福州川菜培训 福州川菜培训班 福州川菜培训学校，川菜是一个大的菜系，“吃在✲✲，味在四川”，是川菜享誉中外的见证。川菜特点是“一菜一格，百菜百味”。川菜在各地受到消费者的欢迎，其中，25%的消费者表示每月有2-3天会吃川菜，24％的消费者表示每周有1-2天吃川菜，选择“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也分别达到了13.4％和13.7％，仅有24％的消费者表示吃川菜的频率是“每月1天及以下”。也就是说，近80%消费者选择经常性吃川菜。川菜人均消费一般集中在45-55元，在大众餐饮流行的现✲✲，是亲民的创业项目。

福州川菜培训班课程内容：

藤椒干拌牛肉、二姐兔丁、擂椒茄子、当家卤拼盘、双椒千层肚、酱蘸水果黄瓜、老成都肺片、凉拌鱼、蒜泥豇豆、蒜泥白肉、小葱拌豆腐、泡椒岩豆、红油猪耳、胡豆拌折耳根、香油金针菇、藤椒黑木耳、椒麻鸡、凉拌鱼、香酥乳鸽、油淋鹅、五香麻鸭、跳水兔、四川凉面、川北凉粉、毛血旺、酱爆猪舌、牙签肉、水煮牛肉、白油肚头、西红柿烧牛肉、豆花肥肠、板粟烧肉、口口脆肚、仔姜兔、宫爆鸡丁、土豆烧鸭、粉丝鳝鱼、蒜烧泥鳅、藤椒美蛙、红烧带鱼、青豆虾仁、蘑菇烧肚条、东坡肘子、黄焖狮子头、干炸酥肉、牙签牛羊肉、西湖牛肉羹、酱爆牛舌、铁板羊肉、青稞掌中宝、粑鹅掌、干烧鱼、菊花鱼、烩山菌、香辣帝王蟹、干烧爬爬虾、豉汁蒸鳗鱼、粉蒸牛肉、小米蒸排骨、什锦蒸粗粮、粉蒸鱼、豉汁蒸鲳鱼、蛋蒸虾仁、粉蒸兔、干煸茶树菇、百合炒山药、香菇烩白果、虎皮青椒、茄子炒豇豆、干煸四季豆、绿豆排骨汤、豆芽丸子汤、绿豆南瓜汤、萝卜牛肉汤、米汤煮萝卜、白果土鸡汤、老鸭汤、红糖糍耙、煎饺、成都叶儿耙、担担面、钟水饺、四川泡菜、糖醋莲白、麻辣萝卜丝、白米饭、桂花饭、粥、咖喱牛肉炒饭等。

福州川菜培训班课程安排：

1、烹饪基本功(刀功，勺功，翻锅)、传统川菜、川菜✲✲表菜；烹饪原料加工；调味、烹饪工艺基础；烹饪原料学；川菜餐饮专题讲座、军训。

2、川式传统凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕、中式面点;烹饪原料学、餐饮专题讲座。

3、新派凉菜制作、川式酒店时尚菜、川菜、新派川菜、地区流行菜，干货原料涨发、卤水制作，火锅、干锅制作、餐饮专题讲座。

4、川菜导师强化训练、特殊器皿菜肴、川菜经典名菜、宴席菜单设计与制作、现✲✲宴席制作、毕业综合技能会考、餐饮专题讲座。

各位同学们想学习川菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网川菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。