醋栗是什么东西，醋栗的功效与作用与禁忌？醋栗的营养价值，醋栗的营养价值及功效，醋栗是什么味道，醋栗有几种颜色，醋栗有几个品种，醋栗长什么样等。

一、醋栗是什么东西？

醋栗是醋栗科植株山麻子的果实，适合生长在温暖湿润的环境中，由于其体型为圆球形、颜色为红色，与灯笼较为相似，所以也被称为灯笼果，具有较强的抽枝能力，寿命在八年左右。

二、醋栗是什么味道？

说到醋栗估计到多数人都会觉得有点陌生，但是如果说到它的另一个名字估计很多人就会恍然大悟：原来就是它。对，醋栗它的另外一个美丽动听的名字就是—灯笼果，因为外形长得特别像一个个圆圆的小灯笼所以得来的名字。成熟时候的醋栗看起来晶莹剔透的，连里面的纤维丝也能看的一清二楚。它得营养价值非常丰富，适合直接食用或者加工成其他食材，比如醋栗酒、罐头等等，口感很好，今天要说的就是它的味道。

1、酸味：醋栗正如它的名字一般，味道重是带着酸味的。尤其是未成熟的醋栗，酸味特别重。成熟之后口感会更好一些，但是还是有酸味，总体来说醋栗的味道就是偏酸口的，适合喜欢吃酸的人。

2、甜味：成熟之后的醋栗吃起来是有些甜味的，所以可以中和一下它的酸味，让口感更好一些。酸中带甜的味道，喜爱它的人觉得它的味道非常独特，不喜欢吃的人则会觉得有些难以下咽。

3、涩味：除了上面说的酸酸甜甜两种口味以外，成熟的醋栗果实还会略微带些涩味，但是大多数人都还是能接受的，喜爱的人还是比较多。

醋栗酸酸甜甜稍微带一点点涩的独特味道让它别具魅力，喜爱食用的人不在少数，但是在吃的时候还有一些事项需要注意一下。

三、醋栗有几种颜色？

醋栗有几种颜色，红色、黄色、绿色、黄绿色、白色、黑色等。野生醋栗果实zui常见的就是红色，称呼以后变成紫红色，不过醋栗还有别的颜色，如黄色、绿色、黄绿色、白色、黑色等，醋栗有一大特点，是其他野果所不具备的，那就是它是一种装满水的浆果，它的果实里面除了果酱，基本看不到果肉，晃一晃感觉全是水，而一口咬下去也是满满的果汁。

四、醋栗有几个品种？

1、小醋栗：小醋栗别名小灯笼果。株丛高1.2~1.4m，株丛内主枝数目多，可达50多个。茎上有短而尖的刺，叶柄基部有2~3根与茎垂直的硬枝，老枝光滑。叶近革质有光泽，叶背面有密茸毛，叶缘锯齿波状。2~3个浆果着生在短果枝上，浆果直径1cm，绿色，近圆形，成熟时被有白色果粉，味较酸，种子小。熟透的浆果呈紫红色，糖分增高，果肉变绵，适于生食及加工。果实6月中下旬开始采收，耐贮、耐运。基生枝多，定植后第三年开始结果，产量高，是生产中主要栽培的品种。

2、大醋栗：大醋栗别名大灯笼果。株丛矮于小灯笼果，株丛内枝条数目较少，株丛高约1m，宽1.5~2m。新梢叶柄基部有2~3根长而坚硬的刺与茎垂直，刺带紫红色，多年生枝刺脱落，发枝力次于小灯笼果。叶暗绿色有光泽，裂刻较深，叶背疏生白色茸毛，浆果大，椭圆形，纵径可达2.5cm，成熟时果皮呈乳黄色，脉纹白色，光亮透明，甚美观。浆果6月末至7月初成熟，果实的产量、品质及抗病能力不如小灯笼果，生产中栽培的不多。

五、醋栗的营养价值及功效？

醋栗，为醋栗科植物山麻子的果实，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质，具有保护肠胃、补充营养、保护心脑血管等功效。醋栗的果肉含有很多絮状物，其主要成分其实就是果胶，对胃粘膜有很好的保护作用，据说用醋栗做的果冻，根本就不用添加人工果胶一类的物质，但冻儿的效果却非常好。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。

1、保护肠胃：醋栗果肉中含有的果胶可以保护肠胃，减少酒精等辛辣食物对胃黏膜的刺激，起到调理肠胃的功效。

2、补充营养：醋栗含有人体需要的18种氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，食用后可为人体补充营养。

3、保护心脑血管：醋栗可以软化心脑血管，降低血脂血压。

六、醋栗的做法？

1、醋栗可以直接吃，醋栗也属于是水果类，它口感鲜嫩，营养又高，直接食用会将其里面的营养成分极大限度的被人体吸收，一般经过加工的各种食物，都会或多或少的失去本身原有的营养价值，但是直接吃需要注意的一点就是要清洗干净，因为上面有农药的残留物;

2、醋栗可以用来酿酒，醋栗跟白酒按照一定的比例混合，可以长时间保存，这样可以将醋栗里面的营养完全泡在果酒里，每天饮用适量，对人体有保健作用;

3、醋栗可以在做点心或者甜品的时候放入，可以增加糕点的鲜香，而且醋栗本身的颜色也很鲜艳夺目，所也会增加糕点的美观，吸引人们食用;

4、醋栗可以用来泡茶，泡茶用的醋栗当然是被晒干的，因为这样容易保存，经常饮用醋栗茶还可以目清脑、稳定血压、降低血脂、消炎、利尿、补充维生素等;

5、醋栗还可以做成果酱食用，欧洲人就喜欢在吃早餐的时候往面包里加一点果酱提味，而他们也经常会在夏季将醋栗加工成果酱，美味又营养，很适合早餐食用;

6、也可以将醋栗直接渣成果汁喝，解除夏季烦躁。

七、醋栗的适合哪些人群食用

1、肠胃不好的人可以食用。因为醋栗里面含有一定量的果胶，而果胶可以保护胃粘膜，起到阻碍辛辣等刺激性的食物伤害肠胃的作用，所以可以保护肠胃

2、患有高血压、高血糖、高血脂的三高人群可以食用。因为很多水果里面都含有中等偏高的糖分，对三高人群很不友好，而且无法及时补充身体所需要的营养成分，但是醋栗里面的糖分极低，营养价值也很高，所以比较适合三高人群食用，安全有营养;

3、爱喝酒或者经常喝酒的人适合食用。因为酒比较伤身，刺激人体内部器官，但是如果喝酒的时候放入一点醋栗，那么就会减少酒精对身体的伤害，保护肠胃;

4、孕妇可以食用。孕妇在孕期需要注意的比较多，特别是在饮食方面，一个是害怕刺激胎儿，另一个是因为孕期由于身体发生变化，胃部会经常疼痛，所以不敢瞎吃，但是食用醋栗不仅不用担心，而且还可以补充孕期营养、增强抵抗能力、降血压、降血脂，还能保护孕妇皮肤和胃部健康，所以是有益无害的。

八、醋栗的食用禁忌？

吃醋栗的食用禁忌，醋栗果肉鲜嫩，味道酸甜，而且还富含大量的营养物质，高营养而低糖分，是一种非常有食用价值的水果。

1、虽然醋栗适量多吃也是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗，还是有可能会带来消化的问题。

2、醋栗要当季的才好吃。醋栗在南方采果时间一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，购买醋栗的时候要注意是否当季哦!因为当季的醋栗才是新鲜美味又健康的，如果不是当季的醋栗，就有可能是用催熟剂催熟而成，美味度和营养度都会有所下降呢。