【杂粮煎饼培训】附近杂粮煎饼小吃培训 哪里可以学到正宗杂粮煎饼，杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。杂粮煎饼起源于煎饼果子。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼。有很多同学想学习到正宗的山东杂粮煎饼技术不知道去哪里学习比较好。下面学厨网老师为大家介绍下附近杂粮煎饼小吃培训，哪里可以学到正宗杂粮煎饼，正宗杂粮煎饼技术培训种类有哪些，正宗杂粮煎饼技术培训班教哪些核心内容，正宗杂粮煎饼培训班的学费一般要多少钱等。

一、附近杂粮煎饼小吃培训班：

学厨网培训的五谷杂粮煎饼，源自山东、在天津、北京一✲✲也很盛行。煎饼味道好有嚼劲，主要特色是酱香浓郁，里外爽脆，更重要的是方便和卫生。有面、油菜还有味道，早中晚三餐皆可食用，是街边小吃中人气指数中名列前茅的排队产品。杂粮煎饼利润可观，每个煎饼按4元计算，我们这边卖5元，面糊0.3元/每个，鸡蛋0.5元/每个，薄脆0.2元/每个，辅料0.5元/每个(葱花、香菜、酱料、辣酱、等)，燃料0.2元/每个，每个煎饼的成本为1.7元，利润为2.3元，按低产量米小时20个来计算，每天6点--3点，可以卖出180个，生意好的时候可以卖220个左右，一天可以赚到414元，一个月12420元，一年下来十几万轻轻松松。

二、正宗杂粮煎饼培训系列有哪些：

正宗杂粮煎饼培训系列有乔麦杂粮煎饼、高粱杂粮煎饼、玉米杂粮煎饼、黄豆杂粮煎饼、各种煎饼、各种蔬菜煎饼、鸡柳煎饼、肉松煎饼、薄脆杂粮煎饼、芝士火腿煎饼、芝士培根煎饼、油条杂粮煎饼、川香鸡柳煎饼、金丝肉松煎饼、土豆丝儿煎饼、红油煎饼、黑芝麻煎饼、花生煎饼、小米煎饼、紫米煎饼等几十种杂粮煎饼技术。

三、正宗杂粮煎饼培训课程实操内容：

1、培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。

2、培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。

3、培训山东杂粮煎饼面糊的制作。

4、培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。

四、正宗杂粮煎饼培训制作安排：

杂粮煎饼，用的是特殊的铁鏊子，表面光滑平整，要用一个刮板把面糊刮成薄饼。这种煎饼的面糊要稠一些，不像普通煎饼那么稀，让面团在铁板上滚动，面糊受热后就沾在了鏊子上，用铲子铲起后就是一张薄饼。听起来，做杂粮煎饼挺费事的，一般家庭没有工具，而且不知道面糊的比例，根本做不出来，只能买着吃，其实并不是那么回事。下面老师就把制作步骤分享给大家。

原料配方制作：

1、辣椒油制作配料：菜籽油或色拉油1000克、葱段160克、大蒜80克、姜段50克、辣椒碎80克、辣椒末80克、辣椒面160克、生芝麻80克、生花生碎80克、生芝麻碎40克、十三香15克、莲花味精8克、太太乐鸡精25克、盐13克、白糖30克。注：两种增加香味的调味品：猪肉精粉20克、猪肉骨髓寝膏3克。

2、辣椒油操作步骤：菜籽油倒入锅里，加热到220度时，放入葱姜蒜，炸到金黄色时捞出。油温180度时，放入生芝麻、十三香、辣椒碎.油温130度时，放入花生碎、芝麻碎、辣椒末、白糖油温90度时，放入辣椒面、盐、味精、鸡精、猪肉精粉、猪肉骨髓寝膏，搅拌均匀。

3、酱料制作主料：水1000克、十三香20克、葱段90克、生姜20克、大蒜50克、黄豆酱500克、甜面酱500克、番茄酱50克、芝麻酱30克、花生酱20克、生抽10克、白糖20克、鸡精30克、蚝油5克、盐5克、面糊水50克(面粉配200克水搅拌均匀)。增加香味的调味品：猪肉精粉20克。

4、酱料制作技术：把甜面酱、黄豆酱、番茄酱、芝麻酱倒入一个容器混合到一起，搅拌均匀。水倒入锅中加热沸腾后倒入葱姜蒜沸腾3分钟后捞出，倒入十三香、混合好酱料，搅拌均匀后，放入生抽、盐、白糖、蚝油关火后放入鸡精、猪肉精粉。

5、脆煎饼(稠面糊比例)：

主料：高筋面粉2000克、生黄豆粉250克、生杂粮粉250克包括(小米粉25克、荞麦粉25克、生高粱粉25克、绿豆粉50克、玉米粉125克)。

调料：水2600克、生花生粉50克、生芝麻粉50克、盐20克、鸡精20克、白糖20克、十三香10克、增筋剂10克。

制作步骤：

1、准备杂粮面糊：我们需要准备杂粮面糊。根据我的同学提供的方法，我们可以使用面粉、玉米面、荞麦面和绿豆面来制作面糊。杂粮比例可以是5：2：1：1，当然，你也可以根据个人的口味做出调整。此外，面糊还需要加入适量的酵母粉和食用碱以提升口感。将以上材料混合在一个面盆中，并加入适量的清水搅拌均匀，搅拌至面糊变得细腻浓稠。为了增加面团的黏性，我个人建议将面糊发酵1小时，这样可以更好地适应操作。

2、制作脆饼：当面糊发酵好后，我们先来制作脆饼。将平底锅加热，不加油。将面糊舀入锅中，用刮板或锅铲将面糊刮平，形成一个薄饼。注意，锅的火力要适中。煎至饼皮变脆、金黄，捞出沥油即可。这张脆饼可以用来增加杂粮煎饼的口感和香脆度。

3、制作杂粮煎饼：面糊发酵好后，用勺子再次搅拌一下。将平底锅加热，不加油。舀入一勺面糊，用刮板或锅铲将面糊刮平，形成一个薄饼，切记多余的面糊要及时取出。然后，在饼皮上打入一个鸡蛋并将其刮平。继续煎熟，直至饼皮表面上的鸡蛋完全熟透。此时，可以撒上葱花、榨菜末和黑芝麻，增加口感的层次感。

4、包裹脆饼：将煎好的杂粮煎饼对折，然后刷上之前准备好的甜面酱。将之前制作的脆饼放在饼皮上，并将饼皮卷起来。用刀从中间切一刀，将饼子折起来，一个美味的杂粮煎饼就做好了。

5、制作总结：通过以上的制作步骤，我们可以看到，在家制作杂粮煎饼并不像想象中那么困难。相反，只需简单的准备工作和操作，我们就能够享受到美味的杂粮煎饼。与市场上的摊位相比，自制的杂粮煎饼更加卫生，我们可以根据个人的口味和喜好进行调整，制作出✲✲的煎饼。此外，家庭制作的杂粮煎饼成本更低，我们可以随时享受到美味的杂粮煎饼，而无需排队购买。这不仅节约了时间，还能够为我们的家人和朋友带来美味的早餐。

五、正宗杂粮煎饼培训班的学费一般要多少钱：

正宗杂粮煎饼培训班的学费一般要多少钱，正宗杂粮煎饼培训班的学费因多种因素而有所差异。正宗杂粮煎饼基础课程学费一般在1000元至2000元之间。这个价格区间涵盖了大部分基础课程的学费，学员可以学习到杂粮煎饼的基本制作流程和技巧。正宗杂粮煎饼进阶课程学费在2000元至3000元之间。这个价格区间的课程在基础课程的基础上增加了更多种类的杂粮煎饼的制作方法以及经营技巧的学习。综上所述，正宗杂粮煎饼培训班的学费一般在1000元至3000元之间，具体费用取决于地区、教学方式和课程内容等因素。在选择培训机构时，建议综合考虑以上因素，选择适合自己的培训机构。

各位同学们想学习正宗杂粮煎饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗杂粮煎饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。