宁波手工酸奶培训哪家味道正宗，宁波手工酸奶培训班哪里好，酸奶基本都是自制的，裸酸奶更是减肥的佳品！单调的自制酸奶，口味也在于自己耐心的调制，花式酸奶口味，也是创意不断呦！下面学厨网老师为想学习手工酸奶技术的同学们介绍下宁波手工酸奶培训哪家味道正宗，宁波手工酸奶培训班哪里好，宁波手工酸奶培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波手工酸奶培训班特色：

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，还能促进蛋白质的吸收。

二、宁波手工酸奶培训种类有哪些：

宁波手工酸奶培训种类有原味炒酸奶、西瓜炒酸奶、草莓炒酸奶、香蕉炒酸奶、哈密瓜炒酸奶、蓝莓炒酸奶、酸奶卷、抹茶炒酸奶、奥利奥炒酸奶、薏米炒酸奶、黑芝麻炒酸奶、绿豆炒酸奶、红豆炒酸奶、草莓炒酸奶、芒果炒酸奶、火龙果炒酸奶、橙子炒酸奶、香蕉炒酸奶、苹果炒酸奶、火龙果炒酸奶等。

更多特色饮品技术培训种类有：

1、奶茶系列：原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、烧仙草奶茶、红豆烧仙草奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、柠檬奶茶、香草奶茶、香芋奶茶、椰子奶茶、柳橙奶茶、蓝莓奶茶。

2、冰沙系列：芒果冰沙、草莓冰沙、香蕉冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、柠檬冰沙、蓝莓沙冰、柳橙沙冰。

3、奶昔系列：芒果奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、西瓜奶昔、木瓜奶昔。

4、柠檬系列：柠檬绿茶、金桔柠檬茶。

5、烧仙草系列：红豆烧仙草、红豆花生烧仙草、烧草奶茶。

6、双皮奶系列：红豆双皮奶、芒果双皮奶、草莓双皮奶。

7、流行饮品：鲜橙汁、蜂蜜柚子茶、蜂蜜大枣茶以及红、绿茶煮法、西瓜汁、水果茶、冰沙...

8、咖啡系列：咖啡基础技能，咖啡拉花技术，精品咖啡，主要学习美式、拿铁、卡布冷热饮（打冷奶泡）、摩卡、焦糖玛奇朵、其他花式咖啡等等。

9、调酒系列：鸡尾酒类，金酒类，花式调酒，酒水文化等等。

三、宁波手工酸奶培训实操内容：

1、手工酸奶的选料、清洗的初步加工。

2、手工酸奶等主料及辅料的全部制作。

3、手工酸奶的成品制作技术。

4、手工酸奶开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

5、手工酸奶项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

6、手工酸奶店铺经营小技巧，轻松创造财富。

7、手工酸奶专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

8、手工酸奶老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

9、自己备手工酸奶原材料，老师旁边检查指导。

10、自己操作手工酸奶所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

11、手工酸奶学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

四、宁波手工酸奶培训制作步骤：

原料：全脂牛奶500克，乳酸菌粉0.5克，细砂糖40克。

步骤：

步骤1：先消毒搅拌盆、分装瓶和打蛋器，用开水烫或者消毒柜都可以，然后冷却至常温。

步骤2：将牛奶加入奶锅中，用中火加热并不停搅拌，直到升温至60度左右（轻微冒烟状态）再关火，这样可以起到杀菌作用。倒入搅拌盆中，加入细砂糖搅拌均匀（可根据个人口味调整添加量），冷却至45度。

步骤3：将乳酸菌粉加入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，如果担心产生的泡沫影响美观，可以用干净的汤匙撇出泡沫。这里乳酸菌粉只用了半小包，剩下的可以密封冷冻保存。其实半包乳酸菌粉可以用100克市售酸奶代替，但是要保证你买的酸奶的乳酸菌有活性，替换后要适量减少砂糖量（市售酸奶含糖）。

步骤4：然后将酸奶分装入小瓶中，分装成小份量更方便食用，合上盖子可以避免进入杂菌或者串味。

步骤5：送入发酵箱、烤箱或者酸奶机发酵，设置发酵温度为42度，一般发酵6-8小时，温度越高发酵越快，但不要超过50度以免乳酸菌失活。你也可以放在30度以上的室温环境或温暖的地方，时间需要8-12小时。具体发酵时间根据环境灵活调整，判断发酵完成的方法是倾斜瓶子酸奶不会流动，或者用汤匙舀起酸奶呈块状。

步骤6：发酵完成后即可食用，冷藏食用风味更佳，低温也能让乳酸菌停止发酵，防止酸奶变得更酸。可以加入水果和坚果颗粒等，提升味道层次。剩余的要冷藏保存，密封可以保存3天左右。

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