宁波泡芙培训哪家味道正宗，宁波泡芙培训班哪里好，大家对于泡芙肯定不会陌生。圆鼓鼓的泡芙，一口下咬下去松脆的外皮，里面则是冰凉细腻的卡仕达酱。很多人热衷于泡芙这个甜点，是因为泡芙的外脆里嫩，这种口感上的双重感受让人格外惊喜。而且如今的泡芙口味繁多，从传统的卡仕达酱夹馅到巧克力或是水果口味，以及富有地区特色口味，如抹茶味。下面学厨网老师为想学习泡芙技术的同学们介绍下宁波泡芙培训哪家味道正宗，宁波泡芙培训班哪里好，宁波泡芙培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波泡芙培训班特色：

泡芙其实是一道源自意大利的甜点。制作泡芙的面糊也被称为pteàchoux。蓬松的泡芙皮里被挤满了香甜的奶油，一口下去，是满满的幸福感。现代泡芙进行改良后，还加入了果酱、巧克力等元素，让泡芙更加多彩。泡芙的制作方法看似简单，但是需要一定的技巧。首先，需要将水、黄油和盐放入锅中加热，等到黄油完全融化之后，再加入面粉，不断搅拌，直到面糊形成。然后需要将面糊放入打蛋器中，一边搅拌一边加入鸡蛋，直到面糊变得光滑柔软。接下来，需要将面糊放入装有裱花嘴的裱花袋中，然后挤出大小均匀的小球状面团，放入烤箱中烘焙。烘焙的时间和温度是关键，需要根据自己的烤箱和面糊的配方来确定。zui后，可以将泡芙切开，填入奶油、巧克力、鲜果等馅料，做成各种口味。

泡芙的口味种类非常丰富，可以根据自己的口味和喜好来选择。zui经典的口味莫过于奶油口味，奶油馅料可以是普通的奶油，也可以是加入了其他口味的奶油，如巧克力奶油、椰子奶油等等。除此之外，还有水果口味的泡芙，如草莓泡芙、蓝莓泡芙等等，这些泡芙通常会在馅料中加入对应的水果，口感清新甜美。另外，还有巧克力口味的泡芙，口感浓郁醇厚，让人无法抗拒。除了这些经典的口味，还有一些创新的口味，如咖啡口味、抹茶口味等等，让人大开味蕾。

泡芙不仅可以单独作为点心品尝，还可以和各种饮品搭配食用，让味蕾得到更丰富的体验。比如，与浓郁的咖啡搭配，让人感受到咖啡与奶油、面团的完美融合；与清新的茶搭配，让人感受到茶香与水果、面团的巧妙搭配。除此之外，泡芙还可以搭配果汁、牛奶、酸奶等各种饮品，让人在品尝美食的同时，享受到美妙的味觉和视觉体验。泡芙口感轻盈、香甜诱人，外形可爱精致，适合各种场合的搭配和品尝。制作泡芙需要一定的技巧，但是并不难，有兴趣的人可以尝试在家制作。泡芙的口味种类丰富，可以根据自己的口味和喜好来选择。zui后，泡芙可以和各种饮品搭配食用，让人在品尝美食的同时，享受到更丰富的味觉和视觉体验。

二、宁波泡芙培训种类有哪些：

学正宗蛋挞泡芙技术培训种类有奶油泡芙、脆皮泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、脆皮泡芙、抹茶泡芙、水果泡芙、葡式蛋挞、椰挞、巧克力挞、布丁挞、水果挞、牛油曲奇、葱油曲奇、巧克力曲奇、果仁曲奇、生日蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、马卡龙、韩式裱花、拿破仑蛋糕、奶油裱花、老婆饼、曲奇饼、月饼、绿豆糕、老婆饼、蛋糕、马卡龙、千层蛋糕、蛋挞、饼干、面包、蛋挞、蛋糕、戚风蛋糕、马芬蛋糕、芝士蛋糕、布朗尼、提拉米苏等几十种面包烘焙糕点技术教学。

三、宁波泡芙培训实操内容：

1、基础烘焙材料的选购、使用；

2、基础烘焙原料的选购、储存；

3、泡芙主体的制作要点；

4、馅料的调制；

5、裱花嘴的选择，馅料的加入手法。

四、宁波泡芙培训制作步骤：

烘烤：预热温度220度，烤箱中层，烘烤温度上下火200度，15分钟，然后转上火180度下火160度，15分钟，总共时长30分钟，要根据你的烤箱温差来灵活调整。

份量：13个，4-6人食用。

保存：密封冷冻保存15天。

原料：低筋面粉55克，鸡蛋100克，水100克，黄油40克，细砂糖10克，盐1克。

步骤1：鸡蛋打散回温。

步骤2：锅内加入水、黄油、砂糖、盐，中火加热，用刮刀不断搅拌，直到沸腾后马上关火。

步骤3：加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无干粉颗粒状态。

步骤4：重新开火加热面糊并不断搅拌，直到面糊顺滑有光泽，锅底粘一层膜。

步骤5：关火取出面糊放在另一个搅拌盆中，避免锅内余温继续加热面糊。将面糊放置一旁冷却到不怎么烫手为止，这时开始220度预热烤箱。

步骤6：分多次加入鸡蛋，每次用筷子充分搅拌均匀。鸡蛋加到zui后阶段要经常提起筷子观察面糊状态，避免添加过度。当横向提起筷子带出的面糊呈较长的倒三角，而且面糊会缓慢掉落下来，说明粘稠度刚刚好。如果倒三角太短，则说明面糊太粘，需要继续加鸡蛋液。如果面糊流动性非常强，筷子带不起来，说明太稀了。太粘的面糊可以继续加鸡蛋液调整，但是太稀的话即使加面粉进去调节，但是已经不是面糊的zui佳状态了，zui好还是重新再来吧。

步骤7：将面糊装入裱花袋，剪出8mm左右的小口，垂直于烤盘挤出圆饼形状，大约5cm的直径。圆饼要具有一定的高度（前提是面糊不太能稀），然后间隔大一点，避免膨胀后粘在一起。

步骤8：用手指沾一点水，然后轻轻按压每个面糊顶部的尖角，避免顶部烤焦。然后在泡芙面糊顶部均匀喷洒一层水雾。

步骤9：入烤箱，调整烤箱温度为上下火200度15分钟，然后转为上火180度下火160度15分钟，总共用时30分钟。烘烤时间到后打开一小段烤箱门，让泡芙慢慢冷却，等10分钟后再拿出来。

步骤10：泡芙从烤箱取出后要放在晾网上冷却，如果马上要吃就用泡芙专用裱花嘴从底部插入泡芙，挤入馅料直到要从小孔溢出来为止。没有裱花嘴也可以用筷子插孔，然后用裱花袋剪小口挤进去。如果要保存则不挤馅料直接密封起来放入冰箱冷冻，吃之前再拿出来烤几分钟让外壳恢复酥脆口感，再加入内馅后食用。

小贴士：

1、水沸腾后与面粉充分混合均匀，然后还要继续加热让面粉彻底糊化，这样才能吸收更加充足的水分，为泡芙的膨胀打下良好的基础。

2、配方中给出鸡蛋的量只是个参考值，zui终以能调节出面糊合适的粘稠度为准，面糊太粘或者太稀都不能让泡芙顺利地膨胀起来。

3、烤箱要提前充分预热，前期通过高温让面糊迅速膨胀，后期降低温度烘烤表皮定型。

4、均匀地在泡芙面糊顶部喷洒水雾，能延长泡芙表面在烤箱中的硬化时间，这样能为泡芙膨胀争取更多的时间。

5、烘烤完成后，先将烤箱门打开一条缝，等10分钟让泡芙缓慢降温后再出炉，能避免泡芙突然冷却导致塌陷。

6、在烤箱内冷却时可以用小纸条卡住烤箱门，泡芙面糊挤好后要尽快入烤箱，中途千万不能打开烤箱门，重要事情说三遍。

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