【广式肠粉培训】福州广式肠粉培训 福州广式肠粉培训班 福州广式肠粉培训学校，广东肠粉源于老西关，目前已在各地传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

培训简介：学厨网广式肠粉的主要原料是米浆，通常由YOU质大米研磨而成，再配以适量的水调制成米浆。馅料则根据个人喜好选择，常见的有猪肉、虾、牛肉等，也有甜肠粉以糖浸蔬果为馅料。学厨网广式肠粉的制作方式多样，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，称为抽屉式肠粉。布拉肠粉品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。学厨网广式肠粉作为广东的传统美食之一，具有鲜明的地方特色。在广州，肠粉是早餐餐桌上的常客，因其皮薄馅嫩、口感细腻而著称。广东肠粉主要流派有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。不同地区的肠粉在口感和馅料上也有所不同，如潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为蚝油花生酱，配菜各式各样。

口味系列：斋肠粉、鸡蛋肠粉、玉米鸡丁肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉等。

培训内容：系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。

利润分析：广式肠粉的利润较为可观‌。一份广式肠粉的售价通常在5元至20元不等，而成本（包括食材、燃料、租金、水电等）相对较低，毛利可达50%至60%‌。一份鸡蛋肠粉的成本大约在1.7元至4元之间‌。包括店面租金、水电费等‌。假设一份肠粉售价5元，成本3元，那么每份的利润就是2元。如果一天能卖100份，那么纯利润就在200元左右，一个月（按30天算）的利润就在6000元左右‌。请注意，以上数据仅供参考，实际利润会因地区、店铺规模、经营方式等因素有所不同。

培训费用：广式肠粉费用学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：广式肠粉上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。广式肠粉单个小吃项目学习时间3-7天左右，广式肠粉套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授广式肠粉全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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