佛山发糕培训，佛山发糕培训班，佛山发糕培训学校，发糕是一个非常适合大众创业者选择的小吃项目，培训费用并不高，经营起来难度不是很大，所以这样的项目也就更具吸引力。想要一举成功创业的小伙伴就不要错过。发糕培训品种有红豆米发糕、黑芝麻米发糕、红枣米发糕、原味米发糕等。下面学厨网老师为想学习发糕技术的同学们介绍下佛山发糕培训，佛山发糕培训班，佛山发糕培训学校，佛山发糕培训班哪家好，佛山发糕培训班在哪里报名学习，佛山发糕培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山发糕培训项目市场前景：

卖米发糕利润一般去掉人工和成本，一般利润可以达到一倍以上。卖蒸米发糕利润一般去掉人工和成本，利润可以达到一倍以上，尤其是景区人流客众多，去掉景区的摊位费还是能赚钱的。粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。摆摊卖美味米糕也是一种明智的选择呢。这是我们经常能够吃到的一种美味佳肴，它的味道是比较独特的。米发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，其zui大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。米发糕现在使用纸包装，方便袋，卫生，方便，快捷，适合现代人生活节奏的需要.米发糕不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，特别适合街头和路边小吃。学厨网按照正宗米发糕标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山发糕培训种类有哪些：

佛山发糕培训种类有水晶发糕、红糖发糕、白糖发糕、玉米发糕、荞麦发糕、黑米发糕、糯米发糕、纸杯发糕、南瓜发糕、蜜枣甜发糕、甜发糕的做法、红糖发糕、红枣鸡蛋发糕、黑糖发糕、馒头、花卷、发糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、土豆饼、手擀面、馄饨皮、饺子皮、无矾油条、油饼、包子、水饺、麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼等。

三、佛山发糕培训课程实操内容：

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2、发糕和面、发面的配比技术手法。

3、发糕的制作香料配比。

4、发糕的制作手法、成熟方法。

5、发糕辅料的准备。

6、发糕制作全流程技巧。

四、佛山发糕培训制作步骤：

1、玉米面发糕：食材有玉米面(黄)300克、酵母10克、白砂糖150克、苏打粉3克。将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

2、玉米发糕：主料有细玉米面、面粉。将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种玉米发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。

3、三色发糕：清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯。在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙。抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个。

4、抹茶红豆做法：将绿茶粉与白糖一起拌匀，其余步骤相同，zui后将粉浆倒入模型，再撒上蜜红豆即可。

5、可可亚做法：先将粉浆调匀后，再将可可粉调入，不须完全拌匀，使粉浆呈现不规则形状，再将粉浆倒入模型。

6、南瓜发糕：原料有南瓜、自发粉、水、干果。把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;趁热加入自发粉和温水，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。如果以吃粗粮为主要目的，可以将玉米面的比例增加，但zui好不要超过50%，否则不利于发酵，而且粗粮的比例越高，口感越粗糙，凉后越干硬扎实。如果想吃干爽的，可以适量减少水的用量，但减少的水量zui好别超过1/4.泡达粉的使用可以撑起气室，增加组织的蓬松，介意的话，可以不用，但适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡大粉。表面可以撒葡萄干，红枣干，或其他坚果碎，随自己喜欢就好，我自己比较喜欢葡萄干。

五、佛山发糕培训学校学费多少钱：

佛山发糕培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗米发糕技术学费一般在1000-3000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗米发糕技术要学多久才能学会，学正宗米发糕技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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