重庆卤海鲜培训中心 重庆卤海鲜培训机构 重庆卤海鲜培训哪里好，卤海鲜作为一道色香味俱全的特色美食，近年来在餐饮市场上备受欢迎。为了让更多有志于餐饮创业的人士掌握这门技术，以下是卤海鲜培训的详细内容介绍。

卤海鲜培训通常包括以下几个方面的内容

海鲜分类与清洗：学员将学习如何正确分类和清洗各种海鲜，这是卤制海鲜的基础步骤。

海鲜保存与保管：了解海鲜的保存方法和保管要求，确保海鲜的新鲜度和安全性。

海鲜烹饪前处理：包括海鲜的切割、腌制等烹饪前的准备工作。

卤水制作与调味：这是卤海鲜的关键步骤，学员将学习如何制作独特的卤水，并掌握调味技巧。

卤制时间与火候掌握：不同海鲜的卤制时间和火候要求不同，学员将学习如何准确掌握。

成品存放与经营：学习卤制成品的存放方法和经营技巧，包括如何保鲜、如何陈列等。

卤海鲜培训系列

1、五香烧鸡系列：五香烧鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胗、鸡肝；

2、麻椒鸡系列：麻椒鸡、麻椒鸡爪、鸡翅、鸡头、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠；

3、藤椒鸡系列：藤椒鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠；

4、虎皮烧鸡系列：虎皮烧鸡、道口烧鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪；

5、五香猪肉系列：猪头肉、猪蹄、猪肝、猪心、猪耳、口条、排骨、大骨头、猪肚、连心肉、猪肺、猪尾巴；

6、麻辣鸡货系列：麻辣鸡、麻辣猪蹄、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠；

7、麻辣鸭脖系列：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭锁骨、鸭腿、麻辣鸡爪；

8、麻辣羊肉系列：麻辣羊蹄、麻辣羊头、麻辣羊骨头、猪蹄、羊拐筋；

9、黑鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭锁骨、鸭腿；

10、五香牛肉系列：牛肉、牛肚、牛蹄筋、牛骨头、牛肝、牛心、牛舌、牛肺；

11、柠檬鸡爪系列：柠檬鸡爪、酸辣鸡爪、麻椒鸡爪；

12、麻辣甲鱼系列：麻辣小甲鱼、麻辣鹌鹑；

13、黄河大鲤鱼系列：红烧大鲤鱼、糖醋大鲤鱼；

14、捞汁小海鲜系列：基尾虾、鱿鱼、八爪鱼、螃蟹、扇贝、花甲、蛏子、海参、鲍鱼、皮皮虾；

15、盐焗鸡系列：盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿；

16、酱肉系列：酱牛肉、酱鸡、酱鸭、酱肘子、酱猪头肉、酱猪蹄、酱大骨；

17、贡鹅系列：整鹅、鹅翅、鹅腿、鹅头、鹅肠、鹅掌、鹅肝、鹅胗；

18、盐水鸭系列：盐水鸭、盐水鹅、盐水鸡；

19、烤鸭系列：脆皮椒麻烤鸭、北京烤鸭（二选一）；

20、龙虾系列：麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、麻辣虾尾、甜辣虾尾、蒜蓉虾尾、炒花甲、炒蛏子；

21、金汤热卤串串系列：蔬菜串、鸡肉串、猪肉串、菌类串、豆制品串、丸子串；

22、五香素卤系列：豆制品、丸子类、狮子头、面筋、蔬菜类；

23、麻辣素卤系列：豆制品、丸子类、狮子头、面筋、蔬菜类；

24、衢州鸭头系列：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭锁骨、鸭腿；

25、十全大补鸡：养生鸡汤煲；

26、精品凉菜系列：可做近百款凉菜单品，包括川味麻辣、原味、酸甜、酸辣、酱香、干煸、水煮等7种口味凉菜，切配、料油和红油的制作；

27、卤猪肉类：五香蹄花、卤猪头肉、卤猪肚、卤猪尾、卤蹄髈、卤排骨、卤五花肉、卤口条、卤猪耳朵等；

28、卤牛肉类：五香牛肉、卤牛肚、卤牛筋、卤金钱肚等；

29、卤鸡、鸭类： 虎皮鸡(鸭)爪、卤鸡(鸭)腿、香辣鸡(鸭)翅、卤鸡(鸭)肫、卤鸭脖、卤鸭头、香卤全鸡(鸭)等；

30、海鲜水产类：卤武昌鱼、卤虾卤蛙、卤海带卷、卤鱼干、其它水产等；

31、植物菌类：多香莲藕、香味竹笋、五香面筋、卤土豆、香卤豆干、卤水素鸡、多香毛豆、卤千叶豆腐等；

32、韩国泡菜系列：泡萝卜、泡白菜、泡糖蒜、泡佛手瓜、泡黄瓜；

33、炖菜系列：炖牛杂、炖羊杂、把子肉、红烧肉、豆筋、腐竹、面筋、鱼豆腐、虎皮卤蛋、老豆腐、炖鱼块、鸭血肥肠；

34、泡椒系列：泡椒鸡爪、泡椒猪皮、泡椒鱼皮；

35、炸鸡炸鱼系列：炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花、炸鱼；

36、脆皮五花肉：脆皮五花肉；

37、烧烤系列：烧烤肉串、烤蔬菜、烤豆制品、烤面筋；

38、蒸菜系列：土豆丝、茼蒿、红萝卜丝、芹菜叶；

39、酥鱼系列：鲤鱼、鲫鱼、草鱼；

40、炒鸡系列：鲜炒鸡、大盘鸡；

41、碳锅系列：碳锅鸡、碳锅鱼；

42、驴肉系列：五香驴肉、驴板肠；

43、麻油鸡系列：麻油鸡、鸡腿、鸡爪、鸡翅；

44、桶子鸡系列：开封桶子鸡、鸡腿、鸡爪、鸡翅；

45、黄泥叫花鸡系列：叫花鸡、鸡腿、鸡翅；

46、羊肉汤系列：羊肉汤、滋补烩面；

47、香肠系列：哈尔滨红肠、蒜肠、麻辣肠、五香肠、广味肠。

通过学厨网全面系统的卤海鲜培训，学员不仅能够学到正宗的技术，还能获得开店创业所需的全方位支持，实现自己的创业梦想。

重庆卤海鲜培训校区一：重庆市沙坪坝区天陈路

重庆卤海鲜培训校区二：重庆市九龙坡区石新路

各位同学们想学习卤海鲜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网卤海鲜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。