蛋糕制作培训 蛋糕制作培训班 蛋糕制作培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   蛋糕制作培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   蛋糕制作技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗蛋糕制作技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

蛋糕制作培训简介：

蛋糕是流行于全世界的古老西点，蛋糕一般采用烤箱烘焙而成，其口味香甜，松软，而且营养丰富，当成早餐是非常好的选择.蛋糕几乎成为了人们日常必备的美食，特别是生日的时候必不可少的就是生日蛋糕。学好蛋糕技术，就等于是掌握一张永不失业的，而且随着自身蛋糕技术的不断增长，这张的价值也在不断的提升。

蛋糕课程内容：

蛋糕培训课程：制作海绵方坯、彩虹蛋卷、樱桃彩绘蛋糕卷、纹身蛋卷、双色蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、杏仁蛋糕、贝壳蛋糕、蒸蛋糕、原味红枣、草莓蛋卷、虎皮蛋卷、牛奶天使蛋糕、米乳雪糕、日式春卷、戚风土司等几十种经典蛋糕制作教学。

中西式糕点：中西式常用原料的作用及特点，原料产品成本的计算，西饼店的经营管理知识；月饼类（广式月饼制作工艺、台式月饼、冰皮月饼等）制作工艺，西式甜点（洛克西饼、意大利饼干、意大利坚果饼干、巧克力球、菠萝泡芙等）制作工艺。

饼干起酥类：菠菜饼干、咸味酥条、蔓越莓饼干、杏酱饼、杏仁饼干、马来椰子酥、马赛克饼干，白云酥，台式凤梨酥，冰皮玫瑰，圣诞姜饼屋，圣诞饼干，马卡龙的制作工艺等经典饼干起酥类糕点制作工艺教学。

网红产品系列：网红脏脏包制作、网红毛巾卷蛋糕、海苔肉松小贝、网红豆乳蛋糕、网红雪花酥、彩虹拉丝吐司、巧克力熔岩蛋糕、奥利奥盒子蛋糕、镜面梦幻蛋糕、磨砂蛋糕、北海道蛋糕、彩绘蛋糕、千层蛋糕、蛋黄酥、网红魔方蛋糕、网红零食蛋糕、冰皮月饼、棒棒糖蛋糕、冰淇淋曲奇、雪媚娘等

流行韩式裱花蛋糕：包括豆沙裱花、牡丹花、玫瑰花、奥斯汀、大山茶、玉兰花、绣球花、康乃馨、太阳花、仙人球、雏菊、佛手、山地玫瑰、小苍兰、满天星、银冠玉、韩丁子、五瓣花、扶桑花、芍药等多种较流行蛋糕花型

法式甜点慕丝系列：网红豆乳蛋糕、马卡龙制作、蛋挞类制作、闪电泡芙制作、法式甜甜圈类、百变泡芙类、奥利奥盒子蛋糕类、芝士奶酪蛋糕杯、提拉米苏、芒果慕斯杯、朗姆可可慕斯类等

生日蛋糕及裱花系列：蛋糕基础裱花制作、裸蛋糕制作、火烈鸟蛋糕制作、渐变色花环蛋糕制作、滴落蛋糕制作、奶油转印蛋糕制作、圆蛋糕制作、芭比蛋糕制作、迷糊蛋糕制作、场景蛋糕制作、卡通蛋糕制作、方蛋糕制作、水果蛋糕制作、双层蛋糕组合制作、网红零食蛋糕制作、成品生日蛋糕制作、德国艾素糖小碗制作　加高蛋糕抹面、蛋白糖蛋糕装饰制作　双色艾素糖装饰

手工巧克力系列：黑巧克力、牛奶巧克力、生巧、白巧克力、松露巧克力、朗姆巧克力、君度巧克力、蔓越莓巧克力、抹茶巧克力、草莓巧克力、夹心巧克力、卡通巧克力、写字巧克力、榛果巧克力、造型巧克力、酒心巧克力、无糖巧克力、巧克力礼盒等

烘焙西点系列：抹茶红豆卷、凤梨酥、秘制曲奇、蔓越莓饼干、虎皮蛋糕卷、抹茶饼干、起风蛋糕、巧克力饼干、海绵巧克力蛋糕、蜂窝煤蛋糕、纸杯蛋糕等

较新面包课程：网红脏脏包制作、白富美面包、岩烧奶酪、姨妈包抹茶包、红茶奶酥面包、核桃布里斯奥、较新奶酪包、南瓜乳酪吐司面包、毛毛虫面包、肉松面包、牛角面包类、葡萄总动员面包、软欧全麦核桃面包、法棒面包等

翻糖系列制作：翻糖蛋糕：翻糖纸杯、翻糖饼干等

蛋糕培训课程亮点：

只要您对糕点之美追求没有静止，欧焙奇前进的脚步就不会停下，只要欧焙奇没有停下脚步，追求的糕点艺术之路就没有尽头。无论是经典糕点，还是新晋网红西点，你们都可以在这里得到真传。

蛋糕是属于一种在甜食餐饮行业中，很备受大多女孩子们所喜爱。✲✲近几年，蛋糕很火，很多人都喜欢自己动手给自己做个蛋糕作为犒赏或者带着小孩去做一些活动，增加彼此之间的亲密度，当然这也适合情侣，为自己的爱情做上一个特点的蛋糕是多么诗情浪漫的事，今天学厨网小编就教大家蛋糕制作流程，了解一下。

食材：低筋面粉100克，，鸡蛋2-3颗，砂糖60克(加入蛋清中)，细砂糖25克(加入蛋黄中)，细砂糖50克(加入奶油中)，牛奶65克，玉米油50克，泡打粉1小勺(5ml)奶油500克，食用色素适量。模板另外。

制作过程：

1、准备好食材。

2、蛋黄和蛋清分开，把蛋黄和细砂糖混合。

3、用打蛋器将蛋黄打发到浓稠，颜色变浅。

4、分三次加入玉米油，用打蛋器搅打均匀再加下一次。

5、加入牛奶，轻轻搅拌均匀。

6、把低筋面粉和泡打粉混合好后筛入蛋黄里用橡皮刮刀翻拌均匀放在一旁静置备用。

7、将蛋清打发到鱼眼泡时分次加入细砂糖打发。

8、一直打到干性发泡，可以拉出直立尖角就可以了。

9、取一些蛋白糊到蛋黄糊中上下拌匀。

10、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里上下拌匀。

11、把面糊倒入模具中震出大气泡。

12、放入预热好的烤箱上下火150℃中下层烤45-50分钟。

13、蛋糕烤好后出炉，再倒扣到烤网上晾凉。

14、蛋糕脱模后用切片器固定住锯齿刀从中间剖开。

15、分成两片就行了，也可以分成好几片。

16、奶油加细砂糖彻底打发。

17、取一片蛋糕抹上一层奶油，喜欢水果的可以夹水果。

18、盖上另一片蛋糕，整个用抹刀糊上奶油。

19、开始一只手转动裱花转盘，一只手用抹刀呈90度转动，然后再竖着转一圈抹边。

20、✲✲后用精修刀修下没有抹好的地方，精修刀比较软，可以根据手的力度跟蛋糕自然贴合，所以很好抹平奶油。

21、用牙签在表面上画自己喜欢的图形。

22、剩下的奶油分成四份，分别为白色奶油(较多)和加入喜欢要的颜色素奶油，搅拌均匀。

23、画上自己喜欢的图案。

24、白色奶油装入放了曲奇嘴的裱花袋围着蛋糕挤一圈围边就可以了。

学厨网培训，长年培训的项目有：

烧烤系列，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，泡菜系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐营养粥，鸭霸王系列，酱板鸭系列，砂锅粥系列，卤菜系列，常德米粉系列，蛋糕制作系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，包子包点系列，蛋糕制作，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，老家肉饼，盐焗鸡系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，南瓜饼系列，臭豆腐系列，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，麻辣香锅系列，炸鸡蛋糕制作，凉拌菜系列，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐系列，糖水系列，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。