小米椒放冷藏还是冷冻(保存小米椒的方法有哪些)，在制作一些辣的菜肴，或者是正宗的川菜的话，都需要在里面加入小米椒，所以家里常常会买上一些储备在那。那么，问题来了。小米椒放冷藏还是冷冻比较好，保存小米椒的方法有哪些，小米椒的用量及用途有哪些等，一起来学习下。

一、小米椒放冷藏还是冷冻比较好：

小米椒放冷藏还是冷冻比较好，小米椒一般建议放冷冻比较好。小米椒放在冰箱冷冻，保存的时间会更久一些。小米椒放在冰箱冷冻时，将小米椒清洗干净，去除辣椒蒂，用纸巾擦干水分，装进食品袋中，放进冰箱冷冻室保存即可。冷冻的小米椒烹饪之前，不需要解冻，直接下锅烹饪即可。小米椒也可以晒干保存，将小米椒放在阳光下晒干后保存即可。

小米椒放冷藏还是冷冻比较好，小米椒放入冰箱进行冷藏或者冷冻都是可以的。冷藏的话一般放到3~5天是不会有任何问题的，吃的时候口感还是比较新鲜，而且上面的水分也不会流失，但是储存时间不会太长。如果想放的时间比较久一点的话，那么就可以直接把小米椒放入冰箱进行冷冻，冷冻后其表面水分有可能会蒸发，口感上会没有新鲜的那么脆嫩。但是可以保存的时间久，辣度保持也的完好，所以放入冰箱冷藏或者冷冻都是可以的，具体根据自己实际的需求来选择。

二、保存小米椒的方法有哪些：

1、小米椒密封放入冰箱保存：选择米粒饱满，没有腐烂的小米椒，去掉多余的杆，留下质量较好的小米椒。在盆里放入干净的清水，将小米椒放入盆里清洗，去除小米椒上面的泥土和农药，这样保存的小米椒就不会有异味。小米椒清洗完成后，用干净的布，将小米椒擦拭干净，不要留下水渍。将擦干净的小米椒，用保鲜膜包装，包装要密封严实。保鲜膜密封之后，放入冰箱冷冻区，这样就可以保存小米椒了。

2、小米椒在阳光下晾干保存：将小米椒先放在阳光下晾晒几天，直到水分蒸发为止。这样做好的辣椒干更方便存储，一般来说不会变质。

3、小米椒加入食用盐碾碎保存：将新鲜的小米椒清洗干净，加入食盐碾碎，放入坛子里，密封保存。

4、小米椒真空保存：如果想让小米椒保存得当，而且不会变质变坏的话，也可以准备一些真空包装袋，然后把小米椒放入到袋子里，用工具将里面的空气抽出，密封口袋即可，这样的话就可以放到3~6个月，而且常温下放置就可以了。

三、小米椒的用量及用途有哪些：

小米椒是一种常见的辣椒品种，其用量和用途因个人口味和用途而异。以下是一些关于小米椒的用量和用途的信息：

1、用量：

小米椒的用量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，一般来说，如果用于调味，小米椒的用量应该根据菜肴的辣度和个人口味的喜好来适当增减。在烹饪过程中，可以将小米椒切碎或切成小段，根据实际情况添加到菜肴中。

2、用途：

调味：小米椒是一种非常适合用于调味的辣椒品种，可以给菜肴增添辣味和鲜味，尤其适合用于川菜、湘菜等需要使用大量辣椒的菜系。

配菜：小米椒可以作为配菜使用，例如在制作凉拌菜、沙拉、烧烤等菜肴时，可以将小米椒切成小段或切碎后加入，给菜肴增添口感和颜色。

制作辣椒酱：小米椒可以用来制作辣椒酱，将小米椒切碎后加入盐、糖、醋等调料搅拌均匀即可。辣椒酱可以用于调味、配菜、烹饪等场合。

总之，小米椒的用量和用途比较广泛，可以根据个人口味和烹饪需求适当调整。需要注意的是，小米椒的辣度较高，如果对辣比较敏感或不太适应辣味的人应该谨慎使用。