佛山生煎包培训，佛山生煎包培训班，佛山生煎包培训学校，生煎包可以说是土生土长的上海点心，其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香等各种美味在口中久久不肯散去。由于上海人经常习惯将“生煎包”称为“馒头”，在上海生煎包被称为生煎馒头。下面学厨网老师为想学习生煎包技术的同学们介绍下佛山生煎包培训，佛山生煎包培训班，佛山生煎包培训学校，佛山生煎包培训班哪家好，佛山生煎包培训班在哪里报名学习，佛山生煎包培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山生煎包培训项目市场前景：

生煎包底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。如今生煎包成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎包的店铺也就越开月红火，开一家生煎包店，投资小，利润高，见效快，而且经营灵活。只要好吃，就不怕没有回头客。生煎包的选址也比较简单，不管是路边摊还是在一些商业区附近都能够开店，而且生煎包还能代替中餐或者是晚餐，夏天冬天生意都十分稳定，不受季节的影响，这样下来生意就很不错，创业者能够获得更高的收益。而且创业者在后期发展的过程中，如果稳定下来，店铺口碑变好，那么生意会更好。学厨网按照正宗生煎包标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、佛山生煎包培训系列有哪些：

佛山生煎包培训系列有上海生煎包、鲜肉韭菜生煎包、蔬菜生煎包、正宗上海锅贴、韭菜粉条生煎包、蔬菜水煎包、台湾脆皮水煎包、骨汁鲜肉大包、鸡汁鲜肉大包、酱肉打包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、豆腐鸡蛋大包、叉烧包、小笼包、天津狗不理包子、灌汤包、生煎包、豆沙包、素包子、鲜汁大包、火烧包、烧麦、韩包子、肉包、豆沙包、韭菜包、白菜包、酸菜包、香菇包、茄子包、水煎包、白馒头、杂粮馒头、现磨豆浆等。

三、佛山生煎包培训课程实操内容：

1、生煎包早点老师讲解生煎原材料，设备的选择，采购。

2、生煎包老师教学员发面技巧及配方。

3、生煎包老师教学员各种口味馅料，皮冻的配方及制作。

4、生煎包学员动手学习生煎面皮的制作。

5、生煎包或饺子制作流程及实践操作练习。

6、生煎包学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

7、传授生煎包开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

四、佛山生煎包培训制作步骤：

生煎包是流行于南方的一道特色小吃，由于上海人习惯将包子称为馒头，因此也叫生煎馒头，生煎包很符合上海人的口味，一路发扬光大，已经形成了专业的生煎连锁店，尤其到了早餐时间段，简直是人山人海，不早早去排队肯定是吃不到，刚出锅的生煎包皮酥、汁浓、肉香、精巧，咬的时候注意别烫到，当包子皮咬破之后，肉香、油香、葱香、芝麻香，混合在一起，久久不散，让人忍不住食欲大开，很多人离开上海之后，还在憧憬生煎的美味，外面卖3元一个生煎包，今天教你在家做，20元就能做一大锅，皮酥汁浓肉香，给孩子当早餐zui爱吃。

食材：猪肉馅、葱姜水、面粉、葱花、芝麻、食盐、蚝油、白糖、生抽、老抽、芝麻香油。

步骤：

1、先制作葱姜水，制作肉馅的时候，我很少放料酒、黄酒之类的，因为酒精挥发后，会残留难闻气味，一直用葱姜水去腥，效果很不错，碗中加入小葱、姜丝，温水浸泡10分钟，这就是葱姜水了。

2、准备250克前腿夹心肉，三分肥七分瘦，自己在案板上剁碎，调味：加2克食盐，老抽5克，生抽5克，蚝油8克，白糖3克，芝麻香油2克，分5次打入60克葱姜水，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后，再次加入，全部完成后，放入冰箱冷藏30分钟腌制。

3、关于面皮，有的人喜欢用饺子皮，有的人喜欢和面，怎么省事怎么来，准备125克温水，倒入2克酵母粉，用筷子搅拌均匀。

4、盆中倒入250克中筋面粉，用含有酵母粉的温水，边倒边搅动，让面粉吸收水分，一直搅出面絮的样子，如图所示。

5、接着开始下手和面，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，醒面20分钟，这是半发酵的方式。

6、等时间到了，把面团倒出来，揉搓排气，把中间的气孔排干净，横切面没气孔即可，然后分成均等的面剂，擀成四周薄中间厚的包子皮。

7、取出一个包子皮，舀入适量的肉馅，捏紧收口，包成小包子的形状，别管美观不美观，记得别露馅就行。

8、全部按照个方式，包成小包子形状，按照这个馅料和配方，大约能做20个左右。

9、准备一个不粘锅，倒入适量的植物油，包子褶朝下，均匀的摆放整齐，均匀的码放好。

10、用中火煎至包子底部上色定形，翻到另外一面，能看到微微金黄即可。

11、接着倒入适量的清水，水至包子的1/2处，盖上锅盖，保持中火焖制，中途过程，可以转动锅底，让煎包保持受热均匀。

11、大约5分钟以后，等听到滋滋声时，表示水分快干了，这时候打开锅盖，撒上适量的葱花，黑芝麻，再次转动锅底，大约一分钟后，即可起锅装盘。

技巧总结：

1、做生煎包用半发面就可以，醒面20分钟就够了，如果冬天室温过低，可以适当延长10分钟。

2、面团多揉一会儿，煎包会更加光滑，分面剂的时候，重要差不多20克一个，太大会塌陷不饱满。

五、佛山生煎包培训学校学费多少钱：

佛山生煎包培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗生煎包技术学费一般在2000-3000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗生煎包技术要学多久才能学会，学正宗生煎包技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习生煎包技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网生煎包技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。