块、八角2个、香叶2片、丁香10粒、干辣椒2个、蒜6个、冰糖6粒、生抽3汤匙、酱油一汤匙、调味汁少许、江米酒2汤匙、开水一壶。

做法步骤：

1、准备一小锅水，鸡蛋下锅煮熟，剥皮备用；肉切2厘米左右的方丁，切小一点也没关系，小点可以缩短炖煮的时间；香菇洗净去根切小丁，姜切片，干辣椒剪小段，蒜瓣去皮用刀压碎，备用。

2、红葱头去外皮洗净，切去根部和尾部，然后用厨房纸擦干后切碎。

3、厚底小锅放一些油，烧到微微热放入红葱头碎小火炸，炸到红葱头碎微微金黄就可以起锅沥油了。

4、锅烧到微微热，不用放油，直接把肉丁放进锅里小火翻炒，炒到肉表面有一点点金黄，接着放入大料，香叶，丁香，干辣椒，姜片和冰糖继续翻炒。

5、炒出香味后，加入香菇丁炒软出水。

6、加入葱油酥翻炒。

7、加入米酒，生抽，酱油膏继续翻炒上色，翻炒均匀后倒入开水，水量大概没过肉丁2公分左右，加入煮好的鸡蛋，稍微搅拌后盖上锅盖转小火焖煮半小时，途中可以开盖给鸡蛋翻个面。

8、半小时后开盖，小火煮开1分钟汤汁会变的更浓之后关火；准备一晚热腾腾的米饭，放上炖的软烂入口即化的肉丁和浓郁的汤汁，配上一小碟烫熟的青菜，一颗鲜香入味的卤蛋，这可能是碗zui好吃的卤肉饭。

牛肉胡萝卜馅儿饼

食材准备：面粉200克、温水115克、盐0.5克、食用油10克、牛肉馅儿200克、胡萝卜80克、生抽1勺、料酒半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、食用油1勺、盐。

做法步骤：

1、面粉中加入一小撮食盐，倒入温水，搅拌成絮状，再倒入一勺食用油，揉成光滑的面团。加盐是为了面皮更劲道，加油是为了做出来的馅儿饼松软好吃。

2、揉好的面团比较软，做馅儿饼和面必须偏软一些，足够的水分才能让馅儿饼松软不硬。

3、牛肉馅儿中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再加入一勺食用油拌匀。牛肉馅儿比较瘦，加一勺食用油，成品的馅儿料会更香！

4、胡萝卜去皮切丝，加入牛肉馅儿中，搅拌均匀。

5、将面团分成8个小剂子，如果粘手，就在案板和手上抹上一些食用油。

6、取一个小剂子，直接用手整理成中间厚边缘薄的面片，包入一大勺牛肉胡萝卜馅儿。

7、包馅儿的时候，可以将电饼铛开通电源，上下盘同时预热。电饼铛刷油，包好的馅儿饼压扁，放入下盘。在馅儿饼的表面同样刷上薄薄一层油，这样可以锁住水分。

8、煎至馅儿饼金黄就可以了，想吃外皮脆脆的，就多放油，想吃软和一些的，就少放油。

鸡蛋煎饼

食材准备：鸡蛋2个、面粉100克、水若干克、盐少许、葱2根、土豆1个、油。

做法步骤：

1、土豆切丝，过水沥干。

2、锅中倒入油，简单翻炒，加入少许盐。熟了就行，喜欢吃其他的，也可以准备，比如海带丝，黄瓜丝，胡萝卜丝等。炒好备用。

3、在碗中倒入面粉，边搅拌边倒入温水，可以稍微稀一点。

4、在电饼档刷一层油，倒入面粉液，用板子刮开呈圆状。

5、打入鸡蛋，轻轻划到面皮上。

6、撒上葱花。

7、待鸡蛋稍微凝固后，翻边。

8、放土豆丝之前如果喜欢吃豆豉酱，辣椒的，可以放一些，我在哺乳期就没放了，可以放一点番茄酱。然后放入喜欢吃的菜，加了一根火腿肠。

9、卷起来。我卷的不紧，可以紧一点。

卷饼

食材准备：面粉300克、胡椒粉1勺、食用油40ml、盐1勺、水220ml。

做法步骤：

1、面粉中加入少量食盐，增加筋性，然后一边加水一边搅拌至无干粉的面团。

2、面团表面涂抹上食用油10ml，盖上保鲜膜醒面20分钟。

3、小碗中加入2勺面粉，一小勺黑胡椒粉，倒入约30ml热油搅拌均匀放凉备用。

4、醒好的面整理成长条状，然后分为4个剂子。

5、每个剂子擀成长方形，然后涂上一层油酥。

6、然后从上下往中间卷起，也可像扇子那样折起来。

7、然后一圈一圈往下面盘起来，把zui后的一头在下面。擀成薄饼。

8、一张一张的用保鲜膜包住，然后平放在冰箱冷冻保存。想吃的时候直接撕开保鲜膜放锅里煎就可以了。

9、然后卷入煎蛋，生菜，培根，还可以加自己喜欢吃的火腿等食材。

自制烧饼

食材准备：330g普通面粉、1个鸡蛋、5g花椒面、8g食盐、3g白糖、3g酵母粉。

做法步骤：

1、油酥饼之所以可以吃起来如此松软酥脆，主要是因为油酥的加入。而且它名字中含有油酥二字，其重要性也不言而喻。做油酥方法非常简单，先准备30克面粉，放入花椒面搅拌均匀，然后再倒入30克滚烫的热油，再次用筷子搅拌均匀，zui后放凉以后放入5克盐。

2、碗中放入面粉，酵母和白糖，然后少量缓慢多次的加入150克水，用筷子调成絮状以后上手揉面。将面团和成一个光滑的面团就可以用保鲜膜封住，放在一边发酵。发酵至两倍大的面团，将发酵好的面团再次揉搓，把其中的空气排去。然后擀成薄薄的面皮，在表面涂上一层油酥，然后卷起来，分成10个大小均匀的小剂子，再用擀面杖推成一个饼状。其实这时候就是一层面饼，一层油酥，一层面饼了。

3、在表面刷上蛋液以后，继续在温度适宜的环境下进行二次醒发，这样的话烧饼更加的蓬松，而且加入蛋液可以使表面颜色更加好看，zui后放入电饼铛中烤上2~3分钟，烤到表面颜色金黄，就可以拿出来了。

五、东莞便当盒饭培训学校学费多少钱：

东莞便当盒饭培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗便当盒饭技术学费一般在3800-6800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗便当盒饭技术要学多久才能学会，学正宗便当盒饭技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习便当盒饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网便当盒饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。