福鼎肉片教学做法及配方教程(福鼎肉片教学培训班在哪里报名)，福鼎肉片是一种具有独特风味的特色小吃，源自中国福建省福鼎市。有很多学员们想学习福鼎肉片制作技术不知道去哪里学习比较好，下面学厨网老师为大家介绍下福鼎肉片教学做法及配方教程，福鼎肉片教学培训学校有哪些，福鼎肉片教学培训班在哪里报名等相关学习资料。

一、福鼎肉片教学培训简介：

福鼎肉片主要由猪瘦肉和地瓜粉（红薯粉）制成，配以米醋、辣椒和香菜，这是当地ZUI常见的吃法，其独特的制作过程中，瘦肉被剁成肉酱，加入盐、糖等调味料和冰水，使肉质更加紧实，增加Q弹的口感。福鼎肉片以肉片酥脆、外焦内嫩和汤汁浓郁香辣而著称，肉片经过精心制作，既有嚼劲又鲜嫩，保留了肉汁的鲜香。

二、福鼎肉片教学培训内容：

1、讲述福鼎肉片的发展史及基础知识。

2、讲解福鼎肉片各种食材的作用及分类、选料、配比及加工。

3、高汤和辅料加工技巧与注意事项。

4、肉片的详细加工工艺。

5、特色酸辣汤汁的制作。

6、碗装福鼎肉片详细制作流程及加工技巧。

7、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

三、福鼎肉片培训项目特色：

1、DU特的口感与风味：福鼎肉片以其细嫩的肉质和醇香的汤汁闻名。经过精细的制作工艺，肉片保持了肉质的鲜嫩与口感，入口即化，令人回味无穷。同时，搭配独特的调料和香菜，使得肉片在香辣中透露出淡淡的清香，味道层次丰富，让人欲罢不能。

2、精湛的制作工艺：福鼎肉片的制作非常讲究，选材严格，工艺精细。以精肉为原料，通过手工捶打和揉捏，使肉质松散，口感嫩滑。同时，还需要注意火候的控制和调料的搭配，才能制作出正宗的福鼎肉片。

3、丰富的搭配与多样性：福鼎肉片不仅可以直接食用，还可以与各种食材搭配，创造出更多美味的组合。比如与馃汤、肉燕等搭配，既增加了口感的多样性，又丰富了福鼎肉片的食用方式。这种多样性使得福鼎肉片在不同的场合和口味需求下都能满足人们的喜好。

4、深厚的历史与文化底蕴：福鼎肉片作为福鼎市的一道传统小吃，具有深厚的历史和文化底蕴。它承载着当地人的美好记忆和情感，是福鼎饮食文化的重要组成部分。如今，福鼎肉片已经成为福鼎的一张名片，吸引了无数游客前来品尝，感受其独特的魅力。

四、福鼎肉片的小吃搭配吃法：

1、肉片馃汤：这个馃叫水馃（本地话翻译过来的），和平时见的白馃完全不同。福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候可以加水馃。

2、“溜溜”肉片：“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有的肉片伴侣就是“溜溜”了。

3、三加一：这个搭配是指肉片，水馃，“溜溜”三种加一起的吃法。这个吃法ZUI早的开发者是位于福鼎三小（桐南小学）斜对面的一位中年阿姨摆的肉片汤。

4、肉片肉燕：有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。

五、福鼎肉片教学做法及配方教程：

福鼎肉片是福建省福鼎市的传统名吃，以精肉、淀粉等原料制成，口感鲜嫩，汤汁香辣可口。以下是福鼎肉片的教学做法及配方教程：

食材：猪后腿肉或里脊肉500克、淀粉（木薯淀粉或红薯淀粉）250克、盐10克、鸡精6克、味精6克、白糖10克、小苏打4克、冰水230克、生姜5克。

做法：

1、原料准备：选择猪后腿肉或里脊肉，将瘦肉切成条或块，剔除其中的肥肉和筋膜。同时，准备好所需的淀粉、调料等食材。

2、打肉泥：将肉放入搅拌机中，加入适量冰水（约130克）和姜末，启动搅拌机将肉搅成泥状。这一步的关键是确保肉搅得足够碎，这样制作出来的肉片会更加光滑。

3、调味：在肉泥中加入盐、鸡精、味精、白糖和小苏打，继续用搅拌机搅拌均匀，使调料充分融入肉泥中。

4、加淀粉：将淀粉分几次加入肉泥中，同时继续搅拌，直到淀粉完全融入肉泥，形成粘稠的肉浆。

5、成型：将肉浆平铺在菜刀上或专门的模具中，注意厚度要均匀。此时，肉片已经基本成型。

6、煮肉片：烧开一锅水，将成型的肉片刮入锅中，煮至肉片浮起即可。煮好的肉片会呈现出诱人的色泽和口感。

7、调制汤料：在碗中加入紫菜、姜丝、虾米、香菜、白醋、盐、胡椒粉、鸡精和辣酱等调料，制成香辣的汤底。

8、装盘：将煮好的肉片捞出，放入调好料的碗里，浇上汤汁即可。此时，一碗正宗的福鼎肉片就完成了。

9、总结：在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到ZUI佳的口感效果。同时，注意火候的控制，避免肉片煮得过久影响口感。福鼎肉片是一道制作精细、口感独特的美食。通过掌握上述教学做法及配方教程，相信您能够在家中轻松制作出美味的福鼎肉片，与家人和朋友分享这道传统名吃的魅力。

六、福鼎肉片教学培训班在哪里报名：

福鼎肉片教学培训班在哪里报名学习，学厨网福鼎肉片教学培训班是针对想要学习福鼎肉片制作技术的人群开设的专业培训课程。学厨网由具有丰富经验和专业资质的厨师或餐饮培训机构提供，旨在帮助学员掌握福鼎肉片的制作技巧、配方和经营管理等方面的知识。在培训班中，学员可以学习到福鼎肉片的主要原料选择、配料搭配、加工处理、调味技巧以及烹饪工艺等关键内容。同时，还会涉及到福鼎肉片的文化背景、市场需求和营销策略等方面的知识，以帮助学员全面了解福鼎肉片这一美食。

一般来说，学厨网福鼎肉片教学培训班的课程设置灵活多样，可以根据学员的需求和实际情况进行调整。培训周期可以从几天到几周不等，具体时间取决于培训内容的深度和广度。此外，教学方式也多样化，包括理论授课、实践操作、案例分析等多种形式，以确保学员能够全面掌握所学知识。参加福鼎肉片教学培训班对于想要从事福鼎肉片制作、经营或创业的人群来说是非常有价值的。通过培训，学员可以掌握专业的制作技术和管理知识，提升自己的专业技能和竞争力，为未来的职业发展或创业打下坚实的基础。

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