东莞蛋糕培训，东莞蛋糕培训班，东莞蛋糕培训学校，学厨网蛋糕培训班从零基础教学，常年开设，艺术蛋糕初级班，艺术蛋糕中级班，艺术蛋糕班，全部使用✲✲新鲜食材。下面学厨网老师为想学习蛋糕技术的同学们介绍下东莞蛋糕培训，东莞蛋糕培训班，东莞蛋糕培训学校，东莞蛋糕培训班哪家好，东莞蛋糕培训班在哪里报名学习，东莞蛋糕培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞蛋糕培训班简介：

蛋糕制作培训的内容包括食材的选择、配料的选择、烘焙技术、烘焙过程中的安全措施、装饰技巧等。学生可以学习如何使用正确的食材，如何正确搭配配料，以及如何烘焙出完美的蛋糕。学厨网蛋糕培训班适合计划打造个人品牌、开蛋糕工作室、追求生活品质，喜爱烘焙，希望通过自己创作的甜品，每天给自己、给爱人、给他人不一样的惊喜，同时，籍此将自己的兴趣与爱好结合，开创属于自己的事业天地。学厨网按照正宗蛋糕标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞蛋糕培训系列有哪些：

1、起酥类：老婆饼、蝴蝶酥、椰蓉条、榴莲酥、椰香酥条、燕麦酥、美式奇哥小西饼、猫耳朵酥等；

2、奶油点心类：奶油花、奶圈、曲奇、梅花点、宫廷酥、鲜奶泡芙、奶包、奶球、椰子球等；

3、月饼类：广式月饼、黄金月饼、酥皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼等；

4、油炸点心类：蜜三刀、开口笑、炸眼睛、咸味翻花、甜麻花等；

5、特色西点类：港式老婆饼、葡式蛋挞、榴莲酥、鲜奶泡芙、鲜奶球等；

6、戚风蛋糕类：天使蛋糕、水果蛋糕、金三角蛋糕、戚风蛋糕胚、海苔蛋糕、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、木纹蛋糕等；

7、海绵蛋糕类：无水脆皮蛋糕、千层蛋糕、小虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、椰香蛋糕等；

8、重油蛋糕类：哈雷杯蛋糕、金丝枣糕、红枣蛋糕、黑森林蛋糕、蜜豆蛋糕等；

9、特色蛋糕：乃宝蛋糕、鲜奶球、葡萄迷你蛋糕、花心蛋糕、日本调理蛋糕等；

10、各种慕斯蛋糕、提拉米苏等；

11、马卡龙、芝士蛋糕、巧克力蛋糕等；

12、芝士蛋糕、抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等；

13、花式甜面包类：奶酥面包、吐司面包、奶排肉松、芝士火腿、蓝莓红豆、肉松沙拉、小披萨、泡芙面包、蔬菜面包、辣肉松包、日式调理面包、丹麦面包、丹麦香肠包、丹麦黄桃包、牛角面包、红豆土司、椰香土司、奶香金三角、单辫子、毛毛虫面包、杂粮面包、法棒、墨西哥面包、菠萝皮面包、白面包、布丁面包、披萨饼、营养汉堡、黄金手撕面包、金砖面包、魔方面包、提子卷面包等；

14、油炸面包类：油炸热狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸香椰肉松包等；

15、 特色面包：特香小牛角、切片吐司、葡萄干土司、黑芝麻土司、汉堡包、特色沙拉酱等；

16、汉堡类：鸡排汉堡、猪排汉堡等；

17、花式奶茶系列：原味奶茶、珍珠奶茶、草莓奶茶双拼奶茶、奶茶三兄弟等；

18、奶昔系列：芒果奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、薄荷奶昔等；

19、沙冰系列：红豆沙冰、绿豆沙冰、芒果沙冰、草莓沙冰、蓝莓沙冰等；

20、刨冰系列：红豆刨冰、绿豆刨冰、蜜豆刨冰（红豆＋绿豆而成）、蔬果刨冰等；

21、果汁系列：柳橙汁、柠檬汁、水蜜桃汁、凤梨汁、西瓜汁等；

22、双皮奶系列：芒果双皮奶、莲子双皮奶、红豆双皮、原味双皮奶等；

23、奶绿系列：抹茶奶绿、胚芽奶绿、黑钻奶绿等；

24、烧仙草系列：具备有去干降火，美容养颜的功效等；

25、布丁系列：鸡蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、草莓布丁等；

26、水果牛奶系列：香蕉牛奶、芒果牛奶、草莓牛奶等；

27、水果系列：水果捞、西米露、鲜榨果汁、杨子甘露等。

三、东莞蛋糕培训课程实操内容：

1、 各种蛋糕抹胚的制作：学习市面上常见的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚抹制方法；

2、 各种蛋糕花边的制作：波浪花边、直嘴弧形花边、小草花边、蝌蚪花边、辫子花边、毛毛虫花边、齿嘴弧形花边、掉行花边、S形花边、直嘴掉边、叶子型拉边及饺子型花边；

3、 常见花卉蛋糕制作：学习常见的各种花卉蛋糕蛋糕制作方法；

4、 学习各种立体卡通十二生肖制作：牛、马、羊、兔、蛇、龙、鸡、狗、猪、老鼠、老虎、猴子；

5、 各种人物及小动物制作：寿星、寿婆、圣诞老人、喜洋洋、熊猫、寿桃、仙鹤、大展宏图鹰、松树、凤凰的制作方法；

6、各种祝福语的书写；

7、生日蛋糕颜色的调配；

8、巧克力配件的制作与使用；

9、多层蛋糕的制作、婚庆蛋糕制作,过寿蛋糕制作,儿童节日蛋糕制作,情人节蛋糕制作,开业蛋糕制作,各类艺术蛋糕制作等；

10、各种蛋糕抹胚的制作：学习市面上较常见、较常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及书行蛋糕胚的抹制方法；

11、各种蛋糕花边的制作：波浪花边、直嘴弧形花边、小草花边、蝌蚪花边、辫子花边、毛毛虫花边、齿嘴弧形花边、掉行花边、葫芦花边、S形花边、直嘴掉边、叶子型拉边及饺子型花边；

12、各种蛋糕花卉的制作：玫瑰花、太阳花、喇叭花、菊花、百合花、不老菊花、向日葵花、大丽花、旋转玫瑰花、风车花、长春花、康乃馨花、秋菊花、蝴蝶花、水仙花、马蹄莲花、卡特兰花、牵牛花等花边的制作；

13、常见花卉蛋糕制作：学习常见的各种花卉蛋糕蛋糕制作方法；

14、陶艺蛋糕制作：陶艺蛋糕各种工具的认识及使用技巧、陶艺蛋糕的各种抹胚技巧、陶艺蛋糕的各种吹边、拉边、掏空、推球的制作方法、教你四款组合陶艺蛋糕的不同制作方法；

15、水果蛋糕制作：各种水果的雕刻、水果艺术切片、水果扇形雕制、水果球型挖制、水果剑型雕制、水果菠萝雕法，水果格制雕法、水果五星雕制、教你四款组合水果蛋糕的不同制作方法；

15、各种巧克力饰件：巧克力铲花、巧克力卷、巧克力螺旋、巧克力贝壳、巧克力扇面、巧克力、巧克力木纹、巧克力三角板、巧克力树干及树叶、巧克力生日快乐中英文版面、各种双色巧克力铲花，双色卷；

17、巧克力蛋糕制作：巧克力的融化及温度的控制、黑、白巧克力的搭配方法、各种巧克力蛋糕淋面、教四款组合巧克力蛋糕的制作方法；

18、慕斯蛋糕制作：巧克力慕斯蛋糕、绿茶慕斯、提拉米苏蓝莓慕斯、草莓慕斯、各种慕斯蛋糕的制作；

19、冰激凌蛋糕制作：各种冰激凌蛋糕胚的制作。

四、东莞蛋糕培训制作步骤：

原料：鸡蛋6个，牛奶80g、玉米油40g、低筋面粉80g、盐1g、白糖60g；

制作过程：

1、准备好各种原料，鸡蛋是冰箱里冷藏过的；

2、先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清要放在一个无油无水干燥的小盆里，暂时用不到，家里室温比较高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏，室温低的就无所谓了。

3、把牛奶倒在蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀，用筷子也可以搅拌；

4、低筋面粉用细筛网过筛两遍备用；

5、现在开始做烫面，先把玉米油放在奶锅里，上火小火烧热，能看到油冒小泡就可以关火了；

6、把过筛后的低筋面粉倒在油里；

7、用筷子快速的搅拌，顺时针方向搅拌，不要停，一直搅，直到面粉和油充分的融合在一起，没有干粉，面粉也被油烫熟了，这就是烫面；

8、把烫好的面糊放一放，放至温热的程度就可以倒进蛋黄牛奶液里，加一点盐，和蛋黄牛奶一起搅拌均匀；

9、搅拌好的面糊很细腻，拉起打蛋头，能够看到面糊顺滑的流下来；

10、现在来处理蛋清。把蛋清盆取出来，放上白糖（白砂糖、绵白糖都可以）；

11、用电动打蛋器打至中性发泡，拉起打蛋头，打发的蛋白有一个小小的弯钩就可以了；

12、取一半打发的蛋白放在蛋黄糊里；

13、用刮刀上下翻拌，使蛋白和蛋黄糊混合；

14、再倒回蛋白盆里，继续上下翻拌或切拌，注意翻拌的手法，是从下往上翻，不能转圈搅拌，以免消泡造成蛋糕做不成功；

15、混合好的蛋糕糊细腻柔和，很蓬松的感觉；

16、把蛋糕糊倒在模具里，我用了两个模具，都是阳晨的中国红系列的，一个是20CM*20CM的正方形活底蛋糕模，因为是活底的，所以我在外围包了两层锡纸，里面又垫了一张烘焙油纸，防止一会用水浴法烘烤时进水；另一个模具是21CM的长方形固底蛋糕模，这个就省事了，不用特别处理，直接把蛋糕糊倒进去就可以了；

17、烤箱120度预热，预热的时候，烤盘里放一盘清水，预热5分钟后把放了蛋糕糊的模具放进烤盘里，zui下层，上下火，120度烘烤。我用的时间是120度烤20分钟，观察到长方形模具里的蛋糕有一点点裂纹，转成了100度又烤了30分钟，蛋糕体固定后，又转成了120度烤了40分钟。一共用了90分钟的时间。每个烤箱的温度都会有些差异，所以此处温度和时间仅供参考，烘烤的时候多观察，及时调整就好了。

18、透过玻璃门能够看到蛋糕在烤箱晨已经膨胀起来了；

19、烤好的蛋糕，如果想测试一下蛋糕是不是被烤熟了，可以用一根筷子插一下，筷子拉出来如果是干净的，就证明蛋糕熟透了，如果拉出来的筷子上有粘着的蛋糕糊，说明还没有烤好，需要延长烘烤时间，也可以适当增加温度；

20、烤好的蛋糕放在烤网上倒扣放凉，彻底凉透以后就可以切块了，不过这个棉花蛋糕zui好的口感是放在冰箱里冷藏几个小时后再食用，是zui好吃的状态，所以我是晚上烤出来，放凉后装袋，冰箱冷藏，第二天早上切开食用。

五、东莞蛋糕培训学校学费多少钱：

东莞蛋糕培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗西点蛋糕技术学费一般在3500-20000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗西点蛋糕技术要学多久才能学会，学正宗西点蛋糕技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习西点蛋糕技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西点蛋糕技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。