【蝴蝶酥培训】上海蝴蝶酥培训多少钱 上海蝴蝶酥培训班学费，蝴蝶酥是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太的经典西式甜点。人们普遍认为是在20世纪早期发明了这款甜点，也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款甜点没有一个确切的起源地。蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改革。因其外形，在西方又有棕榈树叶、象耳朵、眼镜等形象的叫法。传统蝴蝶酥的用料并不复杂，只有面粉、黄油、水和糖；所有迷人的口感和香气，都来自于黄油和厨师的手艺。制作蝴蝶酥是个功夫活，从制作面团开始，经冷藏包入黄油，再经过一次次擀压折叠，再冷藏，如此反复。其间面皮不能破，黄油不能漏，每一层都要平滑均匀，直到纤薄的黄油面团层层交叠至512层，才会有入口香酥的口感。

培训时间：上海蝴蝶酥培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海蝴蝶酥培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海蝴蝶酥培训费用一般在1680-6980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海蝴蝶酥培训随到随学，蝴蝶酥白天班，蝴蝶酥周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海蝴蝶酥培训滚动开班，蝴蝶酥周末班，蝴蝶酥速成班，蝴蝶酥暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海蝴蝶酥培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海蝴蝶酥培训简介：

蝴蝶形状：蝴蝶酥ZUI显著的特点就是其蝴蝶形状，外形精致可爱，宛如一只展翅欲飞的蝴蝶。

金黄色外壳：经过烘烤后，蝴蝶酥的外壳呈现出诱人的金黄色，色泽均匀，令人食欲大增。

酥脆可口：蝴蝶酥的口感非常酥脆，每一口都能感受到那种独特的层次感，外皮酥脆而内里保持一定的柔软度，使得口感更加丰富。

香甜适中：蝴蝶酥通常带有一定的甜味，但甜而不腻，香甜适中，让人回味无穷。

黄油香味浓郁：作为制作蝴蝶酥的主要原料之一，黄油为蝴蝶酥带来了浓郁的香味，使得整个甜点更加诱人。

原料精选：蝴蝶酥的主要原料包括面粉、黄油、糖等，这些原料的选择对成品的口感和风味有着至关重要的影响。特别是黄油的使用，使得蝴蝶酥具有浓郁的香味和酥脆的口感。

制作工艺复杂：蝴蝶酥的制作过程相对复杂，需要经过多次折叠、擀平和烘烤等步骤。每一步都需要精确控制时间和温度，以确保成品的口感和外观都达到ZUI佳状态。

多次烘烤：为了使得蝴蝶酥的口感更加酥脆，通常需要经过多次烘烤。这使得外皮更加酥脆，而内里则保持一定的柔软度。

历史悠久：蝴蝶酥的历史可以追溯到欧洲的一些✲✲，如法国和奥地利等。它是一款深受人们喜爱的经典甜点，具有悠久的历史和文化底蕴。

象征美丽：蝴蝶酥因其酷似蝴蝶的外形而得名，也寓意着美丽和优雅。这使得它成为了一款适合作为礼物或招待客人的甜点。

上海蝴蝶酥培训菜品种类：

咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内、法式长棍面包、农夫包、吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、杂粮面包、裸麦面包、瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、四方对称蛋糕、上下对称蛋糕、水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、水果乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻等。

上海蝴蝶酥培训课程实操内容：

1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰敲打，把马琪琳打薄一点。

3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。

5、从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。四折。

6、将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

7、将松弛好的面片进行第三次四折，再松弛30分钟。然后就可以整型了。整型是把面片擀成厚度均匀的面片，用小刀将不规则的边缘切齐。

8、取一个正方形的面片，切出口子。注意两边不要切断。刷蛋液。

9、在中间挤果酱，装入不涂油的烤盘中，在鼓出来的地方刷蛋液。间隔大一些。温度预设为上火200C，下火180C，烤20分钟左右，表面金黄色即可。

‌各位同学们想学习蝴蝶酥技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网蝴蝶酥技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。