宁波串串香培训哪家味道正宗，宁波串串香培训班哪里好，串串香以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，✲✲自在。风味浓郁、菜品丰富、服务✲✲，价廉消费而深受大众喜爱，食客络绎不绝。下面学厨网老师为想学习正宗串串香技术的同学们介绍下宁波串串香培训哪家味道正宗，宁波串串香培训班哪里好，宁波串串香培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波串串香培训班特色：

串串香是一种源自于重庆的美食，也是一种独特的文化。它的特点是将各种食材串在一起，然后在锅中煮熟，再蘸上各种酱料食用。串串香的酱料种类繁多，有麻辣、酸甜、香辣等多种口味，让人吃得过瘾。当时重庆的一些小摊贩将各种食材串在一起，煮熟后卖给路人。这种食物很快就受到了人们的喜爱，逐渐发展成为了一种独特的美食文化。如今，串串香已经成为了重庆的代表性美食之一，也在各地范围内广受欢迎。串串香的制作过程非常简单，但是需要注意的细节却很多。

制作串串香要选择新鲜的食材，比如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼丸、蔬菜等等。然后将它们切成适当的大小，用竹签串起来。接着，将串好的食材放入锅中煮熟，直到熟透为止。zui后，将煮好的食材蘸上各种酱料，就可以食用了。串串香的酱料是它的灵魂所在，不同的酱料可以带来不同的口感和风味。比如麻辣酱料可以让人感受到辣味和麻感的刺激，酸甜酱料可以让人感受到清爽的口感，香辣酱料则可以让人感受到浓郁的香味和辣味。不同的酱料可以搭配不同的食材，让人们尝到更多的美味。除了口感和风味，串串香还有一个重要的特点就是它的社交性。在重庆，人们经常会约上朋友一起去吃串串香，一边品尝美食，一边聊天谈笑，非常热闹。这种社交方式也被称为“串串香文化”，成为了重庆人生活中不可或缺的一部分。

二、宁波串串香培训种类有哪些：

夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉、川北凉粉、奶汤面、炖鸡面、梓潼酥饼、火边子牛肉、鱼皮花生、白橙糖、鳝鱼鸡蛋卷、桃米炒蛋、樱桃蜜饯、窝丝糖、酥心脆糖、寿星桔蜜饯、平都牛肉松、蜜橙皮、榨榨面、花溪王记牛肉粉、涪陵小吃✲✲抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠圆子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、山城小汤圆等。

三、宁波串串香培训实操内容：

1、学习串串香调料、香料、油料的选择和应用。

2、学习串串香原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

3、学习串串香底料的炒制方法及保管技术。

4、学习串串香锅底油的配制及保管技术。

5、学习串串香红油的提炼。

6、学习串串香高汤的制作方法和保管。

7、学习串串香菜品的加工技术和保管。

8、学会特殊肉质的加工处理。

9、学习串串香菜品的码味和保管。

10、学习串串香菜品的装盘和串签技术。

11、学习串串香兑锅技术和味型的调整。

12、学习串串香蘸碟的不同配制方法。

13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

四、宁波串串香培训制作步骤：

材料：牛肉1块、黄瓜1根、海带结200克、莲藕2节、鲜虾250克、鹌鹑蛋250克、杏鲍菇2个、干净竹签适量、淀粉1匙。

调味：牛油火锅底料砖1块、白胡椒粉少许、高汤1碗、味精1小匙、盐少许、熟芝麻1匙。

制作步骤：

1、黄瓜切成片，海带zui好买打结的因为这样的海带口感会比较好一点但是清洗的时候要多洗几回。

2、牛肉切成片加入少许胡椒粉腌制十五分钟，然后抓点淀粉备用。

3、莲藕去皮后切成圆片，厚度不太薄。

4、鹌鹑蛋小火煮熟并去壳。

5、鲜虾根据方便什么品种都行只要新鲜就好。

6、杏鲍菇切斜刀或直接切片都可以。

7、材料都准备好后，把竹签清洗干净并用开水烫一会。然后把所有食材串起来。

8、这个时候就能开始制作了，干锅的时候把白芝麻稍微炒香备用。

9、锅热水依次把材料煮熟拿出，食材zui好以先蔬菜后海鲜再肉的顺序煮熟。

10、食材煮好后开始制作汤底，锅中加入高汤一碗再加入少许水。倒入牛油火锅汤底砖一块煮化并加入调味。

11、待汤底煮一会后把串串放入稍微煮泡一会，火不需要大。

12、zui后就是倒入增加香味的白芝麻，这个增加香味的小窍门不能少哦。材料在水煮的时候根据食材特性稍微控制一下，以免煮烂了营养口感。

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