土豆粉凉粉属于凉菜/拌菜,主要原料是土豆、黄瓜,口味是酸辣,工艺是拌,难度属于中级。今天学厨网小编给大家介绍下土豆粉凉粉的制作方法大全,我们往下看。

土豆粉凉粉做法一:

1、黄瓜切丝。豆粉加清水250ml,搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。

2、从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。

3、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉,放入漏斗里。

4、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

土豆粉凉粉做法二:

1、原料:土豆粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。

2、土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。

3、从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。

4、加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。

5、倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。

6、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。

7、把煮熟的淀粉,放入漏斗里。

8、用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。

9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。

10、一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

10、从冰箱冷藏室拿出,刀沾清水,把凉粉切厚片。

11、再切成条,放黄瓜丝。

12、放盐、生抽、醋和芥末油,拌匀即可。

土豆粉凉粉做法三:

土豆粉凉粉是用土豆淀粉做成的,可以自己做,市场上也有卖的。可凉拌,也可煮熟着吃。外形好看,味道也不错。土豆粉凉粉有很好的养生保健功效,常吃土豆凉粉可以起到保护心脏和降低血压的好处,此外土豆凉粉还有减肥瘦身的效用呢。

食材:凉粉 半块、油 一勺、盐 一小勺、葱花 一把、辣椒粉 2勺、白醋 几滴、黄瓜 1根、芝麻酱 两勺

步骤:

1、土豆凉粉用水冲一下,切成细细的丝

2、凉粉丝放进碗里,淋入少许油。

3、用筷子划散,放入半勺盐,大半勺辣椒粉

4、撒入黄瓜丝、葱花

5、✲✲后淋上少许白醋,加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。

6、有点单调,就多放点儿海带,豆皮,香菇,黑木耳,青菜等自己喜欢吃的菜,少放点土豆粉儿加水一起煮熟。放辣椒油和陈醋即成。海鲜,麻辣口味根据个人喜好自己调。

注意事项:

土豆粉凉皮不太好切,可以在切之前将菜刀用水淋湿,凉粉丝容易黏在一块,拌入适量的食用油可以防止黏在一块。

土豆粉凉粉做法四:

原料:土豆粉250克水

做法:

1、土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。

2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。

3、从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。

4、加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。

5、倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。

6、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。从冰箱冷藏室拿出,刀沾清水,把凉粉切厚片。

7、把煮熟的淀粉,放入漏斗里。再切成条,放黄瓜丝。

8、用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。

9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。

10、一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

土豆粉凉粉做法五:

原料:土豆粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。

制作方法:

1、土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。

2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。

3、从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。

4、加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。

5、倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。

6、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。

7、把煮熟的淀粉,放入漏斗里。

8、用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。

9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。

10、一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

10、从冰箱冷藏室拿出,刀沾清水,把凉粉切厚片。

11、再切成条,放黄瓜丝。

12、放盐、生抽、醋和芥末油,拌匀即可。