惠州黄焖鸡米饭培训，惠州黄焖鸡米饭培训班，惠州黄焖鸡米饭培训学校，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。下面学厨网老师为想学习黄焖鸡米饭技术的同学们介绍下惠州黄焖鸡米饭培训，惠州黄焖鸡米饭培训班，惠州黄焖鸡米饭培训学校，惠州黄焖鸡米饭培训班哪家好，惠州黄焖鸡米饭培训班在哪里报名学习，惠州黄焖鸡米饭培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、黄焖鸡米饭利润分析：

一份黄焖鸡米饭的成本是多少呢？鸡肉大约4元（五到六两）、蔬菜zui多0.5元、米饭约0.5元，酱料约0.5元，算下来一份黄焖鸡米饭的成本zui多6元。而市场上大部分黄焖鸡米饭的价格都是15-17元一份（包含米饭），因此卖出一份黄焖鸡米粉就有大约10元的利润。至于销量，如果商家的商圈位置比较好，每天卖个200份（连同外卖）是很正常的。这样算来，一个月能获得6万元的利润，一年能赚72万元。

但这并不是纯利润，还没有计算房租、水电、员工工资等开支。首先房租方面是需要花不少钱的，房租和城市等级、地段位置都有很大联系。一般在商圈位置较好的地段租一家50平米（正常规模）的餐饮店面需要10-25万元的年租金。夫妻两人共同经营的话就只需要雇佣两三个服务员，一年下来大约需要为员工支付12万元的工资。至于水电，按照日销量200份这样的消耗量计算，每年大约需要五六万的水电费。除此之外还有装修等方面的费用，这就需要根据具体的实际情况来计算。

总的来说，在商家销量比较正常的情况下，开一家黄焖鸡米饭快餐店一年赚30万应该是不难的。当然了，具体利润还要视实际销量而定，比如在几年前的鼎盛时期，有的商家每天能卖出400份黄焖鸡米饭！所以，“闷声赚大钱，一年上百万”是真的，这不是梦！（以上数据仅供参考，不作为任何投资承诺与保证）。

二、惠州黄焖鸡米饭培训内容：

1、讲解主料选料、宰杀及加工；

2、黄焖鸡米饭辅料的配制及方法；

3、各种口味黄焖鸡米饭搭配制作；

4、未售完半成品的保存方法；

5、按设备器具采购途径和要求；

6、投资预算分析及风险规避，经营的模式和管理方法。

三、惠州黄焖鸡米饭培训班哪家好：

惠州黄焖鸡米饭培训班哪家好，黄焖鸡米饭是一道✲✲的鲁菜，又称香鸡煲、浓汁鸡煲饭。黄焖鸡米饭主要由鸡腿肉、土豆、香菇、青椒等食材焖制而成，不但在气味上勾人食欲，在口味上也是鲜美嫩滑，是很多消费者喜爱的快餐主食。不少商家看到了这个商机，纷纷开店卖起了黄焖鸡米饭。学厨网黄焖鸡米饭经过多年开店总结，对传统做法经过深入研究，配方采用秘制酱料工艺技术，选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成，做成后色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。本菜品汤色红亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不腻，令人回味无穷，令人百吃不厌。

鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽靓丽，肉质滑嫩。用土制砂锅烧制而成，砂锅内汤汁沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度饱满。惠州黄焖鸡米饭培训班培训种类有滋补黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、泡椒黄焖鸡米饭、五香黄焖鸡米饭、滋补黄焖排骨饭、香辣黄焖排骨饭、泡椒黄焖排骨饭、五香黄焖排骨饭、酸椒牛肉饭、秘制凉菜特、特色主食等；传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料四大核心配方及全套制作方法。学厨网按照正宗黄焖鸡米饭标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州黄焖鸡米饭培训制作方法一：

食材：鸡腿4个，土豆2个，青椒2个，香菇适量，葱，姜，料酒，黄焖料汁一包。

步骤：

1、鸡腿切小块焯水，放葱姜料酒去腥。

2、焯过水的鸡腿洗干净备用。

3、土豆和青椒切成小块备用。

4、香菇泡发后也切成小块，香菇水不要扔，一会有妙用。

5、砂锅中油热放葱姜炒香，炒香以后把鸡腿、香菇加进去也炒香。

6、然后加一包黄焖料汁炒均匀，其他什么调料都不用放了，省去自己不会调味的烦恼。

7、炒匀以后把香菇水加进去，大火烧开转小火再焖10分钟。

8、时间到转小火，把土豆放进去焖熟。

9、青椒比较容易熟，zui后再加入，大火收汁就可以出锅了。

10、可以把黄焖鸡单独装盘，也可以放到米饭上。开吃啦，孩子说比饭店的还好吃。这样简单又美味的黄焖鸡米饭就做好了，只需一包料汁，省去自己调味的烦恼。

五、惠州黄焖鸡米饭培训制作方法二：

食材：柴鸡半只，干香菇30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、葱适量。

步骤：

1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；

2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；

3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；

4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开；

5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。

六、惠州黄焖鸡米饭培训制作方法三：

首先，我要说明一点，就是做黄焖鸡的时候肉和菜需要分开做，这样利于火候的把控，也不至于菜的味道影响了黄焖鸡的味道。很多朋友喜欢芹菜之类的，这类菜很容易反客为主，鸡肉的味道向着菜的方向发展。这一点尤为重要，也是黄焖鸡是否成功的关键，所以不要嫌麻烦，要是家里双灶的直接一起就完成了，只是多刷锅的问题，在家谁刷锅还不一定呢~

其次，我要讲一下黄豆酱，这是黄焖鸡是否好吃的关键所在。黄豆酱是黄豆炒熟后自然发酵而成的，有浓郁的酱香味，同时伴有酯香和咸甜味。很多朋友用豆瓣酱替代，那就搞错了，兴许其它菜可以这么替代，但黄焖鸡米饭中就有点弄巧成拙了，要知道豆瓣酱是食材通过化学合成的，口感上差很多。至于时蔬大家选择自己喜欢的蔬菜就可以，烧菜的时候记得少放点盐就可以，因为烧鸡肉的时候两种酱就已经很咸。黄焖鸡米饭家庭版，调料这样配，汁香肉嫩，下面开始上菜~

所需食材：

主料：鸡肉300克，时蔬（我选了土豆，金针菇，青椒。）

配料：八角1颗，姜片3片，葱段3段，花椒粒，干辣椒5根，酱油3勺，生抽2勺，料酒，海鲜酱1勺，蚝油1勺，黄豆酱3勺，盐适量。

烹饪过程：

DI一步，焯水：鸡肉砍成块，冷水下锅，加入一点料酒直接烧开焯水，之后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗一下备用；至于焯水完的汤油多可以留着待会用，如果油少就倒了。

第二步，炒炖鸡块：锅倒入底油烧4成热，下葱段、花椒粒、干辣椒段、生姜片和八角炒香，接着放入料酒、海鲜酱、生抽、酱油、蚝油、黄豆酱炒匀。然后紧接着放入鸡肉块翻炒均匀，zui后倒入焯水留下的鸡汤，盖过鸡肉即可，此时可以直接根据口味调盐，因为鸡肉很容易熟。zui后盖上锅盖小火炖15分钟关火，然后别开盖让鸡肉再焖一段时间。

第三步、烧配菜，黄焖鸡成：重新起锅上油，下入备好的菜煸炒至断生，然后加些刚才鸡肉锅里的汤炖熟。zui后倒入刚才焖好的鸡肉翻炒均匀即可齐活。黄焖鸡米饭这样配料才入味，这种做法简单绝不翻车，讲究！往往zui好的美味，都是用zui为普通的食材，配菜不需要太过于奢华，不然抢了黄焖鸡的风头就不好了。zui后盛米饭开吃，这样的黄焖鸡米饭做法，你还去饭馆吃吗？

七、惠州黄焖鸡米饭培训学校学费多少钱：

惠州黄焖鸡米饭培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗黄焖鸡米饭技术学费一般在3000-5000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗黄焖鸡米饭技术要学多久才能学会，学正宗黄焖鸡米饭技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习黄焖鸡米饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网黄焖鸡米饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。