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惠州红油猪头肉培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州红油猪头肉培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州红油猪头肉招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州红油猪头肉培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州红油猪头肉培训简介:

我国的卤猪头肉历史悠久。按卤菜类别大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。ZUI早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。 如果你喜欢川味卤菜,那么在重庆或者成都有非常正宗的川味卤菜,

二、惠州红油猪头肉培训种类:

学厨网红油猪头肉培训班传授种类有卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤五香肘花、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、五香肘子、卤方块肉、五香蹄花、卤鸡、鸭脖、烧鸡、叫花鸡、卤牛肉、卤鸭、烤鸭、凉菜、茶蒸鸭、酱牛肉、椒盐鸡、香酥鸡鸭、不老鸡鸭、茶油鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、果木烤鸭、灌肠、炸鸡、卤菜、卤兔、童子鸡、醉仙鸭、爆烤鸭、卤菜、盐焗鸡、红焖鸭、特色卤羊蹄、蒸香鸭等上百种热门小吃项目。

三、惠州红油猪头肉培训内容:

1、红油猪头肉香辛料的作用及分类、选料与加工;

2、红油猪头肉高汤、卤汤的配方与制作;

3、红油猪头肉卤汤调色调味、火候把握;

4、红油卤猪头肉原料的处理;

5、红油卤猪头肉腌制及煮制时间;

6、实操卤猪头肉加工的工艺;

7、红油猪头肉卤汤、卤猪头肉加工的注意事项;

8、红油猪头肉卤汤的保管与存放;

9、红油卤猪头肉的保管存放与二次变鲜方法。

四、惠州红油猪头肉制作安排:

红油猪头肉这道菜是火哥从小就很喜欢吃的一道凉拌菜,还记得80年代那时候成都凉拌菜小摊一份猪头肉起拌是两块钱。那个年代打包还没有塑料袋,每次去拌凉拌菜都需要自己带碗,两块钱的红油猪头肉可以装三两那种面碗大半碗。我喜欢吃里面的芹菜所以每次都让老板多加芹菜,吃完了拌猪头剩下那碗红油汤还不会倒掉。直接烧开水煮点面条加下去就是一碗香辣的红油面。现在回想起都意犹未尽啊!

食材用料:

猪头肉 半边、冰糖 适量、盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、花椒 适量、蒜粒 5颗、蒜苗 1根、姜 适量、花椒粉 适量、八角 1颗、桂皮 1块、香叶 3片、红辣椒 适量、草果 半个

卤猪头肉的做法:

卤猪头肉的做法1、猪头肉洗净改刀成块状,不要太大;

卤猪头肉的做法2、香料准备;

卤猪头肉的做法3、炒糖色后放水,再把一应香料都放入锅里烧开,先把肉放砂锅里卤半个小时,再换大锅;

卤猪头肉的做法4、大锅里再卤至少一个小时,用筷子能较为轻松穿过肉即可,不要太过,否则炖烂了没有嚼劲就失败了;

卤猪头肉的做法5、关火后放在锅里一个小时后再捞出沥水。卤猪头肉就轻松做成了,颜色还可以。

五、红油猪头肉利润分析:

一斤卤肉的利润有百分之50左右,如果是一斤猪头肉,价格是22元,猪头肉纯肉成本有5元,调料费和人工费有6元,那么这1斤的猪头肉利润就有11元。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十红油猪头肉培训学校,惠州排名前十红油猪头肉培训班,惠州排名前十红油猪头肉培训排行榜,惠州红油猪头肉培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习红油猪头肉技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州红油猪头肉培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。