盘点2021年10大暴利小吃都有哪些？

生活中很多人喜欢吃小吃，而且每个地方都有每个地方的特色小吃。因此✲✲暴利的摆摊小吃，因地域不同，会有不同的小吃类别。比如北京，✲✲暴利的摆摊小吃有：豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。广东✲✲暴利的摆摊小吃美食有：肠粉、马蹄糕、煲仔饭、虾饺、叉烧包、双皮奶、叉烧肉、艇仔粥、白糖糕、云吞面、钵仔糕、萝卜牛腩等等。

2021年10大暴利小吃之一：夜宵类

广东人喜欢晚上吃宵夜，宵夜档一般从晚上7点开始，一直营业到零晨5点左右。而宵夜档，众所周知做宵夜摆摊生意是熬夜的，非常辛苦，但这门摆摊生意是非常赚钱的，利润非常可观。有些宵夜上常吃的小吃甚至可以说是✲✲暴利的摆摊小吃，比如：炒田螺这种小吃，它可是宵夜非常受欢迎的小吃，特别是在吃啤酒时，它是佐酒必备之物。一盘田螺50元左右，成本10元左右，利润达到4倍多；炒面、炒河粉、炒米粉，一份炒牛河20元一晚上卖20份就能赚400元！河粉一斤也就3元左右，有些是2元左右，一份河粉就算是一斤粉，也就成本2-3元左右，按3元算，它的利润也有60%以上，是非常暴利的小吃，可以说，只要能卖得出，就是一定能赚钱。

2021年10大暴利小吃之二：现卤现捞

说起现卤现捞，大家应该都不陌生，随着现卤现捞模式的普遍，选择这个行业的人越来越多。小编在一次逛街中被现卤现捞，这几个大字绊住了脚；走近一看。被价格吓了一跳，这利润真高！鸡鸭爪3.5元一个，小鸭翅利润更高，市场上买生货一块多，既然可以卖5元一个。另外还有鸭架，鸭头，鸭脖等利润都很高。素菜18元一斤才是真正高利润产品，卤素菜一般都是莲藕，海带，毛豆，木耳等，这些在菜市场采购平均不过5元一斤。

现捞现卤店有多少利润：

1.现捞现卤一线城市利润：以每天销量大约在300~400左右，均价以12元计算，每日盈利大约就在3600~4800元之间，那么每月盈利大约就在就在108000~144000元之间。

去掉现捞现卤的成本费用25%，去掉房屋月租、以及还有其它零杂费用，每月盈利约在60000到90000之间。

2.现捞现卤二线城市利润：以每日销量销200~230计算，均价以12元左右计算，根据以上的方式计算，每月盈利大约在则在72000~82800。

去掉成本、房租以及个别零杂费用每个月大概剩余45000~52100之间。

3.现捞现卤三线城市利润：对于三线城市来讲，对现捞现卤的消费能力依旧比较强，因此与二线城市相比较每日销量基本不变，为200~230，极个别少部分在三线城市的日销量大概只在120~150左右。

按以上公式计算，每月盈利在43200~54000元，去掉成本，月盈利在28400~36500元。

2021年10大暴利小吃之三：早餐类

早餐小吃很多，但不同的地区，对于早上吃早餐会有很大差异。以广东早上常的早餐为例，就有肠粉、粥、牛腩粉、牛腩面、蒸饼、蒸饺、猪肠碌、水晶饺、芋头糕、马拉糕等。以早上卖白粥为例，一碗白粥4元，一斤米3元，2斤大米就可以煲一锅粥。按一碗数卖的话，卖两碗粥就可以把2斤米的成本赚回来了。其余的都是利润，这就是✲✲明显的✲✲暴利的摆摊小吃了，一个早上卖完一锅粥，就能轻松赚几百元。肠粉一份是7元，10斤粉可以拉出70份左右，可以卖500元。而10斤粉的成本也就30-40元左右，再加上肉料，一份肠粉的成本也就1元左右，利润是6倍之多。

2021年10大暴利小吃之四：麻辣烫

麻辣烫川渝地区特色风味小吃，一碗麻辣烫20元，而它的成本是非常低的，大约为2元左右，可以说它是✲✲暴利的摆摊小吃。它的食材一般包括：粉条0.5元，汤锅料0.2元，麻辣烫专用纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元热门零成本创业点子，花生、肉沫0.5元等。一碗麻辣烫的成本合计为1.9元。如果是摆摊卖麻辣烫，它的利润就非常明显的高了，达到60%左右利润。晚上七点开始摆摊，零晨5点收档，一般可以卖200多碗左右，它的毛利润就有800元左右。

2021年10大暴利小吃之五：油炸类

油炸烧烤店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元;月销售额：2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元;年纯利润：39800元×12月=47.76万元，油炸烧烤制作简单快捷，用料廉，受众多是赚钱开店好项目!

2021年10大暴利小吃之六：重庆小面

大多数重庆人的一天是从一碗热腾腾的小面开始的，小面的成本主要在于食材和店面费用两方面。

其中，食材的成本费又主要是作为主料的小面面条和一系列的配料原料。一般来讲，2两小面的成本价在2元左右，配料所需的原料比较多，比如辣椒、菜油、花椒、盐、酱醋等，虽然原料多，但大多都是比较便宜的食材，一次购买就可以用两三天，平均下来，一碗小面所需配料的价格在1元左右。总的来说，一碗重庆小面的成本价格在3元左右。

小面的成本除了食材的成本，还主要是店面的成本。在一般的二线城市，二三十平米的面馆一个月需要2500元左右，这样平均下来一天83元左右，店面租金会随着占地面积、人流量有不同的波动，这个需要结合具体情况具体分析。

2021年10大暴利小吃之七：网红小吃类

说道小吃，种类就太多了，但是提及网红小吃，很多人能够道出一二。像2020年火爆小吃市场的“文字烧”“9.9地摊披萨”“压饼机压各种馅料的饼”“茶缸串串”“行走的火锅”“鸡蛋仔”等等，一时间占据了各大美食小吃地区和网络视频平台，深受广大中青年的喜爱。对此很多人私信小编，即将到来的2021年里，将会有什么爆款小吃进入大众视野？其实答案已经在眼前了，2020年下半年一直持续火爆的小吃“蛋中蛋”“玉米烧”“斗牛犬烧”“葫芦烧”以及“猫爪烧”等已经带来了希望。

这几款小吃，都有一个共同特点：高利润，外观吸引人，不信，接下来我们算笔账。拿即将火的网红“鸡蛋烧蛋中蛋”来说。一个蛋中蛋糕的成本为0.60元，按市场价售价2元来算，毛利为1.4元/个。如在经济发达地区的市中心、步行街、购物广场等人流密集处可售3-5元/个，利润惊人！每5-8分钟左右就可以做出成品，如生意好，可用两个或更多炉具烘烤。对现有购机客户进行统计，一天销售4小时，平均日销售在300个左右，日获利300-400元左右，按小吃街人流量来算，日获千元很正常。

2021年10大暴利小吃之八：水果茶特色茶饮

既然冷饮店与我们密不可分，那么开冷饮店的利润好吗？其实啊，开冷饮店利润当然好了，一杯茶饮成本不过1元到3元，但是售价是16元到25元，甚至一些冷饮店还喜欢推出买一送一、第二杯半价之类的捆绑销售，也就是2-6元的成本左右一次就有30多40的收入了，这简直是暴利啊。

不过天底下没有免费的午餐，也没有大风刮来的钱，冷饮店虽然毛利高但是它竞争大，大到什么程度啊？大个比方，在小编上班的这段路仅仅是200米就有8家类似的冷饮店在营业了，这是一个怎么样的景象？也就是说每相隔25米就有一家，甚至有些冷饮店是连着一起开，有些加盟店是在一条街上开个两三家，我想战国时代都没有这里竞争这么激烈吧。

2021年10大暴利小吃之九：单身套餐小吃餐饮类

中国内地的“未婚”人口到2018年底已达到2.2亿，并且正面临第四次单身潮。单身群体的增多则是直接加快了市场细分的脚步，这个人群正在影响经济的变革。

有关调查数据显示，超过五成的单身男女月均可支配收入达 3000-5000 元，近三成单身男女月均可支配收入达5000-8000元。另外约有10%的单身男女月均可支配收入达 8000元以上，而在这部分人群里，单身女性的占比高于单身男性。

就是这数量庞大的单身人群，助推了“一人食”经济的崛起，根据《中国消费族谱餐饮特篇》数据显示，在90后消费者群体中，55%的人有独立在外用餐且不超过1小时的习惯。关于90后一个人吃饭的原因前三位分别是：工作很忙碌，用餐时间不规律和享受一个人用餐的过程。

例如在今年大火的方便火锅，这个产品毫无预兆的火爆，正是千万单身党们在宣言：谁说想吃火锅起码得两个人去下馆子？我就是愿意一个人吃火锅，谁能让我吃得开心，我就为谁买单带谁起飞……

如今，“一人经济”越来越受单身青年的喜爱，餐饮店也在开设“一人食”的区域，专门空出一些位置设计成单人吃饭的小餐桌，避免了与陌生人拼桌的尴尬。有的餐饮店甚至推出了“单身必备”“单身套餐”等优惠活动，简直让我们这些“单身狗”感动至极。

2021年10大暴利小吃之十：特色烧烤

烧烤利润一般是多少，豆角是爱吃蔬菜人们的✲✲爱，吃烧烤自然少不了。豆角可是按根算的，一串烤豆角两块钱，串的是一根豆角，那一根豆角才几毛钱呀，利润大到可怕，越说越不敢吃了。下面来具体说一下烧烤的利润吧。

1.蔬菜类

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润✲✲大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

2.肉类

肉类可以说是烧烤中✲✲主要的菜品。不过，这里面✲✲不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得✲✲多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

3.海鲜类

现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料✲✲多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。

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