【豆腐脑培训】哪里学豆腐脑制作比较好 学豆腐脑制作技术学费多少钱，豆腐脑又称水豆腐。是一道传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。有很多同学想学习正宗的豆腐脑制作技术不知道去哪里学习比较好，下面学厨网老师为想学习豆腐脑制作技术的同学们介绍下哪里学豆腐脑制作比较好，学豆腐脑制作技术学费多少钱，学豆腐脑制作技术种类有哪些等。

一、哪里学豆腐脑制作比较好：

哪里学豆腐脑制作比较好，豆腐脑流行于大部分地区，根据各地饮食习惯的不同，还分为咸甜口味，通常南方爱吃甜豆腐脑，而北方爱吃咸豆腐脑。但说起正宗的豆腐脑还得是南方，尤其在江浙沪一带比较出名。当然，四川、山东等地的豆腐脑也是很受欢迎的。学厨网培训的豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是一道的汉族小吃。流行于✲✲大部分汉族地区。豆腐脑利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于✲✲南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为✲✲北方。

哪里学豆腐脑制作比较好，豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。较后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。学厨网豆腐脑制作培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师示范操作，学员领悟操作流程后再自已动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、学豆腐脑制作技术培训种类有哪些：

三鲜豆腐脑、鸡汁豆腐脑、海鲜豆腐脑、肉末香菇豆腐脑、酸辣豆腐脑、咸味豆腐脑、香甜豆腐脑、豆腐脑、豆腐花、豆花、黑豆豆皮、海绵干、豆油皮、内脂豆腐、干豆腐、石膏豆腐、卤水豆腐、嫩豆腐、千张、豆腐干、大辣片、臭豆腐、香豆腐、现磨豆浆、包浆豆腐、八宝豆腐、彩色豆腐、鸡蛋豆腐、水果豆腐、蔬菜豆腐、豆腐丸子、五香豆干、五香豆腐、素鸡、香卤豆腐、豆腐泡、豆腐串、豆腐丝、豆腐乳、豆腐卷、玉米豆腐、魔芋豆腐、日本豆腐、花生豆腐、油条、永和油条、炸油饼、小笼、羊杂汤、豆腐脑、豆浆、卤蛋、馄饨、鸡蛋汤、各种粥等。

三、学豆腐脑制作技术培训课程内容安排：

1、豆腐脑制作需要的设备介绍。

2、豆腐脑技术培训点浆的处理技巧。

3、如何制作出传统大锅香味的豆腐脑。

4、豆腐脑出品率的控制及秘决。

5、豆腐脑培训技术工艺特点及手法。

四、好的豆腐脑一天卖100份豆腐脑有多少利润：

好的豆腐脑：秘制卤汁豆腐脑是用秘制的卤汁调制而成的，豆腐脑的比较大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。来学厨网教您秘制卤汁，让您的豆腐脑更加受欢迎。

利润分析：按一天卖100份来计算：每碗卖5元，成本需要5毛钱，100碗×5=500元毛利润100×0.5元=50元成本，500元毛利润-50元成本=450元一天×一个月30天=13500元×一年12个月=162000元。备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

五、学豆腐脑制作技术学费多少钱：

学豆腐脑制作技术学费多少钱，一般来说，学做豆腐脑的学费大致在800元到3000元不等。课程涵盖了食材原料的预处理、小料的配制、汤料的调制以及豆腐脑制作的过程控制等基本技能。豆制品培训的学费因培训机构、课程内容及服务质量等因素而有所不同，学费从4800-9800元不等。

1、单个品种学费：如单独选择学习水豆腐、油豆腐等某一种豆制品技术，学费约为800-1800元。学习时间相对较短，一般3天左右。

2、A套餐学费：包含豆浆、豆腐花、水豆腐、老豆腐、盐卤豆腐、油豆腐泡、黄金豆腐、白豆腐干、炸腐竹等9种豆制品技术配方及制作工艺流程。学费4800元。培训时间随到随学，一般约7天，会为止。

3、B套餐学费：包含更多种类的豆制品技术配方及制作工艺流程，如豆浆、豆腐花、水豆腐、老豆腐、盐卤豆腐、油豆腐、腐竹、炸腐竹、黄金豆腐、千张、卤豆腐干、豆腐串等12至13种。学费6800元。培训时间随到随学，一般约12天，会为止。

4、综合套餐费用：包含豆制品全套技术教学，另外提供包含选址指导、装修方案、技术培训、材料费、资料费、宣传促销方案指导等一站式服务的加盟套餐，费用较高，如19800元。此类套餐通常还包含赠送工具、服装、广告写真、授权牌等，并提供师傅上门指导服务。

各位同学们想学习豆腐脑制作技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网豆腐脑制作技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。