【卤鸭脖培训】学正宗卤鸭脖技术要多少费用(卤鸭脖在哪里学才正宗)，卤鸭脖的基本原料是新鲜的鸭脖子和✲✲调味品，所以健康、美味、营养丰富是它的zui大特点。下面学厨网老师为想学习正宗卤鸭脖技术的同学们介绍下学正宗卤鸭脖技术要多少费用，学正宗卤鸭脖技术在哪里学才正宗，卤鸭脖培训内容有哪些，卤鸭脖培训班哪里好，卤鸭脖培训班哪家好，卤鸭脖培训班在哪里报名学习，卤鸭脖培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗卤鸭脖技术要多少费用：

学正宗卤鸭脖技术要多少费用，截至目前学习正宗卤鸭脖技术学费一般在2000-20000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗卤鸭脖技术要学多久才能学会，学正宗卤鸭脖技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

二、学正宗卤鸭脖技术去哪里学习比较好：

学正宗卤鸭脖技术去哪里学习比较好，卤鸭脖的口感鲜美，除了香脆外，还带有浓郁的酱香味。它的口感独特，非常富有嚼劲儿，每一口都能感受到那种特有的风味。而在享受独特的口感之外，鸭脖子还有很多的好处。首先，鸭脖子富含蛋白质，对人体的增强免疫力有很好的作用，可以改善身体的抵抗力。其次，卤鸭脖里的香料和鸭脖子都含有丰富的营养成分，中医认为它有温中燥湿、补肾益胃、润肺止咳的功效，可以缓解身体疲劳，为身体带来活力。除此之外，卤鸭脖还能促进血液循环，改善胃口，让人吃下去之后感觉精力旺盛，愉悦无比。

学正宗卤鸭脖技术去哪里学习比较好，卤鸭脖的美味与它的制作工艺非常有关系，口味也是根据不同的地区和个人口味有所不同。例如在广东，卤鸭脖口味偏甜，让人一口吃下去觉得有种麻辣的感觉；而在四川，卤鸭脖则喜欢加入更多的辣椒和麻椒，口感非常刺激。卤鸭脖不仅在口味上不断创新，也逐渐形成了独特的包装设计，各种钟意于卤鸭脖的品牌无不在包装上下功夫，从袋子上的贴纸到瓶子的材质，都趋近于完美。卤鸭脖作为一种休闲零食，现在已经成为了许多年轻人的zui爱。在上班时间或休息时间，一袋卤鸭脖就能让人心情愉悦，同时也能让人放松紧绷的神经，消除工作中的疲劳。而对于喜欢运动的年轻人来说，卤鸭脖也是他们必不可少的补充能量。学厨网按照正宗卤鸭脖标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗卤鸭脖技术培训系列有哪些：

学正宗卤鸭脖技术培训系列有麻辣烤鸭脖、香辣烤鸭脖、原味烤鸭脖、五香烤鸭脖、酱香烤鸭脖、奇香烤鸭脖、决味卤全鸭、决味卤酱板鸭、决味卤鸭脖、决味卤鸭头、决味卤鸭翅、决味卤鸭舌、决味卤鸭肠、决味卤鸭胗、决味卤鸭掌、决味卤鸭架、决味卤猪耳、决味卤猪蹄、决味卤猪肚、决味卤猪尾巴、决味卤猪头、决味卤猪鼻、决味卤整鸡、决味卤鸡翅、决味卤鸡爪、决味卤鸡尖、决味卤鸡腿、决味卤鸡肫、决味卤鸡蛋、决味卤毛豆、决味卤藕片、决味卤香干、决味卤海带、决味卤土豆、决味卤萝卜、决味卤花生米等。

四、学正宗卤鸭脖技术培训课程实操内容：

1、卤水制作：主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2、原料处理：主要系统学习如何处理各类原料，比如、鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

3、糖色制作：主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

4、卤制原料：主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5、卤水保存：主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

五、学正宗卤鸭脖技术培训制作步骤：

卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食，当下卖得比较好的比如周黑鸭、久久鸭脖等等，但是很多时候要出去买鸭脖很麻烦，而且特殊时期的食品还是自己做的吃起来更加放心，那么今天为大家分享一下卤鸭脖的家常做法，味道和绝味鸭脖差不多。

【卤鸭脖的家常做法一】

食材准备：鸭脖、鸭翅、姜、八角、生抽、葱、大蒜、冰糖、干辣椒、花椒、麻椒、老抽、白酒、黑白胡椒粉、十三香、豆瓣酱。

方法步骤：

1、生鸭脖，鸭翅冷水入锅，白酒，花椒一起焯水。

2、焯好后，捞出洗净，锅里放油（比平时炒菜稍多点）放入冰糖炒出糖色，放入切好的鸭脖，鸭翅，和你想吃的肉类…（鸭脖zui好切开，比较好入味）。

3、白酒，八角，葱，姜，蒜，高干辣椒，麻椒，花椒，耗油一起炒，炒出香味，再放入老抽，生抽，黑、白胡椒粉，豆瓣酱，十三香…一起炒干水分…（一直中大火炒）。

4、再入开水没过食材，先大火后小火，一直到水快干时，再用锅铲来回炒，直到收干汤汁，就可以出锅了。

【卤鸭脖的家常做法二】

食材准备：鸭脖5根，葱3根，姜片适量，八角3个，香叶5片，干辣椒8个，草果1个，桂皮1小块，花椒适量，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，白糖。

方法步骤：

1、鸭脖洗干净后，冷水下锅，水开后再煮3分钟，然后除去表面的浮沫，捞出备用。

⒉油锅烧热之后，放入适量食用油，然后下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香。

3、放入鸭脖，再加入1大勺的料酒，加生抽和少许老抽，加少许盐，一小勺糖，翻炒均匀。

4、加入清水，没过鸭脖，开大火煮10分钟，然后转中小火煮10分钟，汤汁快收干的时候，盖盖子焖5分钟。

5、揭盖，取出鸭脖切段，放入碗中，淋上少许卤汁腌制入味即可。

做好卤鸭脖的技巧：

1、放鸭脖之后，老抽和生抽都是要放的，老抽是上色，所以如果不想色泽太深，可以少加，老抽和生抽的比例是1:2。

2、如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以在卤的时候加入少许辣椒面。

3、老抽和生抽都有咸味，所以在做的时候，盐要少放。

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