东莞绝味鸭脖培训，东莞绝味鸭脖培训班，东莞绝味鸭脖培训学校，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，主要食材有鸭脖，加以秘制香料等调料；具有鲜香麻辣、韧性耐嚼等特点。下面学厨网老师为想学习绝味鸭脖技术的同学们介绍下东莞绝味鸭脖培训，东莞绝味鸭脖培训班，东莞绝味鸭脖培训学校，东莞绝味鸭脖培训班哪家好，东莞绝味鸭脖培训班在哪里报名学习，东莞绝味鸭脖培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞绝味鸭脖培训班简介：

绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。绝味鸭脖子辣而又香有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。绝味鸭脖是市场上非常常见的一款经典小吃，味道非常辛辣而爽口，非常耐嚼，骨头因为独特可以咀嚼食用。是年轻人尤其是无辣不欢人士的zui爱及时尚小吃产品。绝味鸭脖选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；绝味鸭脖以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。学厨网按照正宗绝味鸭脖标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞绝味鸭脖培训系列有哪些：

东莞绝味鸭脖培训系列有绝味卤全鸭、绝味卤酱板鸭、绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭舌、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌、绝味卤鸭心、绝味卤鸭架、绝味卤猪耳、绝味卤猪蹄、绝味卤猪肚、绝味卤猪尾巴、绝味卤整鸡、绝味卤鸡翅、绝味卤鸡爪、绝味卤鸡尖、绝味卤鸡腿、绝味卤鸡肫、绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤土豆、绝味卤萝卜干、绝味卤花生米、绝味腐竹、绝味豆皮、绝味油豆腐、绝味卤鸡蛋等。

三、东莞绝味鸭脖培训课程实操内容：

1、绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2、加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3、培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

4、绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧。

5、培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。

6、绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

7、绝味鸭脖烤制技巧。

8、投资预算分析及经营管理方法。

四、东莞绝味鸭脖培训制作步骤：

绝味鸭脖的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味鸭脖，从舌头到胃都会不停地回味和感动。绝味鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的伴侣。

1、准备材料：首先，我们需要准备好鸭脖、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、糖、辣椒、八角、桂皮、香叶等食材。鸭脖的选材很重要，zui好选择新鲜的鸭脖。

2、处理鸭脖：将鸭脖焯水去血水，再用冷水冲洗干净，捞出沥干备用。可以将鸭脖的油脂部分用刀切掉，这样做更健康。

3、调制腌料：取一个大碗，倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖、辣椒、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀。将处理好的鸭脖放入碗中，用手将腌料均匀涂抹在鸭脖上，腌制大约30分钟。

4、烤制鸭脖：将腌制好的鸭脖放到烤盘上，用铝箔纸覆盖上，将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以200℃左右的温度烤制，20-25分钟左右即可，根据自己的口味确定烤制的时间。

5、给鸭脖加味：将烤好的鸭脖取出，让它稍微冷却一下。准备好一只大碗，将烤好的鸭脖放入碗中，加入葱段、姜片、盐、白糖和一小滴香油，用手拌匀。

6、享受绝味鸭脖：将加味好的绝味鸭脖盛出，在家中或者和朋友一起分享食用，品尝美味的绝味鸭脖带给人的愉悦感受。

五、东莞绝味鸭脖培训学校学费多少钱：

东莞绝味鸭脖培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗绝味鸭脖技术学费一般在3000-20000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗绝味鸭脖技术要学多久才能学会，学正宗绝味鸭脖技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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