【夫妻肺片培训】福州夫妻肺片培训 福州夫妻肺片培训班 福州夫妻肺片培训学校，夫妻肺片主原料有牛肉，牛心，牛舌，牛肚，牛百叶，五香猪肘，猪心，猪舌，猪耳，鸡胗，玫瑰鸭胗，无骨凤爪等，制作成各种风味的夫妻肺片模式（如紫燕百味鸡，天津童子鸡等模式）。

培训简介：夫妻肺片的制作过程相对复杂，需要经过多个步骤的精细处理。包括食材的清洗、煮制、切片以及调料的调制等。每一步都需要严格把控，以确保ZUI终成品的口感和品质。在夫妻肺片的制作过程中，卤制是一个非常重要的环节。通过卤制，可以使食材更加入味，口感更加鲜美。同时，卤制过程中还可以加入多种香料和调料，以提升夫妻肺片的整体风味。

口味系列：卤牛肉、卤牛腱、卤牛肚、卤牛杂、卤牛筋、卤牛排、卤牛舌、卤牛百叶、卤牛肝、鸡鸭胗、鸭鹅肠、脱骨凤爪、鱼皮、海蜇、卤干子、卤莲藕、卤海带、卤花生、卤千张、卤毛豆、五香红油、麻辣红油、夫妻肺片拌菜汁、花生仁、蒜水等制作。

培训内容：学习单店营业器具的选购、认识；掌握使用夫妻肺片的核心材料、灵魂；学习夫妻肺片的各种辅料、配料的制作；学习夫妻肺片的选材、处理方法；学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

利润分析：一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右，如果一天卖500元一般利润就有200元左右。卤菜中的素菜利润大于荤菜。荤菜的利润一般在30%-40%左右，就拿ZUI常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元左右，卤煮之后卖价为28元每斤。而卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价得13元。

培训费用：夫妻肺片培训学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：夫妻肺片上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。夫妻肺片单个小吃项目学习时间3-7天左右，夫妻肺片套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授夫妻肺片全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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