想学手抓饼去哪里好 想学手抓饼大概要多少钱

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课程介绍：

想学手抓饼去哪里好，手抓饼源于台湾，因为味道和口感被越来越多的人喜爱，吃起来又特别方便随意，可以作为早餐，也可以在家作为零食，还可以在正餐时食用，所以很快就流行于✲✲各地，大街小巷随处都能见到手抓饼招摇诱人的色相。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。 至今一直风靡✲✲，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

课程内容：

1：面饼制作

✲✲步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

2：酥油制作

第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

3：分割

第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。

4：擀饼

第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。

5：煎饼

第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6：蒜蓉酱制作

第六步，主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。

7：香辣酱制作

第七步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

餐饮特色小吃项目：

学厨网特色小吃系列培训：烙馍卷菜、阜阳卷馍、裹凉皮、卤肉卷、肉夹馍、布袋馍、馋嘴饼、烧饼夹豆腐串、烧饼夹凉粉，袋袋馍等。

学厨网面食系列培训项目：兰州拉面、里脊扒饼、羊肉烩面、熏肉大饼、馋嘴饼、牛骨汤面 、芙蓉卷饼、公婆饼、月亮馍粉蒸肉、香掉牙千层饼、老北京炸酱面、馅饼、山西刀削面、牛肉板面、四川担担面 、灵宝肉夹馍、包子系列、羊肉泡馍、 过桥米线、茄汁面、荞麦面、麻鸭面、砂锅面 、重庆小面、梁三卷馍、延津火烧、韩式布袋馍、驴肉火烧等。

【手抓饼做法】

材料：清水90ml，盐半小勺，普通面粉150克，葱花一小勺，花生油一勺。

做法：

1.在面粉中加水，搅成软一点的面团，并用手粉将面团揉成团；

2.在案板上撒上面粉，放上面团并在面团上撒上面粉，擀成薄面片；

3.在面片上撒上盐，葱花，和花生油，掀起一边，沾匀作料，并从上往下卷起来；

4.从两端往中间盘起，并将两个饼重叠；

5.再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼；

6.在锅中刷油，加热将饼烙成两面金黄；

7.在饼上加一点油会更加酥脆，周边往中间推成大碎片，再稍微烙一下即可出锅享用啦。

【手抓饼传统做法】

备好芝麻，油和盐，用开水和温水分别和两个面团，并揉在一起，这样会让手抓饼更加酥脆，醒发半小时；

2.取面，擀成长方形的薄片，抹上油，并撒上盐，葱花和芝麻，再沿着长的一边叠起来；

3.将叠好的面饼卷起来，盘好，压薄一些，放入电饼铛加热烤制，等待成熟；

4.✲✲后像耍小脾气一样，把烤好的手抓饼撕烂，撕烂，弄乱，弄乱，再心平气和的美美的享受吧。

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