【面条培训】哪里有学煮面条手艺的地方 哪里有学煮面条手艺的学校，面条是中GUO传统美食之一，经过煮沸的面条ZUI为洁净，可以极大地减少肠胃JI病的发生，因此面条成为中GUOZUI常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中GUO各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。面条在中GUO拥有广阔的市场，但由于制作教为讲究，就需要专业的培训。很多同学想学习一下煮面条的技术，下面学厨网老师为大家介绍下哪里有学煮面条手艺的地方，学煮面条技术培训哪家好，哪里有学煮面条手艺的学校，学煮面条技术培训种类有哪些，学煮面条课程内容有哪些，学煮面条技术培训班学费多少钱等。

一、哪里有学煮面条手艺的地方：

哪里有学煮面条手艺的地方，面条是将各种蔬菜、水果与小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行相应的科学配比制作出的各种营养蔬菜、水果面，不仅将蔬菜及水果的天然本色保持住，而且不影响面条本身的特性和筋力。学厨网面条培训班课程内容包括滚压机制鲜面条的基本原理和操作方法、面条原材料的选用和处理技巧、面条制作过程中的关键控制点及注意事项、面条的保存和运输方法、面条制作设备的使用和维护等。学厨网面条培训班传授种类有杂酱面、海味面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、泡椒鸡杂面、酸菜肉丝面、宜宾燃面、重庆豌杂面、素椒面、生椒牛肉面、重庆小面、豌豆面、素椒面、红烧牛肉、红烧肥肠面、红烧排骨面、泡椒鸡杂面、渣渣面、姜鸭面、番茄牛腩面、甜水面、香菇滑鸡面、三鲜面、勾魂面、担担面、酸菜肉丝面、凉面、宜宾燃面等几十种面条制作技术教学。

二、学煮面条技术培训种类有哪些：

1、重庆小面：秘制麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面等。

2、川味面：杂酱面、豌豆面、素椒面、姜鸭面、渣渣面、泡椒鸡杂面、番茄牛腩面、红烧牛肉面、红烧排骨面、甜水面、担担面、宜宾燃面、勾魂面、凉面、三鲜面、香菇滑鸡面、酸菜肉丝面等。

3、特色面条：查渣面、酸辣鱼排面、四川担担面、番茄煎蛋面、肥肠面、勾魂面、怪味面、铺盖面、姜鸭面、辣鸡面、奶汤面、排骨面、泡椒鸡杂面、鳝鱼面、生椒牛肉面、素椒面、酸菜肉丝面、酸豇豆杂酱面、甜水面、资中兔子面、豌杂面、香辣牛肉面、宜宾燃面、重庆小面、猪肝面、卤肉面等。

4、特色面食：特色炸猪排、鸡蛋面、鸭肠面、海鲜面、红烧牛肉面、鸡腿面、雪菜肉丝面、辣酱面、烤夫菌菇面、鸡杂面、辣肉笋丁面、咸菜蛤蜊面、虾仁汤面、猪肝面、招牌炸酱面、腰花面、三鲜面、特色牛肉煨面、鸡汤面、牛杂面、肥肠面、鸡肫面、大排面、猪肚面、红烧狮子头面、红烧鸡块面、卤肉面、红烧大排面、肥肠面、带汤炸酱面、青菜肉丝面、香菇面筋面、西红柿鸡蛋面、卤蛋素鸡面、鸭腿面、榨菜肉丝面、香辣鸡块面、阳春面、辣酱油、搭配扬州炒饭、葱油拌面、三鲜炒面、鸡蛋炒面等。

5、中式面点：面条、馒头、花卷、油条、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花、小笼包、小笼汤包、担担面、水饺、鲜肉包、烧麦、杂粮馒头、花卷、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、葱油饼、南瓜饼、山药饼、面塑、眉毛酥、重庆小面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、杂酱面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、燃面、老鸭面、猪肝面、酸豇豆面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、剁椒牛肉面、猪蹄面、渣渣面、口蘑面、兔肉面、扣肉面、咖喱牛肉面、毛肚面、鸭肠面、怪味面、姜鸭面、回锅肉面、鸡丝凉面等。

三、学煮面条技术培训课程内容：

1、面条制作：主要系统学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作重庆小面面条。这里重点学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放等知识。

2、辣椒红油：主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。

3、原料处理：主要系统学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。

4、酥黄豆：主要系统学习如何使用黄豆、调和油、盐等食材炒制酥豆。这里重点学习掌握炒制手法、温度、时间、火候等知识。

5、配料：主要系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。

6、汤底制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制重庆小面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

7、煮面装碗：主要系统学习烧水煮面。这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。

四、学煮面条技术的12个技巧：

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

9、断硬心后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河"，然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

11、煮面条ZUI好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

五、学煮面条技术培训班学费多少钱：

学煮面条技术培训班学费多少钱，学做面食多少钱，面食培训学费一般多少钱，总的来说，学做面食的学费在1000-3000元左右，学习时间一般在3-7天左右，具体学费还需根据个人的需求和实际情况进行选择。在选择培训机构和课程时，建议多进行比较和咨询，以确保获得ZUI佳的性价比和学习体验。同时，也要注意学习过程中的实际投入和回报，努力提升自己的面食技能水平。

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