泉州葱花饼培训 泉州葱花饼培训内容有哪些？葱花饼作为中式传统面食小吃之一，以其香酥可口、葱香浓郁而广受欢迎。无论是在街头巷尾的小吃摊，还是在网红餐厅，葱花饼都以其DU特的风味吸引着众多食客。本文将详细介绍葱花饼的制作方法及培训内容，帮助有志于餐饮创业的朋友们掌握这门手艺。

葱花饼的制作方法

1、材料准备：高筋面粉500克、泡打粉5克、酵母5克、白糖5克、葱花适量、盐5克、十三香2克、热油100克

2、制作步骤

和面：将高筋面粉、泡打粉、酵母、白糖混合均匀，用适量温水将酵母和白糖化开，然后分次加入面粉中，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

制作油酥：在碗中加入50克面粉、5克盐、2克十三香，搅拌均匀后慢慢倒入100克热油，边倒边搅拌，制成油酥。

制作饼胚：将发酵好的面团揉搓排气，擀成一个大薄饼，均匀涂抹上油酥，撒上葱花。从一侧卷起，卷成圆柱形，然后收口捏紧，松弛10分钟。

成型烙制：将松弛好的面饼擀成1厘米厚的圆饼，电饼铛预热至180度，放入饼胚，烙至两面金黄即可。

葱花饼培训内容

1、理论学习：讲解葱花饼的历史及市场前景、介绍原材料的选择、配比及基础知识、详细讲解和面、发酵、擀面、烙制等技术要领

2、实操练习：教学，从和面、擀面到烙制全程指导、重点练习油酥的制作和涂抹技巧、反复实践，直到学员能够独立制作出合格的葱花饼

3、创业扶持：提供开店选址、装修设计、设备采购等一站式服务、帮助学员制定经营策略和营销方案、提供长期的技术支持和咨询服务

泉州葱花饼培训校区一：福建省泉州市鲤城区新华南路

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