【皮肚面培训】福州皮肚面培训 福州皮肚面培训班 福州皮肚面培训学校，皮肚面不仅是南京的美食✲✲，更是一种情怀和记忆。对于许多南京人来说，皮肚面不仅仅是一种食物，更是一种生活的态度和情感的寄托。无论是清晨的匆忙上班路，还是午后的闲暇时光，或者是夜晚的疲惫归家路，一碗热腾腾的皮肚面总能带来温暖和满足。

培训简介：皮肚面是南京特色风味名小吃，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。煎炸的火候非常讲究，非老人家✲✲监督不可。这样炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂。很多食客就餐时还额外添钱，多加一份皮肚大快朵颐。下面条也煞是讲究，首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出，丢入肉骨熬制的汤里，撒入适量的八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐，然后放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油，煮到沸腾时放入面条即可。要是再加些辣椒，则味道更佳。

口味系列：招牌爆肚面、牛肉爆肚面、肥肠爆肚面、虾仁爆肚面、混合爆肚面、鸡丝麻酱面、川香麻辣面、辣子油泼面、酸菜牛肉面、肉沫杂酱面、红烧牛肉面等。

培训内容：讲述皮肚面的发展史及特色特点；参观皮肚面的制作流程；皮肚面原材料等物资采购技巧培训；皮肚面的制作、口味的变换、配比培训；皮肚面所需配料的制作技术；调味配料、作料的制作；肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法；开店流程讲解、包括店面的选址、物资采购等培训。

利润分析：利润优势占收入纯利润的40%左右，自古以来，餐饮业一直昌盛，多少餐馆酒楼争奇斗艳，多少地方富豪起于餐饮。

培训费用：皮肚面费用学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：皮肚面上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。皮肚面单个小吃项目学习时间3-7天左右，皮肚面套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授皮肚面全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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